- su - 1,25 litr
- ampüller - 4-6 ədəd
- Pırasa - 1 ədəd
- cəfəri - 1 ədəd
- kərəviz - 1 ədəd
- dillə - 1 st. bir qaşıq dolusu
- qara bibər noxud - 4-6 ədəd
- duz - 1 çay qaşığı
Köhnə günlərdə çobanlıq ilk qaynadılmış isti yeməklər, əsasən tərəvəz suyu hesab edilmişdir. Çorba ətlərindən fərqli olaraq çorba əsasən su və tərəvəz idi. Çorba içərisində, adətən, bir şorba adı, məsələn, soğan, kartof, repjanaya, rutabaga, mərci və s. Verilmiş bir bitki üstünlük təşkil edir. Çorba üçün tez-tez bişirilmiş və çorba zəngin ləzzət və dad verən tender tərəvəzlər üçün istifadə olunur. Şorba əlavə qalan tərəvəzlər yalnız əsas tərəvəzin dadını kölgələşdirməlidir və dadın yüngül nüanslarını gətirməlidir. Soğan çorbası çox dadlı və yüngül bir qab. Qışda soğan şorbası isti, yayda isə soyuq olur. Preparat: Böyük bir qazan suya soyudun və qaynadək gətirin. Nasosdan cəfəri və kərəvizləri doğrayın. Su qaynayan kimi kökləri qaba əlavə edin. Soğan və pırasa kaşığı bir qabda qoyun və duz ilə süründürün. Soğan kütləini şorba əlavə edin. Qara bibər əlavə edin. Çörək yağı yaşıldıqda dadmaq üçün duz əlavə edin, doğranmış şüyüd və 3 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün, şorba 5 dəqiqə qapağın altında durun, sonra plitələrə tökün və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4