- dondurulmuş şüyüd pastası - 1 ədəd
- yağ kremi - 1/2 fincan
- un - 2 Art. qaşıqlar
- yağ - 1 ədəd. bir qaşıq dolusu
- pırasa - 3 1/2 fincan
- kolbasa - 220 qram
- sarımsaq - 2 diş
- qarğıdalı qulaq - 1 ədəd
- ağ quru şərab - 1/3 Şüşə
- qarışıq suyu - 2 kubok
- Thyme - 1/4 Teaspoons
- kartof - 1 çay qaşığı (240 q)
- karides - 650 qram
1. Kartof və kolbeyi kublar halına kəsin. Pırasa kəsdirin. Sarımsağı qaynadın. Mısırdan taxıl çıxarın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Xəmiri unlu daldırma səthində 30 sm diametrli bir dairəyə yığın. Xəmirdən diametri 12 sm olan dörd dairəni kəsin. Perqamentlə bəzədilmiş bir pişirmə plitəsinə qoyun və qızıldan qədər təxminən 15 dəqiqə yandırın. Soyudun. Bunu 1 gün qabaq edə bilərsiniz. Hamuru sıx şəkildə bağlayın və oda temperaturunda saxlayın. 2. Fırını 200 dərəcə santigrat qədər qızardın. Bir qabda krem və unu qızdırın. 3. Yağını orta istidə böyük bir qızartma qabda əridir. Təxminən 10 dəqiqə qədər pişik və qızartı əlavə edin. 4. Kolbasa, qarğıdalı, sarımsağı və qızartını 4 dəqiqə əlavə edin. Vermüt əlavə edin, mayalanma qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Qarğıdalı və kəklik suyu əlavə edin. Aşağı temperaturda bir qaynadək gətirin. 6. Kartofu əlavə edin və təxminən 6 dəqiqə qədər bişirin. Tərkibinə un qarışığını əlavə edin, qarışdırın. Sousu qatılaşana və qaynadarkən təxminən 3 dəqiqə bişirin. İstidən azaldın. 7. Karidesə əlavə edin, təxminən 3 dəqiqə qızartın. Duz və bibər ilə mövsüm. 8. Doldurmaq üçün dörd qab içində doldurun. Xəmir dairələri ilə əhatə olun. Bubbles görünənə qədər 5 dəqiqə yandırın.
Servislər: 4