Nə vacibdir?
Əlbəttə, əsas tərkib hissəsi undur. Ən yüksək dərəcəli un, həmçinin birinci sinif unu muffins, rulolar və pies qablar üçün istifadə olunur. Uzun müddətdir yumşaq, çəyirtkə ilə qarışıq buğda olan ikinci dərəcəli unlu zəncəfil, çörək unundan. Un hər hansı bir qoxu ilə olmamalıdır, quru yerdə saxlanmalıdır. Un yaxşı olsa, hamur yoğurduqda, bir çox suya əmilir, elastik, qalın olur və çörəkçilik yayılmır, lakin onun formasını saxlayır. Unü çirkləri ayırmaq və toplardan çıxarmaq üçün unu ayırmaq lazımdır. Əsas şəraitdən biri unu yaxşılaşdırmaqdır. Yəni, evdə çörək yeyə bilərsinizmi? Əlbəttə edə bilərsiniz! Və ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil.
Faydalı qara çörək
Öz bişmiş qara çörəyinizlə sevdiklərinizi xahiş etmək istəyirsiniz? Pərakəndə satışda çovdar unu var, əlbəttə ki, axtarış edə bilərsiniz, ancaq aşağıda göstərilən resept hazırlaya bilərsiniz, bu çörək "Borodino"
Bir nahiyəyə ehtiyacımız var: buğda unu 300 qram, quru çörək 150 qram, bir qaşıq şəkər, bir yarım çay qaşığı duz, maya quru maya və ya 30 qram, yarım bişirilmiş su, 2 qaşıq bitki yağı, 1 / 3 çay qaşığı kəpənək, 1/3 çay qaşığı zəncəfil. Daha yaxşı istifadə etmək üçün 2 qaşıq kələm, 2 qaşıq yulaf ezmesi, 1 kaşığı günəbaxan toxumu, 1 kaşığı mısır, 1 kaşığı buğda püresi əlavə edə bilərsiniz.
50 dərəcəyə qədər isti, mayanı dren, şəkər, duz, bir neçə qaşığı qaşığı un əlavə edin, yaxşı qarışdırın. İsti yerə qoyun. Maya təzə olarsa, opara tez bir zamanda yüksəlməyə başlayacaq.
Dərin bir tencerədən alın və unun üstünə atın. Çünki un un paketi içərisində yandırır. Quru kvas, taxıl, taxıl, toxum, ədviyyat və qarışıq əlavə edin. Bir çuxur edin və bir qaşıq və bitki yağı tökün. Hamur yoğurun. Tutarlılıq pancake üçün xəmir kimi olmalıdır. Xəmir topuq olsa, isti su əlavə edin, amma onu qaynatmayın və yaxşı yoğurun. İki saat ərzində isti yerdə qoyun.
Xəmir qalxanda unun üstünə unu tökün, üzərinə hamur yuyun. Əlinizə yapışdırmadan durana qədər yoğurun. Sıx bir dırmaşmaq lazımdır.
Forma baxın, onu hər hansı bir yağ ilə yandırın. Gələcəkdə çörək qoyun. Nəmli bir dəbli dəsmal ilə örtün və yarım saat qalxmaq üçün isti yerə qoyun.
160 dərəcə 30-40 dəqiqə temperaturda bişirin. Lazer işarəsinin mövcudluğunu yoxlayın.
Bütün bunlar! Bütün ailə üçün ləziz, evdə hazırlanan çörək hazırdır! Artıq evdə çörək yeyə biləcəyinizə əminəm.
Çörək nə üçün faydalıdır?
Bilirdinizmi ki, bir çörək parçası insan bədəninə ehtiyacı olduğu qədər çox qida ehtiva edir. Çörəkdə çörəkdə kalsium, dəmir, fosfor kimi mineral birləşmələr tamamilə saxlanılır və çörəkdə zülal, karbohidratlar və vitaminlər var. Bundan əlavə, çörək unikal bir məhsuldur ki, bir insana heç vaxt maneə törədir, çünki hər gün yemək və gündə bir deyil.
Nə qədər çörəyə ehtiyacınız var?
Bir şəxs ağır fiziki işlə məşğul deyilsə, o, təxminən 300 qr lazımdır. Bir gündə yalnız bu norm çox nümunədir, çünki bütün insanlar müxtəlifdir və bədən çəkisinə, bir şəxsin xüsusiyyətlərinə və bir çox şeyə bağlıdır. Çətin işlə məşğul olanlar və idmançılar üçün bu doz çox yüksəkdir. Ümumiyyətlə, əlbəttə ki, bu, dad, nə qədər çörək və hansı növ ərzaq istifadə edir.
Mağazada çörək almaq və ya evdə bişirmək qərarına gəldikdə, əsas odur ki, məhsulun nadir və faydalı olduğunu bilirsiniz.