Beləliklə, balığın forması ağacın bir yaprağına bənzəyən uzaq bir dəniz dilidir. Dəniz dibinə toxunan tərəfi kobudca tərəzi, daha açıq rəngli bir rəng var. Üst tərəfində rəng tünd boz və heç bir sərtlik yoxdur. Tez-tez görünüşdə, xüsusilə dondurulmuş şəklində alındıqda, dəniz dilinin filesi pangasius ilə qarışdırılır. Ancaq fərqlər var - plitələr daha dar, dəniz dilinin dadı daha xoş, ət az sayda sümük ilə tenderdir. Dəniz dilini satın alırıqda təzə və ya soyudulmuş (dondurulmuş deyil) balığı seçməyi məsləhət görürük. Dokunulduğunda elastiklik hiss etməlidir. Gillərilərin vəziyyətini düşünün, onların rəngləri doymuş olmalıdır. Yaxşı bir balıq tərəzi sıx olaraq, və qoxu balık və təzə deyilmir.
Ancaq təzə və ya hətta soyudulmuş dəniz dili satışda tapmaq çox çətindir. İşdə nöqtə var. Bunun üçün dəniz dilinin çıxarılması asan deyil, balıqçı gəmiləri və ya böyük motorlu qayıqlar lazımdır. Onların yaşayış sahəsi iyirmi doxsan metr dərinlikdə olan qitə şelfidir və uzunluğu Cənubi Çin dənizinin Vyetnam sahilləridir. Dəniz dili dilənçiliyə aid olduğundan, onlar da çox altındadırlar. Bu balığın kommersiya istehsalı üçün alt trollardan istifadə etmək lazımdır. Rəqəmsal baxımdan bu yerlərdə otuz min ton dəniz dili tutulur. Lakin pərakəndə zəncirlərə çatdırılma təzə, dondurulmuş və duzlu qurudulmuş növlərdən keçir. Dəniz dilini tutmaq üçün qeyri-sənaye variantları və gecə-gündüz balıqçılıq vasitələri mümkündür, yaşadığı dərinliklərə yaxınlaşır.
Həftənin balıq gününü xatırlayırıq - Cümə axşamı. Lakin balıq, xüsusilə də dəniz balığı üçün bəslənməsində daha çox faydalıdır. Sağlamlığa faydalı olan qidaların tərkibinə görə, istifadə etmənin faydaları tez bir zamanda hiss olunur.
Dəniz dili kimi balıqlarda nə üçün faydalıdır? Birincisi, faydalı xassələr ətin protein qiymətindən az olmayan proteindədir. Amma bir üstünlük var - bədənimizə zərərli doymuş yağ içermir. 100 g dəniz dilində ət 18.1 qr proteindir. Dəniz dilinin zülalları daha asan və daha sürətli (2-3 saat ərzində) əmilir. Elm adamları, heyvanlardan daha çox su ilə doymuş balıq orqanının daha zərif toxumasını çağırırlar. Həzm zamanı lazımsız yüklərin olmaması hər hansı bir həkim mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün bəslənmənin üstünlüyü kimi qiymətləndirəcəkdir. Bundan əlavə, balıq protein zəruri amin turşuları ilə zəngindir və onlar yalnız qida ilə gəlməlidirlər. Belə amin turşularından - metionin, triptofan, lizin, ən faydalı taurindir. Aterosklerotik bozukluklar, şişlik, ürək-damar sisteminin xəstəlikləri, hipertansiyon ilə kömək edir. Taurin normal sodyum, kalium, kalsium və maqnezium ionlarının mübadiləsini təmin edir. Qəlbin işi üçün balıq xüsusiyyətləri kaliumun ürək əzələsindən çıxarılmasının qarşısını almaq imkanı verir və bu, kardiak ritm pozuntularının qarşısını alır.
Dəniz balıqları vitaminlər, xüsusilə D qrupu ilə zəngindir, balıq yağı vücudumuz tərəfindən çox asanlıqla əmilir. Onun qiymətli keyfiyyəti yalnız aşağı xolesterolun tərkib hissəsi deyil, həmçinin balıq yağı qan səviyyəsini tənzimləmək qabiliyyətidir. Dəniz dili və mineral maddələr zəngindir: yod, sink, manqan, mis, fosfor və s. İz elementlərinin vacib və yüksək məzmunu. Dəniz dilinin filosunun 100 qramında yodun gündəlik qəbul normasının üçdə biri, selenyum üçün istehlak normasının 110% -i və gündəlik kvantın 200% -i var. Dəniz dili yalnız tender deyil, həm də aşağı kalorili balıqdır, yəni qidalandırıcı və kilolu bir diyetə sahib olmaq yaxşıdır. Dəniz dilinin 100 qram filizliyindəki kalorili tərkibi yalnız 88 kilokalordur. İndi siz balıqların Marine dilinin faydalı xüsusiyyətlərindən xəbərdarsınız, bu dəyərli məhsul kulinariya əsərlərinin hazırlanmasına kömək edəcəkdir.