- un - 500 qram
- çovdar unu - 30 qram
- maya - 20 qram
- zeytun yağı - 50 mililitr
- böyük bir duz - 10 qram
- su - 250 mililitr
- donuz parçaları - 200 qram
- Conte peyniri - 150 qram
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
1 kaşığı zeytun yağı içində 200 qram pastırma yeyin. Onlar çox qızardı olmamalıdır, çünki onlar hələ də sobada bişiriləcəklər. Soyumağa icazə verin. Bir qabda: 250 ml su (isti), 10 g böyük bir duz, 50 ml zeytun yağı, 30 qara qarğıdalı un və 500 qr un, nəhayət, 20 qr maya. Aşağı sürətlə 6 dəqiqə yoğurun. Hamuru qaba daxil edin, hətta bir dəsmal ilə örtün və isti yerdə (təxminən 1 saat) qalxın. Sonra xəmirləri 2 ədədə kəsin. Biri böyük bir dikdörtgəyə çevirin. Donuzun dörddə birini yarım düzbucaqla qoyun. Daha sonra haşlanmış pendir Conte ilə əhatə edir. Digər yarısında kəskin bıçaqlı 3 slot yaradın. Hamurun ətrafında olan xəmirə yaxşı yağdırın. Hamurdan, tərəfdən yapışdırın. Yuxarıdan pastırmanın başqa bir dörddəini əlavə edin və qızardılmış pendir Conte ilə çiləyiniz. Çörək qapağına qoyun. Testin qalan hissəsi ilə eyni olun və isti bir yerdə bir saat qalxmaq üçün buraxın. Fırınları 240 ° C-yə qədər qablaşdırın. 30 dəqiqə fırın qoyun.
Xidmətlər: 2