Pomidor və fesleğenli bişirilmiş patlıcan Bir çox bölgədə patlıcan ənənəvi olaraq yalnız "mavi" adlanır, buna görə yalnız meyvələr meyvələri ilə bağlıdır. Ümumiyyətlə, patlıcan südlü ağ, tünd-bənövşəyi və boz-qəhvəyi ola bilər. Qida içərisində mavi-qara və uzanan formaların meyvələri adətən istifadə edilir. Bəli, bəli, bibərlər, məsələn, qarpız kimi sadəcə giləmeyvədir. Bu cür meyvələrdə, ümumiyyətlə, az toxum vardır, onlar hələ də qaldırıla bilməzlər. Patlıcanın dadı və faydaları haqqında danışa bilmirlər, hətta iqlimin böyüməsinə imkan verməyən həmin bölgələrdə belə bir populyarlığa sahib olmaları heç də təəccüblü deyil. Patlıcanlar güveç, tərəvəz, salat, qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə olunur, qurudulur, duzlu və marinadlanır. Salatalarda, badımcanlar da müxtəlif növdə istifadə olunur - xam, qızardılmış, bişmiş, duzlu. Bu gün biz pomidor və reyhan ilə bişmiş badımcan bir dadlı mövsümi salat hazırlamaq təklif edirik. Bu cür salatlar Yunanıstanda və gündəlik bəslənmənin əsasını təzə tərəvəz və baharatlı göyərtlərin olduğu digər Balkan ölkələrində çox populyardır.
Tərkibi:- Badımcan 2 ədəd.
- Pomidor 2 ədəd.
- Soğan 1 pc.
- Basil yaşıl təzə 0.5 dəstə
- Günəbaxan unrefined yağ 3 tbsp. l.
- Duz 2 çimdik
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Addım 1 Salat etmək üçün 2 pomidor, 1-2 badımcan, kiçik soğan və reyhan lazımdır.
- Addım 2 Patlıcan yaxşı yuyulur, drenajlanır və kublara kəsilir.
- Addım 3 Perşamenti perqament kağızı ilə əhatə edin, bitki yağı ilə çiləyiniz, kəsilmiş bibər, duz və bibər qoyun.
- Addım 4 Hazırlanmış bir sobada, parçaları yumşaqlaşana qədər 15-20 dəqiqə 200 ° C-yə bişirin. Sonra bir plaka qoyun və sərinləmək üçün imkan verir.
- Addım 5 Pomidorları yuyun və kublara kəsin.
- Adım 6 1 soyuducunun soyulması və incə kəsilməsi.
- Addım 7 Basil yuyulur, drenaj edilir və kəsilir.
- Addım 8 Patlıcan, pomidor, soğan və fesleğenizi birləşdirin, bitki yağı əlavə edin.
- Addım 9 Salatanı yaxşı qarışdırın, dad əlavə edin.