Gözəl bir səhər yeməyi - yuxarıda giləmizli qabığın içərisində, yunus içərisində, vəfat etmək. Plitələrə vanil və qoz ilə həssas bir meyvə əlavə edərkən idealdır. Dadlı qəlyanaltılar şirin tatlıların bilicilərinə xoş bir zövq verərək, kremli bir dadını qoydular. Ən azı bir dəfə bu zərifliyi sınamaqdan sonra, əbədi onu sevdiyiniz qidalar siyahısına daxil edəcəyik.
Tərkibi:
- Un - 0,3 kq
- Süd - 0,3 l
- Qatıq - 125 q
- Yağ - 125 q
- İki Yumurta
- Şəkər - 0,2 kq
- Çörək pudrası - 1 tsp.
- Soda - 1,5 saat.
- Cinnamon - 2 tsp.
Krem üçün:
- Süd - 0,2 kq
- Dörd sarğı
- Krem 33% - 150 qr
- Şəkər - 80 g
- Fındıq - 80 g
- Un və nişasta - hər biri 12 g
- Yumurta pendir - 150 q
Hazırlıq üsulu:
- Hamuru hazırlamaq üçün unu şəkərlə birləşdirin (qamış şirin desana və parlaq bir dad əlavə edin), soda, çörəkçilik tozu və darçındır. Bütün maddələr çırpma ilə qarışdırın
- Bir başqa konteynerdə süd tökün, əlavə olaraq iki yollu və az yağlı qatıq əlavə edin. Yağı yuyun, yüngül sərin, südün üzərinə tökün və qarışdırın
- Un qarışığı və süd emulsiyasını birləşdirin, yenidən diqqətlə qarışdırın
- Sıx, möhkəm bir köpük qədər bir siqaret ilə mikserlə sürüşdürün. Proteinlər əvvəlcədən sərinləmək və sürəti artırmaqla tədricən çırpmaq üçün daha yaxşıdır. Çırpılmış protein kütləini un və süd qarışığına qoyun, yumşaq qarışdırın. Bir qaynaq dəmirindən istifadə edin və ya silikon kalıpları ilə doldurun və sobada yandırın
- Krem üçün hər hansı soyulmuş və qızardılmış qoz-fındıq alın. Onları qalın bir dip ilə bir qazanda qoyun, süd, krem və vanil pudrası toxumlarını əlavə edin. Siz vanilin və ya ekstraktı istifadə edə bilərsiniz, lakin onlar kremə daha az ifadəli dad verəcəkdir. Qarışığı orta temperaturda qoyun və qaynadək gətirin. Bir kənara qoyun və yarım saat dəmləndirilsin
- Süd qarışığını bir qabda döyün və qoz-fındıqları qarışdırın
- Bir qabda qarğıdalı, un və şəkər qarışdırın. Onlara dörd sarğı əlavə edin və qarışıqda heç bir topuzun olmadığını yaxşı qarışdırın
- Fındı emulsiyasını süzün və yaxşı qarışdırın, sarğılara tökün.
- Nəticədə qarışıq bir tencereye dökülür və aşağı temperaturda qızdırılır, qarışdıraraq, qalınlaşmağa başlayır. Bitmiş mous sərin, soyuducuda bir film və yer ilə əhatə
- Istifadə etməzdən əvvəl, soyudulmuş kələm pendirini (Hochland və ya Almette) köpüyə əlavə edin və kremli qatılığa qədər çırpın.
- Wafers kremi dökmək, doğranmış qoz-fındıq ilə çiləyin və masaya xidmət edin