Mal əti ilə qaynadılmış kələm şorbası Neçə ev xanımları, kələm çorbası üçün çox reseptlər! Kələm çorbası üçün suyu hazırlamaq üçün istifadə olunan ətdən asılı olaraq ilk yeməyin dadı fərqlidir! Donuz, mal əti, quşçuluq; yağlı və ya yağsız ət - bir çox variant var, amma kələm üçün maddələrin qalan hissəsi dəyişməz qalır - kartof, kələm, pomidor, sarımsaq və göyərti ilə tərəvəz ızgarası! Həyətdə soyuq bir qış var və isti, zəngin, ət süfrəsindən daha yaxşı bir şey yoxdur!
Tərkibi:- Mal əti 650 qr
- Tuz 2 tsp.
- Su 2,5 l
- Ayçiçəyi təmizlənmiş yağ 150 ml
- Cəfəri təzə 0.25 dəstə
- Sarımsaq 2 düyü
- Tomat pastası 80 g
- Pepper sweet 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Soğan mor 1 pc.
- Kartof 400 q
- Kələm ağ 450 g
- Pepper qara torpaq 2 çimdik
- Addım 1 Mal əti ilə kələm çorbasının hazırlanmasına ehtiyacımız var: mal əti (yağsız), kartof, soğan, şirin bibər, yerkökü, təzə maydan, tomat pastası, sarımsaq, ayçiçəyi təmizlənmiş yağ, kələm, duz, qara bibər, su.
- Addım 2 Biz mal əti parçalarını kəsdik, böyük bir qazanda yığılmış, su ilə doldurduq və qabığını örtən, güclü bir odğa qoyduq. Su qaynaqlanırsa, yanğın azaldılır və ən az istilikdə təxminən 1 saat mal əti bişirilir.
- Addım 3 Bu vaxt, biz kartof təmiz, kiçik parçalara kəsmək.
- Addım 4 İncə kəsilmiş kələm.
- Addım 5 Soğan və yerkökü təmizlənir, bibərim, toxumdan və iç hissələrdən təmizlənir. Biz tərəvəzləri kiçik kublara kəsdik.
- Addım 6 Bir saatdan sonra əti hazır olmağa cəhd edin - demək olar ki, hazır olmalıdır! Kartofa kartof əlavə edin, qaynatmaq qaynadıq, qazı geri buraxın və kartof tamamilə dolana qədər yavaş bir odda qapaq altından bişirin.
- Addım 7 Kartof pişirilirken, qovurma hazırlayırıq. Günəbaxanla incə yağı qızartmaq dilimlənmiş yerkökü, soğan, şirin bibər.
- Addım 8 Tomat pastası əlavə edin.
- Addım 9 5 dəqiqə qarışdırın və qızartın.
- Addım 10 Patates hazır olduqda, duza, qovurmağa və doğranmış kələmə qaba əlavə edin.
- Addım 11 Qarışdırın. Aşağı temperaturda təxminən 8-10 dəqiqə qaynadandan sonra qapağın altında pişirin.
- Addım 12 Doğranmış sarımsağı, maydanoz və qara torpağı bişirin. Qarışdırın, pandan atəşdən çıxarın.
- Addım 13 Çorba dəmlənir, lakin hələ də isti olacaq - biz ilk yemək kimi masa xidmət, hər bir plaka bir parça ət qoymaq əmin olun!