Kalamarın ortalama ailənin cədvəlinə tez-tez ziyarətçi olduğu deyilə bilməz, ancaq qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsul daha 10 il bundan əvvəl istifadə olunur. O, çox nazikdir, hazırlıqda xüsusi bilik və bacarıq tələb edir. Kalamar çox uzun müddət bişirirsə, optimal pişirmə müddəti saniyədir. Beləliklə, diqqətli olun və diqqət çəkməyin.
Kalamar və kələm salatı
Hazırlamaq üçün asan olan çox sadə və faydalı salat. Bununla yanaşı, bu, həmişə məşğul olan insanlar üçün əla seçimdir, çünki çox vaxt olmayıb.
Tərkibi:
- Yarım kalamar
- Eyni miqdarda lələk
- 150 g yerkökü
- Bir çanta Koreya salat dressings
- 1 tbsp. l. şəkər
- 1 tsp. duz
- Bir az bitki yağı
- Sarımsağın altı tacı
Tərəvəz hazırlamaqdan əvvəl squid ilə squash. Dondurulmuş olduqda, onu dondur. Filmdən çıxarın və qaynar su ilə doldurun. Onları isti suda saxlamayın. Tökün və dərhal bir süzgəcə atın, əksinə onlar həzm olunacaq.
Bundan sonra kəsilməyə başlaya bilərsiniz. Meyvə, havuç - saman ilə kələm kəsdirin. Squid kələm ilə eynidır.
Zeytun, duzuzu tərəvəz və palma əlavə edin. Yalnız bundan sonra qaba və qarışdırılmış qarğıdalı əlavə edin. Sarımsağın qabığını soyun və mətbuat vasitəsi ilə keçirin. Bitki yağı və mövsüm ilə qarışıq bu qarışığı ilə qarışdırın. Ağır bir şey hazırlayın, məsələn, bir kavanoz suyu və salat ilə əzmək. Soyuducuda gecə üçün bu vəziyyətdə buraxın. Qarışdırmadan əvvəl yenidən qarışdırın.
Squid ilə salat hazırlayın
Bu çox dadlı və məmnuniyyət verən yemək masanızdan əsas ola bilər. Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır, amma nəticə xoşbəxt olacaq.
Tərkibi:
- 100 q bişmiş pendir "Kosichka"
- 2 qaşığı yağsız mayonez
- Bir az spagetti
- Bir böyük kalamar
- 1 pc. şirin bibər
- Sarımsağın iki qolu
- Dill
- Bitki yağı
Yemək başlayaq:
- Əvvəldə filmdən qovunu soymaq və qaynatmaq lazımdır. Xatırlayın ki, qaynar su ilə keçmək və ya 10 saniyə qaynar suya atmaq kifayətdir. Soyuduqdan sonra zolaqlara kəsilir.
- Pendirdən kənarlaşdırmaq və uzunluğu 2 santimetrə qədər olan şeridlərə kəsilmişdir.
- Suyu spagetti üzərinə qoyun. Duzdan əmin olun. Qaynar suda, bir az spagetti atın və yarım bişirilir qədər qaynatmaq. Soyuq su ilə durulayın və atılın. Pendir kimi eyni şəkildə şeritler kəsilmişdir.
- İncə dibə dilim.
- Fırının üzərinə soba qoyun və ona bitki yağı əlavə edin. Qısa müddətdə isti olanda bütün bibərləri qızardın.
- Qızardılmış bibər ilə soyun və kökdən çıxarın.
- Sarımsağın qabığını soyun və mətbuatdan keçir. Yalnız bibər ilə bişirin. Bir yerdə qarışdırın və mayonez əlavə edin.
- Bu sous ilə mövsümün qabını və soyuducuya yarım saat qoyun.
Lenten Olivier kalamarla
Ənənəvi salat zeytununu əvəz edən çox ləzzətli salat. Mayonez yerine ət, kalamar, zeytun yağı yerinə. Dish - barmaqlarını yalama.
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- Squids
- Kartof
- Soğan
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı
- Tuz, bibər
- Zeytun yağı
- Yaşıl soğanlar
Hazırlıq prosesi olduqca sadədir. Bundan əlavə, biz hər şeyi ətraflı şəkildə izah edəcəyik, buna görə heç bir çətinlik olmayacaqdır.
- Siz kartof təmizlənməsi ilə başlamalısınız. Kifayət qədər 10 parça olacaq. Bir qazana qoyun və bişirin. Kartof bişirildikdən sonra suyu boşaltın və sərinləyin.
- Squid üç göbələk almaq, onlardan film çıxarın və bişirilir. Bunu etmək üçün duzlu suyu qaynana gətirin və bir dəqiqə və ya iki dəfə qalaya daldırın.
- Soğanı kəsin və bir müddət qaynar su ilə tökün. Bu acıdan çıxmaq lazımdır.
- Demək olar ki, hər şey hazırdır. Yalnız salatı toplamaq qalır. Bunu etmək üçün, qabda dadmaq üçün qaynadılmış kartof, konservləşdirilmiş qarğıdalı kavanoz, soğan (əvvəlcədən gərilmiş), duz və bibər qoyun. Salatanı zeytun yağı ilə doldururuq və xidmət vermədən əvvəl incə doğranmış yaşıl soğanlara yaxşıca çiləyirik.
Bon appetit!