Fast food üçün təriflər

Yaz gününün son günləri həm sağlamlıq, həm də bir rəqəm üçün üstünlüklə keçirilməlidir. Parkda gəzintiyə gedirik. Qızardılmış toyuq və nənənin evdə hazırladığı püresi ilə piknik üçün bir səbət qarşısında durun və təzə havada uzun bir gəzintidən sonra iştaha artdıqdan sonra da sağlam bir pəhriz üçün həddindən artıq disiplinli adeptlər üçün çətin bir testdir. Amma incə bir rəqəmə möhtəşəm müalicələri qurban etmək həqiqətən vacibdirmi? Heç bir yol!

Yalnız ən sevdiyiniz reseptlərinizi dəyişməklə ultralight piknik təşkil etməyi təklif edirik. Burada bir neçə kiçik fəndlər var. Bütün buğda ununu dəyişdirin. Kərə yağı və duz yerinə mövsüm üçün təzə otlar, ədviyyat və meyvələrlə mövsüm. "Ağıllı yemək" texnologiyasından istifadə edin. Məsələn, bişmiş donuz civcivlərini isti yağıya atmağa başlamırdıq və bunları sobada yandırdıq. Nəticə? Qızıl qabığının altından tender meyvəsi - zərərli yağ yoxdur! Tez əllə yemək tərifləri sadəliyi və dadı ilə sizi təəccübləndirəcək.

Şaftalı və mavi yabanı ilə qarışdırın

10 porsiyon

Hazırlıq: 20 dəqiqə (hamuru sərinləmək üçün 45 dəqiqə)

Pişirmə vaxtı: 60 dəqiqə

Xəmir:

• 1 fincan un

• 2 qəlyanaltı qənnadı unu

• 2 qaşıq. l. portağal suyu

• 2 qaşıq. l. qoz yağı və ya bitki yağıdır

• 4 tsp. soğutulmuş duzlu yağ

• 85 qr az yağlı krem ​​pendir

Doldurma və qırış:

• 60 g yetişmiş şaftalı, soyulmuş və incə dilimlənmişdir

• 1 fincan freshberryberry

• 11 qq kofe unu unu

• 3 stəkan yulaf ezmesi (sürətli olmayan yemək)

• 4 stəkan açıq qəhvəyi şəkər

• 3 stəkan şəkər

• 4 fincan böyük doğranmış qoz

• 2 qaşıq. l. soyudulmuş kremli yemək (parça)

• 3 tbsp. l. dondurulmuş portağal suyu konsentratları

• 1 tsp. təzə limon suyu

• 2 qaşıq. l. cornstarch

• 1 tsp. torpaq darçın (2 hissə)

İki çeşid unu qarışdırın. Yağ, pendir və püresi əlavə edin. Bitki yağı, narıncı suyu duz edin. Hamur topunu yoğurun, mumlu kağıza sarın. Soyuducuda yarım saat qoyun (gecəni tərk edə bilərsiniz). Xəmirdən iki qatı balmumu kağız arasında 30 sm diametrli bir dairəyə yığın. Üst kağız qatını çıxarın; xəmiri 23 sm dərin bir kalıbın üzərinə kağızı qoyun. Xəmirin bir çəngəl ilə pirsinq və soyuducu başqa 15 dəqiqə qoydu. Fırını 190 ° C-ə qədər qızardın. Hamuru 15 dəqiqə sərinləyin. Limon suyu şaftalı və yabanturğa əlavə edin. Ayrı-ayrı şəkər, nişasta və 1 çay qaşığı karıştırın. darçın. Meyvə əlavə edin və pasta qoyun. Tortunun kənarlarını zeytun yağı ilə yuyun və 25 dəqiqə bişirin. Kırıntılar üçün, yulaf, şəkər və 1 çay qaşığı unu qarışdırın. darçın. Meyvəli yağı dilimlərini, suyun konsentratını və qozlarını əlavə edin. Pasta çıxarın və qırıntıları ilə çiləyiniz. 20 dəqiqə bişirin. Saat soyudun. Qidalanma dəyəri 1 servis (1 ədəd pasta): 332 CAL, 15 q yağ (bütün kalorilərin 38% -i), 5 g doymuş yağ, 47 g karbonhidratlar, 6 g protein, 4 g lif, 36 mg kalsium, 2 mq dəmir, sodyum. Bizim tatlı pastamızın su parçası 332 kkal və 15 qram yağdır. Digər meyvə pastalarında təxminən 500 kkal və iki dəfə çox yağ var

Çıtır piknik toyuq

Pişmiş toyuqdan qovurma kimi dadır, ancaq yalnız qızardılmış toyuqda 580 kiloqram və 36 qram yağ müqayisədə yalnız 317 kalori və 9 qram yağ ehtiva edir.

4 porsiyon

30 dəqiqə hazırlıq

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

• 660 g (təxminən 8) toyuq bud filesi

• 1 stəkan arıq ayran və ya krem

• 4 fincan Yapon çörək parçaları "punk"

• 2 fincan mısır gevreği

• 2 tsp. İtalyan şorba (quru fesleğen, marjoram, oregano və adaçayı qarışığı)

• 2 tsp. kobud duz

• 4 tsp. cayenne bibər

Budları plastik bir qabda qoyun və ayran ilə brim ilə doldurun. Konteyneri bağlayın və ən azı 30 dəqiqə soyudun. Vaxt varsa, bütün gün üçün daha yaxşıdır. Bir qida prosessorunda qarğıdalı, qarğıdalı, italyan zirvəsi, duz və cayenne bibərini böyük bir qırış vəziyyətinə qarışdırın. Bir qabda çıxarılan qırıntıları qoyun və çörək balığına "panko" ilə qarışdırın. Soyuducu içində ayran içində pişmiş toyuq və bütün süt mayasını düzgün sıxmaq. Bıçaq bişirmə qarışığına budayın. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın. Alüminium folqa pişirme qabının altına qoyun. Fırında 30 dəqiqə və ya bişirilmiş toyuq çörəkləri yandırın. Qidalanma dəyəri 1 porsiyon (2 kalça): 317 kalori, 9 qram yağ (bütün kalorilərin 26%), 2 q doymuş yağ, 21 g karbonhidrat, 36 q protein, 1 g lif, 90 mg kalsium, 7 mg dəmir, 587 mg sodyum .

Şirin kartof ilə sağlam salat

Klassik kartof salatında mayonez və yumurta çoxdur. Biz reseptdən yumurtaları istisna etdim və salatını az yağlı mayonezlə hazırladım. Nəticədə: 550 kq yerine 167 kkal və 46 qramdan 2 g yağ

6 porsiyon

Hazırlıq: 20 dəqiqə

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə

• 3 böyük yamaq

• 2 ədəd kələm doğranmış buğda

• 2 fincan təzə doğranmış maydanoz

• 3 stəkan az yağlı mayonez

• 4 stəkan ayran və ya krem

• 2 qaşıq. l. təzə sıxılmış limon suyu

• 2 tsp. Dijon hardalı

• 6 doğranmış yaşıl soğan tüyü

• Duz və təzə qara qara bibər

Kartofu kiçik dilimlərə kəsin. Buxarına qoyun və 10 dəqiqə bişirin və ya yumşaq olana qədər (yoxlamaq üçün kəskin bıçaqla itələyin). Sərin, bir salat qabına qoyun. Soğan, kərəviz və cəfəri əlavə edin. Mayonez, ayran (və ya krem), limon şirəsi və xardal bir çırpma ilə kremli bir kıvılcım. Kartof qarışığına dökün və bir neçə dəfə qarışdırın. Tərkibinə duz və bibər. Salatın dadını diversifikasiya etmək üçün, bir kaşığı şoraba turşu və / və ya bir neçə albalı pomidor əlavə edə bilərsiniz. Soğumuş xidmət edin. Qidalanma dəyəri 1 servis (1 plaka): 167 kalori, 2 q yağ (bütün kalorilərin 10%), 1 g doymuş yağlar, 35 qr karbohidratlar, 3 g protein, 5 g lif, 77 mg kalsium, 1 mg dəmir, 263 mq sodyum .

Faydalı desert: banan split (xidmət başına)

Biz hamısı İtalyan dilində şirniyyat, ədviyyatlı, səmərəli souslar və makaron sevirik. Amma bu rəqəmə veda etmək üçün bir bəhanə deyil! Yalnız strategiyanı dəyişdirin: dondurma yerinə dondurulmuş qatığı bir desertə qoyun. Bir yüngül alma sousu ilə çavdar pancake duz və aşağı yağlı pendir ilə makaron serpintin.

Banan təmizləyin və iki yarıya qədər kəsin. Vanil və çiyələk ilə - dondurulmuş dondurulmuş qatığın hər 2 topunun (1/4 fincan) üstünə qoyun qabına qoyun. Aşağı yağlı şokolad şərbətini və çırpılmış krem ​​(2 qaşıq) ilə doldurun. Doğranmış qızardılmış peanuts (1 tsp) ilə çiləmə və 1 təzə albalı bəzəyəcək. Xidmət başına bəslənmə dəyəri: 295 CAL, 5 q yağ.

Yüngül pesto sousu (16 porsinq üçün)

Sarımsağın 2 cırcılını çəkin. 2 fincan təzə fesleğen, 34 g tofu, 1/4 fincan qızardılmış sedir qozası, 1/4 fincan, parmesan pendir və 2 qaşqanı əlavə edin. l. zeytun yağı. Krem əldə etməzdən əvvəl ərzaq prosessorunda qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. İsti incə əriştə (sort "linvine") ilə bir neçə dəfə sarsıtın, qarışdırın: 2 osh qaşığı. l. 1 ədəd əriştə üzərinə pesto. Qidalanma dəyəri 1 hissə (2 qaşıq): 50 SCAL, 4 q yağ.

Macaroni salatı yeni bir şəkildə (8 porsiyon)

Kovalamadan 340 g makaron (növ "buynuz") bişirin. Onları bir salat qabına qoyun, doğranmış şirin bibər (1/2 fincan) və maydanoz (1 qaşıq kaşığı) əlavə edin. Bir 1/4 fincan az yağlı mayonez və qatıqda, 2 çay qaşığı çırpın. l. marinade turşuları, 1 tbsp. l. düyü şərabı sirkəsi. Və 1/2 tsp. Dijon hardalı. Qarışıq makaron, mövsüm duz və bibər ilə duz edin. Qidalanma dəyəri 1 hissə (1/4 fincan): 181 kalori, 2 q yağ.