Grilyazh

Grillage (Fransız grillage) - şəkərlə qızardılmış qoz-fındıqdan Fransız zərifliyi. Grillage - əla maddələr: Təlimatlar

Grillage (Fransız grillage) - şəkərlə qızardılmış qoz-fındıqdan Fransız zərifliyi. Grillage, bayram üçün və hər gün üçün evdə hazırlanan desert üçün əla tərifdir. Qrilin çeşidi müxtəlifdir, lakin iki əsas növü var - ağır və yumşaq grilling. Yumşaq ızgara meyvə kütləsi ilə əzilmiş qoz-fındıqların birləşməsidir və çətin ızgara əridilmiş şəkər və qovrulmuş qoz-fındıqların qarışığıdır. Izgara, şirniyyat, şirniyyat və digər qənnadı məmulatlarına əla alternativdir və hazırlıq üçün ən az miqdarda maddələr tələb olunur. Qəhvəyi mumlu kağız qatları arasında saxlayın. Dondurma və ya sandviç iki parafin lövhəsi ilə istifadə edilə bilər. Çörək qabına isti şəkər qarışığı tökərkən özünüzü yandırmamaq üçün diqqətli olun. Şəkər qarışığının rəngləri (temperatur deyil) hazırlığın ən yaxşı göstəricisidir. Qaranlıq rəng, daha da acı olacaq. Qızıl-balı rəngli olduğunda ızgaradan atəşdən çıxarın. pan karamel rəngini təqdir çox qaranlıq deyil, diqqətlə bir qaşıq ilə qarışıq kiçik bir məbləğ almaq və ağ bir kağız hesabatında qoyun - caramelization səviyyəsi aydın olur. Hazırlanması: Badem və kəsmək. Şəkər və suyun ortada qalın bir dibə ilə qarışdırılır. Tava tərəflərini sıxmaq üçün diqqətli olun. Şəkər eriyədikcə qarışdıraraq yüksək istilik üzərinə bişirin. Təmiz bir şirniyyat fırçası istifadə edərək, suya nəmlənərək, şəkər taxıllarını qabağın kənarlarından təmizləyin. Şəkər qarışığını yüksək istilikdə yüngül qızılı qədər hazırlayın, təxminən 10-15 dəqiqə. Pan paniqəsiz tərk etməyin. Tencereyi istidən çıxarın və nazik bir şəkildə doğranmış badem ilə qarışdırın. Dərhal qarışığı bir kalıbın üzərinə və ya bir pişirmə tepsisine tökün, yağla səpin. Tamamilə sərinləməyə və parçalanmağa icazə verin. Qriləyi 5 günə qədər hava sızdırmaz konteynerə saxlayın.

Servislər: 4