En sevilən gurme məhsulu Mal əti həssas bir quruluşa malik olan zövq üçün orijinaldır, incəlik məhsulu olaraq tanınır. Bir çox faydalı maddələr var. Mal əti dilinə bişirmək daha yaxşıdır. Bu məhsuldan hazırlanan milli yeməklər Gürcüstan, Polşa, Avstriya, Rusiya, Tunis, Çin, Braziliya mətbəxlərində mövcuddur. Əsas odur ki, dana dilini qaynatmaq. Dilin sulu və dadlı olacağı bir neçə yemək məsləhətləri var. Çörək bişirmək üçün ədviyyatlar əlavə edərsə, yeməyi bir ətirli dadına sahib olacaq.
Tərkibi:- Mal əti 1000 q
- Soğan 1 pc.
- Cəfəri kökü 1 pc.
- Kərəviz 1 ədəd cücə yaradır.
- Zəncəfil quru 3 q
- Pepper ətirli 3 ədəd.
- Zərdab qarışığı 3 q
- Quru quru 3 q
- Qara bibər tozu 3 q
- Bay Leaf 3 g
- Tuz 30 q
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün, dana dilini, soğanı, cəfəri kökünü, yerkökü almaq lazımdır; kəpək yarpaqları, qara və ətirli bibər, koridor, kimyon, zəncəfil, duz.
- Adım 2 Soyuq su ilə tamamilə yuyun. Dilini aşağı tencereye qoyun. Dik qaynar su ilə dökün. Səthindəki protein tutacaq və dil sulu olacaq. Su qaynayan kimi, onu boşaltın. Su ilə, kir və zərərli maddələr yox olacaq, dilin qeyri-bərabər dəri içindədir.
- Addım 3 Yenə dillə dik qaynama su ilə tökün, lampanı qaba atın. Tankı atəşə qoyun.
- Addım 4 Yanğın minimal olmalıdır. Kələm böyük haşiyələri kəsilmiş cəfəri, kök kökünü soyun. Onu suyu əlavə edin. 2 saat sonra, suyu əlavə edin, ədviyyatlar əlavə edin. Bir saat başqa suyu buraxın.
- Addım 5 Taxta şiş və ya çəngəl ilə hazırlıq dərəcəsini yoxlayın. Dilində qabları təmizləyin. Soyuq suyun altında, dilini təxminən 5 dəqiqə saxlayın.
- Addım 6 Zımpara dilini dilindən çıxarın. Bu asanlıqla çıxarılmalıdır. Bıçaq lazımdırsa istifadə edin. Dillanı 15 dəqiqə qaynar suda yenidən təmizləyin.
- Addım 7 Liflər arasında dil kəsin. Yemək üçün qəlyanaltı olaraq bayram masasına müstəqil bir yemək kimi xidmət edin. Bir neçə bişmiş balqabaq yastığı ilə bir neçə hissəyə balqabaq sousu ilə tökülür.