- Yağ, şəkər forması - 2 st. qaşıqlar
- orta ampul, dilimlənmiş - 1 ədəd
- müxtəlif növ göbələklər, geniş dilimlənmiş - 900 Qram
- quru ağ şərab - 1/4 şüşə
- duz - 5.5 çay qaşığı
- Təzə bibər - - dadmaq üçün
- İncə grated pendir Gruyer - 1 şüşə
- incə incə Parmesan pendir - 1 şüşə
- kartof, soyulmuş və kupalara kəsilmiş - 900 Qram
- incə doğranmış kəklik yarpağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- süd - 0,75 kub
- qalın krem - 0,5 fincan
Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Çörək yeməyini yağlayın və kənara qoyun. Orta istilikdə böyük bir qızartma qabda yağ yuyun. 5 dəqiqə yumşaq qədər soğan əlavə edin, bişirin, qarışdırın. Göbələklərin yarısını əlavə edin. Bir az yumşalana qədər bişirin. Qalan göbələkləri əlavə edin, qızardın, qarışdırın, göbələklər 8-10 dəqiqə içərisində onların sularının və sıvının çoxu buxarlanmasına imkan verməyincə. 3 dəqiqədən 5 dəqiqəyə qədər maye buxarlanana qədər şərab əlavə edin, bişirin, qarışdırın. İstidən çıxarın. Duz və bibər ilə mövsüm. Pendirləri kiçik bir qabda qarışdırın, kənara qoyun. Hazırlanmış formanı kartof dilimlə hazırlayın. Yarım kəklik və bir çimdik duz və bibərə tutam. Pendir 1/3 və mantar qarışığının yarısını yerləşdirin. Qalan maddələrlə prosesi təkrarlayın və 2 yemək qaşığı pendir buraxın. Qril kartof dilimlərini qabağın kənarlarında yerləşdirin. Süd və kremi bir qabda qarışdırın və üstə tökün. Yemək soyuducuda 1 gün saxlanıla bilər. Çörəkdən 30 dəqiqə əvvəl otaq temperaturunda durun. Formanı folqa ilə örtün və təxminən 1 saat pişirin. Folqa çıxarın və pendirlə tutuşun. Qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq, 20-30 dəqiqə. Yeməkləri qrilə qoyun, xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə sərinləyin.
Xidmətlər: 10-12