Yaz aylarında, isti havada, ikincisi düşünmədən, çox miqdarda qeyri-spirtli yumşaq qazlı içkilər içirik. Amma biz onların tərkibinə heç vaxt diqqət yetirmirik. Ancaq o, bəzən ən dəhşətli şeyləri gizlədir.
Məsələn, natrium benzoat edin (E211). Bu, yeyinti sənayesində geniş istifadə olunan konservantlardan biridir. Təbii ki, bu, müxtəlif ölkələrin müvafiq orqanları tərəfindən təsdiq edilir.
Buna baxmayaraq, siroz və Parkinson xəstəliyi kimi xəstəliklərə səbəb ola bilər. Şeffild alimi Peter Piper laboratoriyasında bir sıra eksperimentlər keçirildikdən sonra bu qənaətə gəldi.
Benzoat natrium dəfələrlə narahatlıq doğururdu, lakin onun kanserogen təsiri məsələsi idi. Sodyum benzoat, alkoqollu içkilərdə C vitamini ilə birləşdirildikdə, benzin, kanserogen meydana gəlir. Ümumiyyətlə, E211 təhlükəsiz bir əlavə hesab olunur.
Molekulyar biologiya və biotexnologiya professoru Peter Piper canlı maya hüceyrələrinə sodyum benzoat təsirini test etdi. Bu mürəkkəb mitokondriyada əhəmiyyətli bir DNT bölgəsinə zərər verdiyini aşkar etdi. Onlara çox sayda zərər varsa - hüceyrə arızaya başlayacaq. DNT-nin bu hissəsinə zərər verilməsi ilə Parkinson xəstəliyi və bir sıra nörodejenerativ xəstəliklər bir çox xəstəliklərlə əlaqədardır və bu da yaşlanma proseslərinə aiddir.
Alimin sözlərinə görə, qoruyucu E211-in qida məhsullarının tərkibində olan normalar yenidən nəzərdən keçirilməli və daha çox tədqiqat aparılmalıdır. Peter xüsusilə böyük miqdarda qazlı içkilər istehlak edən uşaqlar üçün narahatdır.
Daniel Berkovsky stylemania.ru