- * 500 qr az yağlı pendir
- * 1 tbsp. l. xama
- * 2 yumurta
- * 1/2 tsp. duz
- * 3 tbsp. l. şəkər
- Ən yüksək dərəcəli 300 g un
- * 1/2 çörək pudrası çantası
- * 1/2 tsp. duz
- * 80 g neft
- * 1 yumurta
- * 1/8 l xama
- * 1 yolk - təzə kərə yağı ilə yağlayın
Hazırlıq:
Ekşəkilli pendir bir qayda ilə sürtülür, xama, yumurta, duz, şəkər əlavə edir və soyuducuya 45 dəqiqə qoyulur. Çörək tozu və duz, yağ, yumurta və xama ilə qarışdırılmış undan, xəmir yoğurun, bir fincanya gedin, pergament kağızına sarın və 45 dəqiqə də soyuducuya qoyun.
Fırın 200 dərəcəyə qədər istiləşəcək. Xəmir 3 mm qalınlığında bir təbəqə halına gətirilir və 12 və 9 sm diametrli bərabər sayda dairələri kəsdik. Hər böyük dairənin ortasında biz 2 çörək qaşığı qoyduq. l. kələm dolguları və kiçik bir kubok ilə əhatə edir. Aşağı xəmirin kənarları sarğı ilə yağlanmış, yuxarıya bükülmüş, şəkildə göstərildiyi kimi. Pendirlər üstü də, sarımları yağlayır və 20 dəqiqə dibə altındakı ikinci səviyyədə pişirmək üçün qoyulur.