Pelmeni Sibirya

Xidmətlər : 10

Pişirmə vaxtı : 50 dəqiqə.

Kıyılmış ət və donuz əti parçalara bölündükdə və ətdən quruducudan keçir. Duz, bibər, su, yağsız soğan əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.

Siftə qaşığı unu masaya atın və huni şəklində bir yiv açın. Yumurta və duz ilə qarışıq suyu duz (12 g) və dik homojen xəmir yoğurun. Glutenin şişməsi üçün 20-30 dəqiqə yatmaq imkanı verin.

Hamur dilimlənmiş, dilimlənmiş və bir-birinə gəzdirən hamur. Meyvə suyu üzərinə, pelmeni hazırlayın və 8-10 dəqiqə duzlu suda qaynatın.

Köftələr üçün, yağ, xama, masa sirkə xidmət edin.