"Alfredo gedişində."
Yemək üsulu:
Ağ Alfredo sousunda karides hazırlamaq üçün, ağ şərab və krem (smetana əlavə edilə bilər) ilə aşağı istilikdə qovrulmuş olmalıdır (üstünlükdə zeytun yağı istifadə edə bilərsiniz), özünüzü (dondurulmuş olanları istifadə edə bilərsiniz) özləri lazımdır. İsti bibər və sarımsaq zövqə əlavə edilir. Bu dad xırda doğranmış chanterelles ilə karides ilə birlikdə qızardılmışdır.
Ənənəvi olaraq, "Alfredo" sousu, pasta və ya uzun, nazik və dar pasta ilə xidmət edilir.
Alfredonun tərifi yaxşı görünür, çünki italyanları, almanları və amerikalıları fəth edib, Avropa ölkələrinin mətbəxinə çatdıqları üçün onun maddələrinə ciddi uyğun gəlməməsi mümkündür.
Karp mikrodalğalı sobada bişmişdir.
Tələb olunan məhsullar:
Servis başına:
400-450 g sazan; 1 böyük soğan; 1 kök; bişirmə balıqları üçün ədviyyatlar; yer bibəri; dibə; cəfəri; mayonez; duz.
Yemək üsulu:
Təmizlənmiş balıqlarda səliqəli incisions hazırlayırıq, sonra zirzəmi soyun. Biz bir kənara qoyduq ki, o, emprenye olunur. Bu vaxt, biz doldurulması: soğan və yerkökü qızartmaq, bibər, göyərti, bir az podsalivaem əlavə edin.
Balıqların ortasında içəri yerləşdirdik. Biz yemək üçün qablara qoyduq və onu mikrodalğalıya 15 dəqiqə göndəririk. 15 dəqiqədən sonra 600 W gücündə. onu çıxarın, mayonezlə su ilə doldurun və mikrodalğaya 5 dəqiqə göndərin. 450 vatt gücündə. Hazır balıq yosun və tərəvəz ilə bəzədilib. Balıq çox dadlı olur.
Bitki yastığı üzərində tərəvəzli qəlyanaltı.
Tələb olunan məhsullar:
qəlyanaltı - 4 ədəd; havuç - 3 ədəd; soğan - 2 ədəd; limon - 1 ədəd; cəfəri və soğan göyərti - 1 dəst; duz; qara bibər tozu; oregano - 2-3 çay qaşığı; bitki yağı - 2 yemək yağı. l.
Yemək üsulu:
Bu resept üçün bişmiş qəlyanaltı üçün orta ölçülü balıq almaq daha yaxşıdır.
Qumurtada başını və içini çıxarın, kuyruları kəsin, sonra balıqları yuyun, bir peçeleylə qurun və filizləri sümüklərdən ayırın. Tuz, bibər, çiçək aç. Yerkökü və soğanı soyun, yerköküləri dairələrə və soğanları kiçik parçalara bölün. Bitki yağı içərisində tərəvəzləri qızıl rəngə gətirmədən yumşaq qədər qızartın. Cəfəri və şüyüdlərin yeşilliklərini yandırın və limon ringletlərinə kəsin. Çörək qabının altındakı yerkökü və soğan, sonra balıq, limonun üstünə qoyun və sonra doğranmış göyərti ilə çox bol serpin. Kapanı bir qapaq ilə əhatə edin və sobaya 25-30 dəqiqə qoyun. orta istilikdə.
Bu şəkildə pişirilmiş qəlyanaltı uzun müddət öz zövqünü saxlayır. Bu vəziyyətdə, balıq isti və soyuq istifadə edilə bilər. Yemək bişirmə prosesini sürətləndirmək üçün limon şirəsi ilə əvvəlcədən çiləyiniz.
Soğan qabığı ilə Salo.
Yemək üsulu:
Bir litr su ilə bir duzlu su hazırlayın - 1 stəkan duz və bir neçə soğan qabığı. Qaynar suda yağın bitini atmaq və qaynatmaq zamanı 15-20 dəqiqə bişirin. Banka qoyulan qarğıdalı dilimləri, hər bir çubuqda doğranmış sarımsağın 3-5 düyü üstünə fırılsın və tökün. Bu yağ yuvarlana bilməz, ancaq dondurucuda saxlanılır. Bunun üçün soğutulmuş yağ doğranmış sarımsaq ilə örtülür, yer biberi ilə səpilir və kağıza bükülür.
Dad əlavələri ilə Salo.
Yemək üsulu:
Salo ədviyyatlarda zolaqlar və rulonlarda kəsilmişdir. Bankalarda qələm, qalın qapaqları ilə üst qapaq (ruloslanmayın), soyuq sobada bir qızartma qoyun və açın. 40-60 dəqiqə söndürün. bişmiş yağ qaynar nöqtəsindən: sobanı qızdırmaqla, yağ əriməyə başlayacaq. Bundan sonra, qutuları yuvarlaya və ya donuzu dondurucuya qoyun.
Aromatik salto.
Yemək üsulu:
Salo 100-200 g üçün parçalara bölünmüşdür. Tuzlar, təzə yağı, folqa torbalarına qoyun, çürük yarpağı, bibər, 2-3 düyü sarımsaq qoyun və bir paket bağlayın. Daha bir paketə qoyun və bağlayın. Soyuq suya daldır və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və 30-40 dəqiqə bişirin. Çantadan yağ çıxarın və soyun.