Pomidor sousunda pomidor sousu
- 8 donuz qripi
- 1 qırmızı soğan
- Sarımsağın 1 nişanı
- 75 ml qırmızı quru şərab
- 500 g pomidor püresi püresi
- 2 tsp. aromalı toxumlar
- 3 tbsp. l. bitki yağı
- duz
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə. Servislər: 4
Pişik:
1 çay qaşığı soğan və sarımsaq, qabıq, qarışdırın, bir qazanda qızartmaq. l. Preheated neft, 8 dəq. Bir qaba köçürün. Sosisləri kupalara kəsin. Kələmi əlavə edin, burada soğan bişirilir, qalan yağ və kolbasa. Qəhvəyi bir qabığın meydana gəlməsi qədər bəzən qarışdırın. Şirniyyat toxumları əlavə edin, əlavə edin və 2 dəqiqə daha bişirin. Soğan və sarımsağı tencereye qaytarın, şərabın üzərinə tökün və tamamilə buxarlanana qədər bişirin. Pomidor pomidorlarını əlavə edin, duza duz əlavə edin, qapaq ilə örtülür. 5 dəqiqə bişirin.
Limon zəncəfil qabığına malik toyuq
- 1 toyuq ağırlığı 1,2 kq
- soya sousu
- 1 limonun şirəsi və şirəsi
- təzə zəncəfil kökü
- sarımsağın qarışığı
- bir stəkan un
- yer bibər
- yer çili
- bir stəkan bitki yağı
- şəkər
- duz, qara torpaq bibəri
Hazırlıq vaxtı: 2 saat 20 dəqiqə. Hazırlıq müddəti: 1 saat Servings: 10
Pişik:
Toyuq yuyulur, süzülür və 10 hissəyə bölünür: 2 qanad, 2 ədəd kalça, 2 alt bacak və 2 döş, yarımda kəsilir. Qalan kök və boyun 1 litr su ilə bir qaynaqda yerləşdirilməlidir, bir qaynağa gətirin. Köpük, yüngül duz və istiot çıxarın. 30 dəqiqə qaynatmaq. Budur suyu. Zəncəfil və sarımsaq təmiz, iti. Yağlı və limon şirəsi, soya sousu, zəncəfil və sarımsağın bir qabda qarışdırın. 0.25 stəkan soyuq su əlavə edin. Toyuq qoyun və hərtərəfli qarışdırın. 1 saat soyuq qoyun. Un, bibər, bibər, duz və qara bibəri qarışdırın, qarışıqın yarısını ayrı bir plaka üzərinə tökün və kənara qoyun. Marinadadan toyuqdan çıxarın (dənizkənarı götürün). Unları bir un qarışığına qoyun və dondurucuya 1,5 saat qoyun. Silin və 30 dəqiqə gözləyin. otaq temperaturunda. Toyuq parçalarını çovdar ununda qarışdırın. Preheated yağı 3-4 dəqiqə qızartın. hər tərəfdən. Aşağı tərəflərlə çörək yeməyinə köçürün. Marinadı 0.25 stəkan toyuq çörəyi ilə qarışdırın, sonra toyuq ilə qalığa dökün. Şəkərlə quşa çırpın. Fırını, əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 45 dəqiqə 180 ° C-yə qoyun.
Kapustnyak Don
- 400 qram donuz
- 600 qram kələm
- 400 qram kartof
- 3 tbsp. l. millət
- 50 qr
Pişik:
Donuzdan 3 litr su ilə bir qabda qoyun, bir qaynağa gətirin, köpüyü çıxarın və 1,5 saat bişirin. Əti kənara qoyun. Çörəyi süzün və təkrar qaynana gətirin. Kələm kəsib onu kəsdirin. Milleti yuyun. Salo bir ətli dəyirmanı keçir və darı ilə qarışdırmaq. Kartofları soyun, zolaqlara kəsin, suyu əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin. Kələm qoyun, qarğıdalı qaymaqlı gras qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Əti pana qaytarın, qovurdu əlavə edin. 5 dəqiqə kaynatın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
Perlotto
- 300 qram inci arpa
- 1 böyük ağ soğanı
- 2 sarımsaq sarısı
- 5 pomidor
- 150 ml ağ quru şərab
- 800 ml tərəvəz suyu
- 40 qr grated Parmesan
- 3 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə. Servislər: 4
Pişik:
Soyuducunu yuyun. Soğan və sarımsağı qarışdırın, qarışdırın. 2 yk qızartını qızdırın. l. yağ, qızartma soğan və yarım sarımsaq, 8 dəq. İncə arpa əlavə edin və taxıl təmizləndikdən sonra bişirin. Şərabda duz, buxarlanana bişirin. Sonra 1 çanta üzərində isti suda tökün, tamamilə udulmasına icazə verin. Duz və bibər əlavə edin. Pearl çubuğu yumşaq olur zaman, istilik çıxarın, parmesan əlavə, qarışdırın. Perlotonun dəmlənməsinə baxmayaraq, pomidor böyük parçaya kəsilir və qalan sarımsağı ilə yağda qızardılır, 10 dəqiqə. Perlotto əlavə edin, qarışdırın və dərhal cədvəldə təqdim edin.
Banan ilə çərəzlər
- 500 q süd pendir
- 1 yumurta
- 2 banan
- 100 qram un + bir az daha bişirmək üçün
- 1 tsp. çörək pudrası
- 100 q şəkər
- 50 ml bitki yağı
Pişik:
Kəpək pendir bir ələkdən süründürün və yumurta, şəkər, eləyərmiş un və çörək pudrası ilə qarışdırılır. Balığı soyun, incə doğrayın. Kəsmik kütləsinə əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Xəmirin 10-12 bərabər hissəyə bölünməsi, nəm əlləri toplara sürüşdürərək, unla gəzdirin, sonra isə spatula ilə düz keks şəklini verin. Tava, isti yağda qızardın, 4 dəqiqə. hər tərəfdən. Xama ilə xidmət edin.
Yumurtalı bal tort
- 500 q süd pendir
- 250 qram şəkərli meyvələr
- 75 qr bal
- 50 q şəkər
- 2 yumurta
- 2 yolks
- 1 tsp. torpaq darçın
Merengue üçün:
- 2 təzə yumurta ağları
- 50 q şəkər
Test üçün:
- 250 qram un + bir az daha çox iş səthinin tozlanması üçün
- 150 g yağ
- 100 q şəkər
- 1 yumurta
Hazırlıq vaxtı; 1 saat 30 dəqiqə. Xidmətlər: 10
Pişik:
Hamur hazırlayın. Yağı yumşaldır, şəkərlə şəkərlə itələyin (şəkər tamamilə dağılmalıdır). Yumurta və 1 çay qaşığı əlavə edin. l. Un, hamar qədər qamçı. Döymək davam, qalan un tökülür. Xəmir yoğurun, bir qaba gəzdirin, bir yemək filminə sarın və soyuducuda 20 dəqiqə qoyun. 26 sm yüngül yağlanmış və unla səpilən diametri yaradır. İş səthində unun üstünə səpilir, hamarını eyni diametrdə bir dairəyə çevirərək, bir kalıbın üstünə qoyun. Testin səthində, bir çəngəl ilə tez-tez punchlar, soyuducuya 20 dəqiqə geri qayıdın. Xəmiri perqamentlə örtün, quru fasulye ilə doldurun və 12 dəqiqə üçün 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Fasulye və perqamenti çıxarın, başqa 5-7 dəqiqə yandırın. Formadan çıxarın və bir kənara qoyun. Fırın temperaturu 180 ° C-ə qədər azalır. Kəskin pendir bir ələkdən süründürün, yumurta, sarğı, bal və darçın ilə yaxşıca qarışdırın. Şəkərli meyvələr əlavə edin, yenidən qarışdırın. Məryəm hazırlayın. Möhtəşəm köpüklə ağları döyün. Davam etməyə davam edən, şəkərin tədricən əlavə edilməsi. Köpük sıx və parlaq olur qədər döyün. Sıx şəkildə aşağıdan yuxarıdan çox qarışdıraraq, meyvə kütləsinə merengü gətirin. Nəticədə qarışığı xəmir ilə bir qalığa qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə fırında bişirin. Xidmətdən əvvəl şəkər tozu ilə çörək yeyin və şəkərli meyvələrlə bəzəyin.
Bademli waffle
- 125 qram badam yağı
- 2 xam yumurta ağları
- 80 g şəkər
- 1,5 tsp. un
- 2,5 tbsp. l. kərə yağı
Pişik:
1.5 yemek kaşığı eritin. l. neft. Bir qabda, süzülmüş unu zülal, şəkər və ərinmiş yağı ilə qarışdırın. Badam pullarını qarışdırın, örtün və buzdolabına 2 saat qoyun. Perqamenti perqment ilə örtün, qalan yağla yağlayın. Bunun üzərinə, 1 osh qaşıq hissəsində meydana gələn qarışığı yayma. l. 5 sm məsafədə, 1 mm qalınlığında qablar daxil edin. Fırını, əvvəlcədən qızdırılanlara 7-8 dəqiqə 175 ° C-yə qoyun. Seksual vərdişlər yarım dairesel bir forma vermək üçün yuvarlanan pin üzərində bir növbədə birinə çevrilir. Eyni şəkildə, qalan badem qarışığından gofret yandır.