- Donuz boyunu tenderlini - 4 kiloqram
- Soğan - 1 kiloqram
- Mineral su - 0,5 L
- Coriander toxumu - 2 Art. qaşıqlar
- Quru pomidor və qaşıq 1-2 bir qarışığı. qaşıqlar
- Qara qara bibər - 0,5 st. qaşıqlar
- Tuz - 1.5 İncəsənət. qaşıqlar
Ən əhəmiyyətlisi şiş kababı üçün sağ ət seçməkdir. Mən donuz boynunu götürməyi məsləhət görürəm. Ət yumşaq, yağ və şiş kebabın içərisində şirəli olur. Belə bir ət ala bilmədiyiniz təqdirdə, narahat olmayın, hətta kaburdan heç bir ətdən bişirin. Et ölçüsünə bir yarımdan iki kuboka qədər kəsdik. Əti böyük bir qabda və ya bir kovada qatlayın. Soğanızı təmizləyib kəsdik və ətini göndəririk. Əti qara bibər və xırman toxumları ilə soğan ilə soğumaq (taxılların yarısını yandırmaq məsləhətdir). Pomidor və bibərin qarışığını əlavə edin. Solim. Əti soğan və ədviyyat ilə qarışdırın. Et yaxşı ət, bu suyu verir ki, yaxşıdır. Mineral su ilə doldurun (yarım fincan). Gecəni buzdolabına ət göndəririk, səhər qızardın :). Tükürdündən sonra tərkibli mineral, qovurma zamanı şiş kababı silmək üçün faydalıdır.
Servislər: 6-8