Yay sakinləri üçün tərəvəz mövsümünün yaxınlaşması ilə "isti" vaxt başlayır - yataqlarda və bağda yığılmış yığım və kütləvi qorunma. Ancaq cömertlik təbiət tez-tez qış üçün çubuqlar üçün işlənməlidir meyvə və tərəvəz bolluq şəklində "sürprizlər" təqdim edir. Beləliklə, duzlu xiyar olan banklar artıq kilerdə düz sıralarda dururlar və tərəvəzlərin yeni "lotları" hamıya pəncə gəlir və onlara heç bir son yoxdur. Və yalnız gənc, yaşıl və kiçik meyvələr tuzlama və yaxalanma üçün əlverişli olduqda, əla qış salatı "böyüyən" xiyardan əldə edilir. Qış üçün xiyar salatı necə hazırlanır? Süni və bitki yağı ilə, haşata ilə, sterilizasiya və pişirilmədən - bu dadlı dadlı qəlyanaltı üçün bir çox resept var. Adların bəziləri: "Parmaklar yalamaq", "Qış King", "Koreya". Bu salatların tərkibi müxtəlif tərəvəz və ədviyyatlardan ibarətdir, digər reseptlər, dad fərqli bir qəlyanaltı xarakteristikası verir. Buna baxmayaraq, dəyişkən tərkibli xiyar vardır ki, bu da digər komponentlərlə mükəmməl "bir yerdədir". Qış üçün xiyar salatı üçün ən yaxşı reseptlər yetişdirməyi təklif edirik və fotoşəkillərin köməyi ilə pişirmə prosesi sadə və anlaşılır olacaqdır.
İçindəkilər
Soğan və bitki yağı ilə "Fingers yalama" "Qış kral" "Koreya ilə Koreya" "Tez" resept Qış salatı xiyar "Nezhinsky"Soğan və bitki yağı ilə qış üçün xiyar salatı - şəkil ilə addım-addım resept
Belə kəskin ədviyyəli qəlyanaltı ənənəvi selikli xiyarlara əla alternativ olacaqdır. Zərif şəffaf yarım circles soğan, dilimlənmiş xiyar, ətirli bitki yağı ilə ideal dadı birləşməsi. A kəskin qeyd marinade qırmızı bibər əlavə edir. Soğan və bitki yağı ilə qış üçün xiyar salatı yaxşı isti püresi ilə hazırlanmış "halı" və hər hansı ət yeməyi ilə tamamlayan, soyuq bir forma verilir. Bir fotoşəkil ilə addım-addım resept hazırlamaq və master hər ev xanımı ola bilər.Qış üçün xiyar salatı hazırlamaq üçün hazırlanan maddələr:
- xiyar - 2 kq
- soğan - 0,5 kq
- bitki yağı - 100 ml
- sirkə 9% - 4 tbsp.
- duz - 4 tbsp.
- şəkər - 100 qr.
- Yerə qırmızı bibər - 1 osh qaşıq.
Soğan və yağ ilə qış üçün xiyar salatının reseptində addım-addım təlimat:
- Xiyar hərtərəfli yuyulmalı, hər iki tərəfdən ipləri kəsilmiş və dairələrə (qalınlığı 1 sm-dən az) kəsilmiş olmalıdır.
- Soğanlar təmizlənir və üzüklər və ya ağızlara kəsilir.
- Dilimlənmiş tərəvəzlər böyük bir qazanda və ya digər qabda yerləşdirilir və üstündə şəkər və duzu ilə səpilir. Sonra bitki yağı və sirkə əlavə edin və sonunda - isti qırmızı bibər. İndi bütün maddələr ədviyyatları bərabər paylamaq və qarışdırmaq üçün 2 ilə 3 saat arasında qarışdırılmalıdır. Bu müddət ərzində, konteynerinizi "sarsıtmaq" lazımdır.
- Saxlanılan banklar sterilizasiya edilməli və tərəvəzlər qoymalıdırlar. Onu üstə qoymaq lazım deyil - şirəsi üçün yer olmalıdır.
- Doldurulmuş kavanozları bir qab suya qoyun və bir qaynadək gətirin. Daha sonra 15 dəqiqə (0,5 litr kasa) və ya 25-30 dəqiqə (1 litr və ya 2 litr qablar üçün) bişirin.
- Boş torbalar isti bir battaniyaya sarılmalı və isti yerdə sərinləməlidir. Sonra qışa qədər saxlama üçün kilerə qoyduq. Belə bir ədviyyəli ləzzətli qəlyanaltı cəfəri və ya şüyüdə əlavə etsəniz, daha ətirli olacaq.
Qış üçün xiyar salatı "Fingers yalamaq" - sterilizasiya olmadan dadlı bir resept
Bu reseptin adı özü üçün danışır, belə ki, onu kulinariya "köpək bankına" əlavə edə bilərsiniz. Qış üçün xiyar salatı hazırlamaq üçün, "Parmaklar yalamaq" bir az ədviyyə və səbiriniz olacaq, lakin nəticə budur - hazır qəlyanaltıların dadı hətta ən incə ləzzətlərini laqeyd qoymur. Biz sterilizasiya olmadan qış üçün xiyar salatının sadə bir reseptini təqdim edirik, bu da vitamin və qidaların əhəmiyyətli bir hissəsini saxlayır. Yalnız dadlı!"Salfetlər yalamaq" xiyar salatının reseptinə görə tərkibli maddələr siyahısı:
- xiyar - 4 kq
- sarımsaq - 2 - 3 baş
- şəkərli şəkər - 1 şüşə
- ümumi duz - 3 - 4 qaşıq kaşığı.
- bitki yağı - 100 ml
- sirkə 9% alma - 200 ml
- dodaq şemsiyeleri
- cəfəri
- bibər qara noxud
Qış üçün xiyar salatının hazırlanmasının addım-addım təsviri:
- Biz təxminən bir saat soyuq suya xiyar salmaqla başlayırıq. Daha sonra ucları, qırıq və ya zədələnmiş sahələri kəsin. Meyvələr təsirli ölçüdə olduqda, onları iki-dörd hissəyə bölmək yaxşıdır. Böyük bir emaye havzasında və ya qabda qat.
- Tarifə görə bütün ədviyyatlar və otlar əlavə edin. Konteynerin tərkibini qarışdırın və 3-4 saat qaranlıq bir sərin yerdə qoyun - xiyar meyvə suyuna salmalıdır.
- Bu müddət ərzində, qutular qorunma və örtmək (kalay) üçün sterillaşdırmaq lazımdır. Sonra hər qabda qara bibər (8 - 9 noxud), dib şemsiyesi, cəfəri və sarımsaqın bir neçə filosunu (3 - 4 diş) tökürük.
- Xiyar hərtərəfli marinat edərkən, hazırlanmış qutulara genişləndirməlisiniz - mərmər ilə alternativ, qatlamlarda. Doldurma bütün məzmunu əhatə etmək üçün kifayət deyildi? Bitki yağı əlavə edə bilərsiniz, salat yalnız daha yaxşı dadacaqdır. Hər şey, qoruma qəfəsin rəfinə göndərə və qış üçün gözləyin.
Qış "Qış Kral" üçün xiyar salatı - yeməksiz sadə bir resept
Xiyarın bu qış salatasının adı, hazır qəlyanaltı dadı kimi həqiqətən "kral" deməkdir. Bundan əlavə, reçeteye görə sterilizasiya və pişirmə tələb olunmur - bu, məhsulun qida dəyərini əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Qışda "Qış Kral" üçün xiyar salatı son dərəcə məşhurdur, çünki az miqdarda tərkib hissəsi ilə dad və aromanın gözəl birləşməsi əldə edilir. Belə bir sadə resept sahibkarları yemək sürətini məmnun edəcək - özünüzü yoxlayın və baxın.Xiyar salatı üçün "Qış Kral" komponentləri:
- xiyar - 5 kq
- soğan - 1 kq
- Çörəyin göyərti - 300 qr.
- şəkər - 5 tbsp.
- ümumi duz - 2 qaşıq.
- sirkə 9% - 100 qr.
- bibər qara noxud - dadmaq və arzu etmək
Qış üçün "qış kral" üçün xiyar salatının reseptinin addım-addım təsviri:
- Bişmiş xiyar təxminən bir saat soyuq suda yuyulur və hazirlanır. Bir müddət sonra suyu boşaltın və üzüklərə kəsin.
- Soğanlar təmizlənir və kiçik qalınlığın yarısı halqalarına kəsilir.
- Dilimlənmiş tərəvəzlər böyük bir mina qabına, duza tökülür və 30 dəqiqə tərk edirlər - "sobokuskaniya".
- İndi doğranmış dibə əlavə edə bilərsiniz (göyərti istəsəniz).
- Fərqli konteyner qarışığı şəkər, duz və sirkə - qarışıq tərəvəz ilə bir qabda göndərilir. İndi bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılmalıdır.
- Tərəvəzli konteyner atəşə göndərilir və bəzən tərpənməyi unutmadan bir qaynağa gətirilir. Xiyar rəng dəyişdirməyə başladığında, bu günəş batması üçün hazır olan siqnaldır.
- Təmiz sterilizasiya edilmiş kavanozlarda yerləşdirdik və dəniz suyunun doldurulması - tam əhatə olunana qədər.
- Kassaların alt-üstə qoyulması və isti bir battaniyalı və ya havlu ilə örtülməsindən sonra. Bir gün qumdakı konservasiyanın "toplanması" ni yeni "eksponatlar" ilə doldurursunuz.
Qış üçün xiyar salatı "sabahlı Koreya üslubu" - kəskin kütüklər üçün resept
"Koreyada" xiyardan qış salatı reseptinə görə hazırlanan məhsullar:
- xiyar - 3 kq
- yerkökü - 3 böyük parça
- duz - 1 - 2 qaşıq.
- şəkər ½ fincan
- sarımsaq - 2 baş
- bitki yağı - 1 şüşə
- masa sirkəsi - 2/3 fincan
- Koreya yerkökü üçün ədviyyat - 1 paket (25 q.)
Qış salatının "Koreya ilə havalarda" xiyarlarından hazırlanma qaydası:
- Qoruma üçün 0.5 litr konteynerə qədər - 6-dan 8 ədədədək ehtiyata sahib olmalısınız. Biz qutular cüt və ya soba sterilizasiya.
- Xiyar və yerkökü axan suyun altında yuyulur. Yerkökü təmizlənir.
- Ən yaxşı prooşki xiyarları hər iki tərəfin iplərindən kəsilmiş və sonra meyvələri parçalara ayırmışdır.
- "Koreya" samanına xüsusi qayçı kökləri istifadə edin. Xiyar eyni samanı kəsdi, yalnız toxum ilə nüvəni "sarğı" etdi.
- Zərdarı götürün və dilimlənmiş yerkökü tökün, diqqətlə əllərinizlə qarışdırın. Böyük bir qabiliyyətlə yaxşılaşdırın.
- Bir rəhbəri sarımsağın qabığından soyulur və diş həkimi bir qabığa bükülür. Yerkökü əlavə edin. Sarımsaq unikal ətir və kəskin bir dad verəcəkdir.
- Grated xiyar havuç əlavə edin.
- Sarımsağın ikinci baş dişləri hər birinə kəsilməlidir, sirkə, şəkər, duz və yağ əlavə edin. Acılı kütləni ayrı bir qabda qarışdırın və dilimlənmiş tərəvəzləri tökün, sonra soyuducuya qoyun (üstünlükdə gecə).
- Hazırlanmış kavanozlarda, soyudulmuş salatı çəkin və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. İndi qapaqları yuvarlayırıq, tam soyutma üçün gözləyirik və qışda soyuq keçənə qədər bu xeyirxahlığı kətanda çıxarırıq.
Xiyar ilə xiyardan qış üçün dadlı salat - "tez" resept
Xiyar və xardaldan qış salatı reseptinə əsasən maddələr siyahısı:
- təzə xiyar - 4 kq
- şəkər - 1 şüşə
- bitki yağı - 1 şüşə
- sirkə 9% - 1 şüşə
- ümumi duz - 2 qaşıq.
- quru xardal tozu - 2 çay qaşığı.
- sarımsaq ezilmiş - 2 tbsp.
- təzə dodaq - 2 qaşıq
- bibər yer qara və qırmızı - 1 tsp
Xiyar ilə xiyardan qış üçün salat hazırlamaq üçün addım-addım təlimat:
- Konservləşdirmək üçün pimply xiyar almaq daha yaxşıdır - onlar mənim və dairələr (hər 0.5 sm qalınlığı) kəsilir. Meyvələri böyük bir emal qazana və ya qaba kəsin.
- Tərəvəz dibinin yuyulması, qurudulması və incə doğranmış olması lazımdır. Sarımsaq kabuklardan soyulmuş və bir crusher istifadə əzik.
- Dilimlənmiş xiyar olan bir konteynerdə bir resept, duz, şəkər və xardalda taxıl göyərti və sarımsaq, qara və qırmızı bibər əlavə edin. Qarışıqları sirkə və yağ ilə qarışdırırıq, sonra isə yaxşıca qarışdırın. Təxminən üç saat dayanacaq.
- Gələcək salat israr edərkən, biz müvafiq tutumlu qabiliyyətli bankları seçirik - hər biri 0,5 və 0,7 litr. Belə bankalar olduqca rahatdır, çünki bir anda aça bilərlər və "yeyirlər". Mənə zəng vurun və hər cür rahat şəkildə sterilizasiya edin. Kavrama üçün örtükləri bişirməyi unutmayın.
- Xiyar qutulara qoyulur və xardal dənizkənarı ilə doldurulur. İndi sterilizasiya etmək lazımdır - bir kağızı dəsmal bağladığımız böyük bir qazanın altındakı, üstəlik dolu qutuları qapaqlar ilə qoyduq. Tava içərisində suyun üzərinə (təxminən 2/3 qutu hündürlüyü) tökün və odun üstünə qoyun. Kaynardıqdan sonra təxminən 15 dəqiqə sterilizasiya edirik.
- Biz bankadan çıxarıb onları düzəldik və onları alt-üst edir. Üstünü sıx bir örtüklə əhatə edirik və tam soyutma üçün gözləyin. Banklarda bulanıklığı gördünüzmü? Tamam, buna görə də lazımdır. Bu gözəl salatın dadı və aroması həmddən kənarda!