Maya üzərindəki evdə hazırlanan britaniya ətirli ətir və yumşaqlıq var. Bu cür hava tortları bizə nənənin uzaq uşaqlıq dövründə müalicə edildi. Yemək tez bir zamanda hazırlanır, bu da ailənizin dadlı və səmimi səhər yeməyini təmin etməyə imkan verir.
Maya üzərindəki tərəvəz göyərçinləri: şəkli ilə bir resept
Masamızdakı lenten qabları nadirdir. Yumurta və ya süd olmadan tort üçün test reseptini təsəvvür etmək çətindir. Xəmir və suya xoş ətirli və doyurma hissi verən tez və dadlı tortlar hazırlamanızı məsləhət görürük.
Lazımi maddələr:
- birinci dərəcəli un - 320-350 qr;
- 5 q quru maya;
- bir stəkan su;
- bir qaşıq şəkər qaşığı və yarımdan az qəhvə qaşığı duz;
- 2-3 qaşığı ayçiçəyi yağı;
- ağ kələm - 100-150 g;
- bir cüt sarımsaq cilası;
- kiçik bir soğan başı;
- Yeşilliklər - öz təqsirinizlə (incə doğranmış şüyüd ilə yağsız pancake bişirmək üçün cəhd).
Diqqət: xəmirdən qəlyanaltılar üçün, təmizlənmiş yağdan istifadə edin.
Addım-addım təlimat:
- İsti suda şəkər və maya göndərin. Köpük formalaşmasından 15-20 dəqiqə əvvəl mayenin maye ilə buraxın.
- Bu vaxt, doldurulması hazırlayın. Kələm, soğan kəsdir, sarımsı doğrayın. Yumşaq və quru kətan salfetası orta hissəyə kəsilmiş göyərti.
- Böyük bir qabda süzülmüş un, maya, duz və doğranmış tərəvəz qarışığı ilə qarışdırın. Hamur yoğurmaq üçün əlləri günəbaxan yağı ilə yağlayın. Hamuru bir dəsmalla və 30-40 dəqiqə isti bir yerdə yerləşdirin.
- Xəmirdə un məhsullarının hazırlanması üçün hamurda başqa bir artım gözləmək lazım deyil. Hamurun həcmi bir neçə dəfə artdıqda, qızartma pancake başlaya bilərsiniz.
Üzüm və alma ilə maya haqqında bişirilir
Maye alma şəklində bir pancake əlavə zərif və qeyri-adi zəriflik zövq verir. Əgər kifayət qədər şirniyyatlar yoxdursa, xəmirə qarışdırın, quruya əlavə, incə doğranmış və əvvəldən budala bitkilər.
Lazımi maddələr:
- süd - 0,5 litr;
- birinci dərəcəli buğda unu - 0,5 kq;
- quru maya - 20 g;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- şəkər - 1-1.5 qaşıq qaşığı;
- soyulmuş alma - 2-3 ədəd;
- 1 tbsp. l. təmiz neft;
- bir çimdik ümumi duz.
Addım-addım təlimat:
- Qaşıqları hazırlamaq üçün isti sutu maya və unla qızdırın. Qarışdırın, qabyu bir mətbəx havlu ilə əhatə edin və gəmi sut və unun qarışığı ilə sobaya göndərin (layihələrdən qaçınmaq üçün). 30 dəqiqə ərzində test həcmi bir neçə dəfə artacaq.
- Qaşıq içində yumurta qoyun, şəkər qoyun və kərə yağı əlavə edin. Xəmir yenidən qalxsın.
- Şirin yemək hazırlayın. Yumşaq və soyulmuş alma kiçik kublara kəsilmişdir. Üzüm və budu 5-10 dəqiqə qaynar suya tökür, suyu qurudulmuş meyvələrdən qurutur və bıçaqla doğrayır.
- Yüksələn xəmirdə dilimlənmiş maddələr əlavə edin və onları yaxşıca qarışdırın. Kitabı 20 dəqiqəlik bir sızdırmazlığa göndərin.
- Qızıl qəhvəyi qədər dərin bir qızartma qabda pancake qovur.
Diqqət: maya xəmir kaşığa bərksə, başqa bir xəmir dəsti almadan əvvəl suda nəmləndirin. Evdə hazırlanmış xama ilə maya üzərinə bişmiş bişirilmiş bişirilirlər.
Çay üçün balqabaq ilə yüngül tortlar
Bu tərəvəzin ən əzablı rəqibləri kimi hava balqabağı pancake və yemək dad xüsusiyyətlərini artırmaq üçün kiçik bir hiylə var. Pancake doldurulması üçün bir cücə balqabağı növünü istifadə etmək məsləhətdir. Məhsul təbii ədviyyəli ləzzətə malikdir və ən az ədviyyat dəsti ilə əldə etməyə imkan verən xüsusi bir dad yoxdur.
Lazımi maddələr:
- 0,5 kq balqabaq;
- qızdırılan süd və ya su - 2 ədəd;
- 2 orta ölçülü toyuq yumurtası;
- buğda unu - 4 məhsul;
- 2-3 qaşığı şəkər;
- 1 tbsp. təmiz neft;
- 11 q quru maya (standart paket);
- istənilən halda bir çimdik duz.
Addım-addım təlimat:
- İsti süd və ya su ilə bir şüşədə yumurta və şəkər göndərin. Bir qaşıq ilə qarışdırın. Qarışığı bir qaba boşaltın və un və maya, günəbaxan yağı nəticəsində yaranan suya dökün. Hamuru hərtərəfli qarışdırın və yarım saat kənara qoyun.
- Balqabağın təmizlənmiş xəmirləri, böyük bir şirniyyat üzərində qarışdırın və ya eyni ölçülü təmiz parçalara bölün.
- Yüksələn xəmirdə balqabaq parçalarını əlavə edin.
- Hər iki tərəfdə balqabaq pancake bişirin. Artıq yağ çıxartmaq üçün onları kağız dəsmalına qoyun. Evdə hazırlanmış cücə ilə xidmət edin.
Maya pendir pancake, şəkil ilə resept
Bəzən bir neçə qaşıq pişirin körpəyə "soxmağı" necə çətin olur? Əminik ki, uşağınız şirin, dadlı tortlar yeyəcək.
Lazımi maddələr:
- maya - 1 tsp;
- süd - 100-150 ml;
- 2 yumurta;
- un - 3 tbsp.
- standart quru çörək qabığı;
- 2 qaşığı şəkər;
- kiçik bir çimdik duz.
Addım-addım təlimat:
- İsti südün yumurta və zirvələri ilə qarışdırın. Qarışıqları bir incə meyvəyə göndərin və qarışdırın. Quru maddələrə qoyun. 30-40 dəqiqə isti yerdə xəmir ilə gəmi göndərin.
- Hər iki tərəfə orta istilikdə yağ və qızartma ilə pişik pancake'yi bir qovurma qabına yaydırın.