Görünüşdə, gül kələm və brokkoli oxşardır, bu da çox rahatdır - hazırlanmış yeməkdə çox yaxşı görünürlər. Amma kələm brokoli rəngdən daha faydalı olan maddələrlə daha zəngindir. Bu, kələm rəngindən ayrı yeməklərin qida dəyərinin kifayət qədər yüksək olmadığını bildirir.
Brokoli və gül kələmdən qidalı və dadlı yeməklərin hazırlanmasına dair təriflər
Tərəvəzlər ananasla bişirildi.
200 g karnabahar və 200 qr brokkoli, təxminən 50 q konservləşdirilmiş ananas, yarım bir bell bibər, limon, 1 çay qaşığı nişasta, 1 kaşığı günəbaxan yağı, bir neçə toxum təzə cilantro alın.
Kələmin bir dəqiqə çiçəklənməsi qaynar suya atılacaq, sonra isə geri qumbara atın. Bolqarıb biberləri şeritler halında kəsib, bir az qaynadılmış ayçiçəyi yağı ilə qızardın. Qarışıq ananas parçaları, cilantro, limon zövq və çubuq əlavə edin. Karıştırıcıdan öğütülmüş qarışıq bolqar biberi ilə bir tava qoyulur, nişasta tökülür və yaxşıca qarışdırın. Qalıncaya qədər aşağı istilikdən qaçın. Sonra kələm yaranan sousa qoyun və 5 dəqiqə qaynadılır. Sifariş vermədən əvvəl, hazırlanmış, çox ləzzətli yeməklər qoyun və şirin bibər zolaqları ilə bəzəyin.
Kremli sousda güveç.
Bu pəhriz qabını hazırlamaq üçün 400 g brokkoli və 400 g kələm rəngini, 100-150 g pendir, 0, 5 litr az yağlı krem, 1 qaşıq un və 1 kaşığı kərə yağı çəkin.
Kələmləri çiçəklərə ayırın, yaxalayın, 10 dəqiqə bişirin və bir süzgəcə tökün. Kələm yemək yağı ilə bir çörək qabına qoyun. Kərə yağı ilə qovurma qabına əridib, una tökün və bir qədər qızartın, krem əlavə edin və qaynana gətirin. Qızardılmış pendir qovurma qabına qoyun, əriyənə qədər hər zaman qarışdırın. Nəticədə souslu duz və bibər, kələm tökün. Yeməyi bir qızdırmalı sobada 180 dərəcə qoyun və 20 dəqiqə bişirin.
Tərəvəz gratin.
Bu yeməyi hazırlamaq üçün 600-700 g rəngli kələm, 400 qram brokolini, iki yumurta, bir dilim hamamı, 100 qram sərt pendir, 2 qaşığı günəbaxan toxumu, 200 ml krem, ½ çay kaşığı susuz cücərti almaq lazımdır.
Çiçəklənmə ilə karnabahar və brokoliyi sökün, axan su ilə yaxşı yuyun. Duzlu suda qaynar suya qoyun, 5 dəqiqə bişirin, sonra bir süzgəcə çevirin. Kələm yağlı şəklində qatlayın. Ham xəmirlərdən kəsilmiş və kələm çiçəkləri arasında yayılmışdır. Ayrışmaq yumurtaları ayrıca yarım grated pendir əlavə edin. Tuz və bibər dadmaq üçün kələm, cücə ilə çil, yumurta bir qarışıq tökmək və toxum və pendir qalan ilə tutam. Forma fırında qoyun və 200 dərəcəlik bir temperaturda 20 dəqiqə yandırın.
Artıq kələmdən yemək hazırlamaq yollarını nəzərdən keçirmək istərdim, amma müstəqil.
Makaron ilə karnabahar.
Yemək üçün 300 qram kələm, 300 q pasta, 2 soğan, 1 kaşığı pomidor pastası, 1 kaşığı un, duz və istiot almaq lazımdır.
Duzlu qaynar suda, kələm çiçəklənməsini yerləşdirin və 2 dəqiqə bişirin. Suyu boşaldın və makaron üçün tərəvəz suyu ilə bişirin. Yağda bir qızartma qabda, incə doğranmış soğan qızartın, pomidor pastası əlavə edin, iki dəqiqə söndürün. Sonra una tökün, duz, bibər əlavə edin və 2 dəqiqə daha qaynayın. Makaranı bir süzgəcə dökün, bulyonu qaba əlavə edin və sousu qalınlaşana qədər 5 dəqiqə qaynadın. Makaranı qabağa qoyun, kənarlarındakı kələm çiçəklərini qoyun və üzərinə sousu tökün.
Şərq göbələkləri ilə brokoli yığıldı.
Yemək hazırlamaq üçün 500-700 qram brokkoli, 2 ampül, 30 qram Çin göbələyi, təzə zəncəfil kökü kiçik bir parça, 200 qram pendir tofu, 3 yemək qaşığı hörülmüş badam, 4 qaşığı soya sosu, 1, 5 bardak bitki çörək, 2 çay qaşığı nişasta, bitki yağı, duz, şəkər.
Əvvəlcədən qurudulmuş göbələklər nəmləndirmək üçün su tökürlər, sonra onları gözəl bir şəkildə doğrayınlar. Soğan və zəncəfil incə kəsilmişdir. Broşkülü çiçəklənmə ilə kəsin, durulayın. Bir qızartma qabda, dərin dərinlikdə, bir az bitki yağı tökün, tərəvəz və qızartmaq qoyun. 3-4 dəqiqə sonra tofu pendirini parça, göbələk, soya sousu və şəkər çimdiklərinə kəsin. 1 dəqiqədən sonra qovurma qabının tərkibini tərəvəz suyu ilə tökülür və aşağı temperaturda 10 dəqiqə qaynadılır. Nişastayı soyuq su ilə yuyun, qovurma qabına əlavə edin, hər zaman qarışdırın. Yağsız başqa təmiz tava şəklində bademlənmiş, tərəvəz əlavə və bir dəqiqə qaynamaq. Yan çörək kimi qaynadılmış çürük düyü edəcəyik.
Brokoli və rəngli kələmdən hazırlanmış yeməklər faydalı maddələrin tərkibinə görə ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün çox əlverişlidir. Ayrıca, bu növ kələmləri daim istifadə edərsəniz, sinir sisteminizə stress ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz.