- Badımcan - 1 parça
- Albalı pomidorları - 300 Qram
- Öz suyu içində pomidor - 400 qram
- Ricotta pendir - 100 qram
- Grated Parmesan - 100 Qram
- Yumurta - 1 parça
- Sarımsaq - 1 diş
- Fesleğen, yarpaq - 4 ədəd
- Təzə ıspanak - 100 qram
- Grated mozzarella - 100-200 qram
- Tuz və yer bibəri - dadmaq
1. Albalı pomidorları, yaxalayın, bir qarışdırıcıda sapı və yeri çıxarın. Öz suyunuzda pomidor əlavə edin. Bütün bu kütlələri bir qarışdırıcıda kartof püresi vəziyyətinə çəkin. 2. Rulo üçün doldurulması hazırlayın. Ayrı bir qabda, xam yumurtanı, ricotta, parmesan, doğranmış sarımsağı, doğranmış yaxşı reyhan, duz və istiot birləşdirin. Bütün bu yaxşı çırpındı. 3. İncə plitələr boyunca badımcan kəsin. Patlıcan böyükdürsə, 8 plaka olmalıdır. Plitələr üzərində iki zolaq qoyulur və mikrodalğada plitələr yumşaq olmaq üçün 3-4 dəqiqə qoyulur. Bütün plitələrlə belə. Balqabaq plitələrindən artıq suyu çıxarmaq üçün bir toxuma ilə blotlayın. Hər bir şerid üçün pendir doldurulub. Ispanaq ıspanağını parçalara ayırın və doldurulması üzərinə qoyun. 4. Plitələr rulonlarda qat. Altındakı çörək yeməyində bir az pomidor sousu tökün. Dəyirmi aşağı sous ilə sousu rulonlarda roll. Qalan sousu üstə tökün. 5. Patlıcanın bütün səthinə mozzarella serpin. 6. Fırını əvvəlcədən 180-190 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və orada qoyun. Yemək təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bu müddətdə Rolls bişiriləcək və pendir eriyəcək. Xidmətdən əvvəl yeməyi təzə fesleğenlə bəzəyin.
Servislər: 3-4