Tətil üçün pişmiş ət Kök tərəvəz ilə bişmiş ət, onların aromaları ilə doyurulur, kəsikdə gözəl görünür. Garnitür, yemək zamanı ətdən meyvə şirəsini drenaj edən tərəvəzlər ilə təmin edilir. Bayramdan bir gün əvvəl et hazırlayın, çünki soyuq olmalı və asanlıqla parçalayasınız. Belə qaynadılmış donuz əti şübhəsiz ki, bayram masasını bəzəyəcək və qonaqları qeyri-adi bir zövqlə təəccübləndirəcəkdir. Bunun sirri pişirərkən bal sousunu sulayır. Bal sousu qaynadılmış donuza bir parıltı, dəmir qabığını verəcək.
Tərkibi:- Donuz kaşığı 1500g
- Havuç 5 ədəd.
- Cəfəri kökü 150 q
- Sarımsaq 2 baş
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Zira (Cumin) yer 1 tsp.
- Tarçın tozu 1 tsp.
- Bibər qırmızı zəmin 1 teasp.
- Paprika şirin yer 1 tsp.
- Qara biber tozu 1 tsp.
- Tuz 1 tsp.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Bal 1 tbsp. l.
- Limon suyu 1 tbsp. l.
- Addım 1 Haşlanmış donuz bişirmək üçün, biz donuz pulp, kiçik havuç, cəfəri kök, sarımsaq, ət, duz, zeytun yağı, bal, limon suyu ovuşdurmaq üçün ədviyyat bir qarışıq lazımdır.
- Addım 2 Tərəvəzləri yuyun, dar şeritləri kəsin və sarımsaq ilə başın dibini kəsin. Çox isti bir qızartma qabda, bir yemək üçün tərəvəzləri qızartın.
- Addım 3 Cəfəri köklərini təmizləyin, kökləri dar uzun parçalara ayırın, sarımsağı 2 hissəyə bölün. Bibər və duz ilə əhatə olun. Bu ətin doldurulmasıdır.
- Addım 4 Et yuyun, quru. Ədviyyələrlə bağlayın. Uzun ince bir bıçaq köməyi ilə kök tərəvəz və sarımsaq ilə kök.
- Addım 5 Qızardılmış tərəvəzləri fırın üçün folqa üzərinə qoyun, yaşıl soğan əlavə edin.
- Addım eti üstə qoyun. Folqa bağlanmaq yaxşıdır. Çörək qapağına qoyun. Preheated bir sobada 20 dəqiqə 200 ° C-ə qədər bişirin, daha sonra temperaturu 180 ° C-ə qədər azaldır və 60 dəqiqə daha yandırın.
- Addım 7 Bu vaxt, qarışığı şüşə üçün hazırlayın. Zeytun yağı ilə limon suyu ilə qarışdırın, bal əlavə edin. 1 saat və 20 dəqiqə sonra ət çıxarın, yumşaq bir şəkildə açın və bal qarışığı tökün. Pişirmə üçün 15 dəqiqə açıq olan sobada yenidən göndərin.
- Addım 8 Fırından çıxarın. Soyudun. Tamamilə soyudulana qədər soyuducuya qoyun. Bişmiş tərəvəz ilə masaya xidmət edin.