Donuz biftekinin tərifləri - Amerikalı mal əti ətinin rus ekvivalenti

ABŞ-dan gələn bir çox dadlı və maraqlı reseptlər bizə gəldi. Bunlar arasında biftek, çiçəklənmiş və qovrulmuş təzə ətdir, amma Amerikada gəzinti və açıq hava partiyasında sevilir. Doğrudur, donuz ətindən hazırlanmış bişirilmiş reçeteler, həmçinin əvvəlcədən marinad edilmiş, qərb ölkəsində populyar və ya populyar deyildir, çünki onlar tender və daha bahalı mal və dana üçün istifadə olunur. Dükanlarımızın rəflərindəki tapmaq və cibinə zərər verməyən bir şey seçirik - donuz balığı.

Bir donuz əti bişirmək üçün necə? Balyada İtalyan dənizkənarı üçün resept.

Sadə və mükəmməl ət üçün lazım olan həssaslıq və sululıq verəcək donuz biftek marinade üçün uygundur.

Tərkibi:

• Zeytun yağı ilə bişmiş sous - 0,5 fincan;
• Soy sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Salatalar üçün İtalyan paltarları - bir üçüncü şüşə;
• Bal - şüşə üçdə biri;
• Sarımsaq tozu - 0,5 tsp.

Hazırlıq:

1. Bütün maddələr bir qarışdırıcı və ya bir tərəfdən qarışdırın, bir həcmli kütləə aparır;
2. Xəmir ət parçaları ya möhürlənmiş bir çanta və ya dəniz suyu və ya qab içində yerləşdirilə bilər. Yoxsa başqa bir deyil - seçkiniz bir fincandır. Bu vəziyyətdə paxlama zamanı artacaq;
3. 1-2 saat ərzində ət ətin içində olmalıdır.

Marinan ət mayelərin tərkibində olan turşusu sayəsində liflərini yumşaldır. Yumşaq, şirəli və xoş ətri ilə yumşaq, şirəli və xoş ətirli yapışdıraraq, ən yaxşı variantları özünüz seçə bilərsiniz, ancaq çox asidik strukturla aşındırmayın, əks halda biftekin yumşalması təqib etməyəcək, əksinə isə nəmə səbəb olacaq və sərt olacaq.

Donuz bişəyini qovurma qabına qovurmaq üçün dadlıdır. Tarif.

Dadlı donuz biftekini hazırlamaq üçün sobada hazırlamaqdan narahat olmayın. Adi bir qızartma qabı da uyğun gəlir.

Tərkibi:

• Zeytun yağı ilə bişmiş sous - 0,5 fincan;
• Soy sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• Salatalar üçün İtalyan paltarları - bir üçüncü şüşə;
• Bal - şüşə üçdə biri;
• Sarımsaq tozu - 0,5 tsp.
• Duz, bibər - dadmaq;
• Hər hansı bir yeşillik - öz qərarı ilə;
• Yağı - 50 g;
• Donuz balığı - 3-4 ədəd.

Hazırlıq:

1. Yuxarıda donuz biftekini bişirmək üçün resept istifadə edərək ətini dondurun;
2. Ət hazır olduqdan sonra - qovurma qabını qızdırın və yağın bütün səthini örtənə qədər əridir;
3. Hər tərəfdən zövqünüzə duz və bibər parçaları;
4. Onları isti bir qızartma qabına qoyun və qapağın hər iki tərəfinə qızartın. Qabığa çıxmadan əvvəl hər tərəfi 3-5 dəqiqə;
5. Daha az yanğın qoyun, qapağı sıx bağlayın və başqa 10 dəqiqə bişirin;
6. Bir boşqab və donuz əti göyərti və ya rozmarin bir filialı ilə bəzədilə bilərsiniz.

Belə ki, yalnız qızardılmış donuz əti bişirilir - nəzərə alınmırsa, minimum vaxt.

Fırında donuz biftekini hazırlamaq üçün resept

Bir qəlyanaltı çörəyinizdə adi qəlyanaldan daha çox bir şey istəyirsinizsə, soba xidmətinizdədir. Ət daha həssas və şirəli olur.

Tərkibi:

• Marinade (yuxarıda verilən reseptə baxın). Siz adi bibər və soya sousu ala bilərsiniz, qarışdırmaq və buna görə də bişirmək;
• Duz, bibər - dadmaq;
• Donuz balığı - 4-5 ədəd;
• Yeşillik, rozmarin - zövqünüzə.

Hazırlıq:

1. Soyuducuda ən azı 1 saat et yemək yolu;
2. Donuz ətlərini masa, mövsümə hər tərəfə duz və bibər ilə qoyun;
3. Zeytun yağı və ya bitki mənşəli yağı bir qədər yüngülləşdirin, fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın;
4. Donuz qoyununu bir fırın tepsisine qoyun və fırında 30 dəqiqə 200 dərəcə istidə qoyun. Pişirmə başlamasından 15 dəqiqə sonra, soba qapağını açın və bişəyini fırçalayın;
5. Donuz biftekləri hazırlandıqdan sonra, onları göyərti və bibariya ilə bəzəyən plitələrə qoyun, soyudun (4-5 dəqiqə) və masaya xidmət edin.

Düzgün yemək tərifi ilə donuz biftek, ən azı soba, hətta bir qovurma tavada da üstün olacaq. Təbiətdə və ya evdə pişirərkən ənənəvi mal əti əvəzediciləri yaxşıdır. Bon appetit!