Kartofu ət ilə necə söndürmək olar?
Etlə birlikdə kartofu necə söndürmək istərdinizsə belə, başqa bir rakipsiz resept ilə kulinariya bilik ehtiyatını artırmaq üçün heç vaxt gec deyil!
Lazımi maddələr:
- ət (mal əti) - 350 q
- kartof - 6 ədəd.
- soğan - 1 pc.
- yerkökü - 1 ədəd
- sarımsaq - 3 dişli
- duz, bibər - dadmaq
Hazırlıq üsulu:
- Qızarmış qızılgülə qədər soğan, günəbaxan yağı ilə incə doğranın və qovur.
- Yerkökü təmizləmək, qızdırmaq və soğan ilə qovurma qabına tökmək. 5 dəqiqə aşağı temperaturda qarışdırın, əhatə edin və bişirin.
- Mal əti bonfire kiçik kublara kəsilmiş və soğan və yerkökü göndərin. Qarışdırın, qapağı bağlayın və 10 dəqiqə qaynamaq.
- Müəyyən dövrdən sonra qovurma qabını açın, bir az qaynadılmış su əlavə edin, qarışdırın və bəzən qarışdıraraq başqa 20 dəqiqə buraxın.
- Eyni zamanda bir neçə şeyi edərsənsə, ət ətini tez və asan edir. Belə ki, soğan və yerkökü ilə bişirilirsə, kartof alın. Təmizləmək və kiçik kublar halına gətirdikdən sonra bir az miqdarda mal ətindən çox azaldın.
- Kartofu qızardılmış qabda duz və dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.
- Sarımsağı ədviyyatlarla qoyun. Onu incə yuyucuda yudumlayın və ya əzməkdən keçin. İçindəki maddələrə qarışdırın və kartof hazır olana qədər qapağı bağladıqdan sonra aşağı temperaturda bişirin.
Yalnız ətin sökülməsini, həm də bu yeməyi necə xidmət etməyi bilmək vacibdir. İncə doğranmış göyərti ilə qətiyyən qorxma. Bu isti yemək təzə tərəvəz və marinadlar salataları ilə də çox dadlıdır. Acı və ya turş tkemali ilə tender ətin dadı kimi "həyəcan" lar sevənlər.
Ətlə ətli kələm
Et haqqında ən xoş bir şeyin nə olduğunu bilirsinizmi? Yalnız bir şey ilə bişirmək olar ki! Bizim reseptimiz sizə ləzzətin ət ilə necə söndürülməsini izah edəcək, belə ki, hətta qonşuları gözəl bir ətir ziyarətinə gəlir.
Lazımi maddələr:
- ət (donuz əti və sümüklərsiz) - 350 q
- soğan - 3 ədəd.
- kələm - 200 q
- təzə kələm - 400 q
- tomat pastası - 5 tbsp. l.
- Körfəz yarpaqları - 3 ədəd
- duz, bibər - dadmaq
Hazırlıq üsulu:
- Dərin bir qızardılmış qabda (qaynaşmaq olar), istilik günəbaxan yağı və incə doğranmış soğan qızardın.
- Fileteyi kiçik parçalara ayırın və yarı sayda olduqda soğanlara tökün.
- Kvasshenuyu kələm bir az kəsilmiş, belə ki, uzun bir parça qalmamışdır və qovurma qabına qoyulmalıdır. 15 dəqiqə qarışdırın, əhatə edin və qaynamaq.
- Təzə kələm çürüyüb, borscht kimi, və qalan maddələr üçün hazırlamaq üçün göndərin.
- Ədviyyat əlavə et və ət və təzə lələk yumşaq olmaq qədər qapalı qapaq altında aşağı temperaturda itirmək tərk edin.
- Tomat pastasının tökülməsinə hazır olmağa 20 dəq.
Bu yeməyin xüsusiyyəti odur ki, hətta soyudulur. Bəzi gurmeler soyuq bir şəkildə üstünlük verirlər. Kələm ət ilə söndürmək üçün bir nahar üçün mümkündür və bir nahar üçün digər "rol" ilə sınamaq mümkündür.