Yağlı xama qaynadək 1: 1 nisbətində az yağlı süd və süd və ya kefirin bir qarışığı istifadə edin. Tez-tez reçetelerde adlandırılan, aşağı yağlı təbii qatıq yoğurt, yoğurt, ryazhenka və ya yenidən yeyən pendir və süd qarışığı ilə əvəz edilə bilər. Seçim sizə lazım olan uyğunluqdan asılıdır. Pəhrizdəki ən əhəmiyyətli zərər çəkmişlərdən biri və ağırlığını itirmənin büdcəsi və həqiqətən də sağlamlığı baxımından hər kəs, kolbasa. Buna görə öz hazırlığınızın ət parçaları üçün özünüzü əvəz etməyiniz bütün ailəyə fayda verəcəkdir. Fırın dilində və toyuq göbəklərində ədviyyatlar yandırdıqda və ya bişirərkən bütün ev gözəl bir qoxuya qaçacaq, buna görə də göbələklər və ədviyyatlarla çəkin. Yeri gəlmişkən, ətli ətin yağ məzmunu aydın şəkildə azaldılır, ona tərəvəzlər əlavə olunur. Sandviç üçün pendir və ya "macun" çörəyin ilk növbədə xardal ilə yağlanmış olmasına baxmayaraq, şirniyyat ilə əvəzlənir, otlar və sarımsaqlara səpilir. Mağazada təzə tərəvəz olmadıqda dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş tərəvəzləri istifadə edin. Doğrudur, konservləşdirilmiş qidaların çoxu artıq duzlaşmış olduğunu düşünmək vacibdir, belə ki, duzun miqdarı azalmalıdır. Dadlı şorba üçün, gələcəkdə "uyğun yağın" hazırlanmış suyunu istifadə edin (bunun üçün sadəcə sərinləyin və səthdən yağ çıxarın) və 0,5 litr paketlə dondurun. Yaxşı, indi "HP" hər ev xanımı həmişə əlində tapacaq ən münasib məhsullardan bir çox reseptlər təklif edir.
Narıncı və ya ananas ilə
Alacaq: 400 qram kələm. 1 soğan, 1 havuç, 1 turuncu və ya 200 q konservləşdirilmiş ananasın soyulmuş və incə doğranmış küspesi. Tərəvəz üçün: 2 tsp. tökülmüş şəkər, 3 tbsp. l. şərab sirkəsi (və ya 1 limon suyu), 2 çay qaşığı. bitki yağı, duz, bibər dadmaq. Kələm parçaladınız, soğanızı doğrayın, yerkökü yuyun. Bir qabda tərəvəzləri qarışdırın, portağal və ya ananas əlavə edin. Böyük bir qazanda marinad üçün maddələr əlavə edin, 1-2 dəqiqə bişirin, bitki qarışığına tökün. Salatı sərinləşdirin və zövqü artırmaq üçün bir neçə saat soyudun. Sirkə sayəsində bu salat soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Hər biri 2,5 bal, hər biri 150 kkal və 7 qram yağ olacaq.
... Marinada
Alacaq: 1/2 baş kələm, 2 soğan, 2 düyü sarımsaq. Tərəvəz üçün: 2 tbsp. l. şəkər, 1/2 fincan alma sirkə sirkəsi, 2 qaş ağacı. l. bitki yağı, duz, bibər dadmaq. Kələm kəsilmiş, soğan və sarımsağı kəsdirin. Marine maddələr üçün böyük bir qaz yağı ilə qarışdırın, 1-2 dəqiqə bişirin, sonra isə tərəvəz əlavə edin. Dadı artırmaq üçün bir neçə saat soyudun və soyudun. Sirkə sayəsində bu salat soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər. Hər 2 baldan 4 porsiyon olacaq. 135 kkal və 7 qr yağdır.
Mayonezdə
Alacaq: 1/2 kələm başı, 2 yerkökü. Tərəvəz üçün: 1/2 fincan su, 2 çay qaşığı. l. sirkə 1 tbsp. l. şəkər, duz, bibər dadmaq, 1 ədəd çörək yarpağı, sarımsağın 1 ovucudur. Hər birinə 2 bal, 130 kalori və 2 qram yağ veriləcək. Alacaq: 1/2 kələm başı, 1 stəkan təzə qabıq, duz, bibər, bir az sirkə. ^^^^^ Shred kələm, bibər, duz, sirkə ilə serpin, yaxşı qarışdırın. Kələm daha şirəli etmək üçün taxta qaşıq ilə əvvəlcədən bastırılabilir. Qırmızı dənizi əlavə edin, yenidən qarışdırın. Hər birinə 1 ədəd, 70 kalori və 0 qram yağ veriləcək.
... Hamla
6-8 orta kartof, 2 soğan, 3 düyü sarımsaq, dadmaq üçün qara bibər, 200 g aşağı yağlı cəm, 1 ədəd maydanoz, 1 stəkan tərəvəz suyu, 3 qaşıq. l. 10% krem və ya xama. 2 tbsp. l. çörək qırıntıları. Kartofu və hamanı zolaqlara kəsdirin. Soğan, sarımsaq və cəfəri qarışdırın. Patates, soğan, sarımsaq, jambon və cəfəri laylarda düz bir refrakter forma qoyun, üst qat kartofdan olmalıdır. Kartof bibərinin qatlamaları. Kərə yağı və ya xama ilə suyu qarışdırın, kalıba dökün. Çörək parçaları ilə üst. Fırında 30-40 dəqiqə 225 ° C-də yandırın. Lazım olsa, bir az su əlavə edin. Üstün yandırılmasının qarşısını almaq üçün, yeməklərin sonuna yaxınlaşdıqda, güveçə folqa ilə qatıla bilərsiniz. Tuzlanmış xiyar ilə xidmət edin. Hər birində 5 şüşə, 300 kcal və 7,5 qram yağ olan 4 porsiyon olacaq.
... Balıqla
Bu tələb olunacaq: 6-8 orta kartof, 2 soğan. 3 sarımsaq çiləsi, dadmaq üçün qara bibər, 250 g təzə balıq, 1/2 fincan doğranmış dibə, 1 fincan tərəvəz suyu, 3 çay qaşığı. l. 10% krem və ya qarışıq, 2 qaş ağacı. l. çörək qırıntıları. Kartof və balıqları zolaqlara kəsdirin. Soğan və sarımsağı çəkin. Patates, soğan, sarımsaq, balıq və şüyüd qatını düz bir odadavamlı formada qoyun ki, üst qat kartofdan hazırlanır. Kartof bibərinin qatlamaları. Kərə yağı və ya xama ilə suyu qarışdırın, kalıba dökün. Çörək parçaları ilə üst. Fırında təxminən 30-40 dəqiqə 225 ° C-də bişirin. Lazım olsa, bir az su əlavə edin. Üstün yandırılmasının qarşısını almaq üçün, yeməklərin sonuna yaxınlaşdıqda, güveçə folqa ilə qatıla bilərsiniz. Tuzlanmış xiyar ilə xidmət edin. Bu, 4 ədəd porsiyon, hər biri 4,5 bolt, 290 kalori və 6 qram yağ olacaq. Kartofları zolaqlara kəsdirin. Soğan və sarımsağı çəkin. Küvetlərdən bütün yağları, quru spratsı kağız dəsmal ilə qurutmaq. Patates, soğan, sarımsaq və spratlar düz qatlam şəklində üst təbəqənin kartofdan hazırlandığına görə laylara qoyun. Kartof bibərinin qatlamaları. Kərə yağı və ya xama ilə suyu qarışdırın, kalıba dökün. Çörək parçaları ilə üst. Fırında 30-40 dəqiqə 225 ° C-də yandırın. Lazım olsa, bir az su əlavə edin. Üstün yandırılmasının qarşısını almaq üçün, yeməklərin sonuna yaxınlaşdıqda, güveçə folqa ilə qatıla bilərsiniz. Tuzlanmış xiyar ilə xidmət edin. Hər bir 5,5 bal, 325 kkal və 10 qram yağ olan 4 porsiyon olacaq.
... Kök ilə mal əti
500 g aşağı yağlı mal əti (ət parçalayıcıdan ət ətindən bütün görünən yağları kəsməmişdən əvvəl), 100 qrək qara çörək, 1 soğan, 1/2 fincan 1 kefir, 2 havuç, bir çimdik tuzu və qara torpaq bibər. Ət ətlənmiş soğanla qarışdırılmış ət ətəyində tərpənilir. Qara çörək, çörək parçaları almaq üçün bir qarışdırıcı ilə parçalanmış və ya suya batırmaq və sıxmaq. Çörəyi qatıqla qarışdırın, bir neçə dəqiqə kənara qoyun, sonra onu doldurun. Gözəl qabırğa üzərində yerkökü yandırın, ətli ətlə qarışdırın. Tuz və bibər. Yaş əlləri olan 12 ədəd kətələ. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyun. Fırını 220 ° C-ə qədər qızardın və 15 dəqiqə içində pişirin. Bir iştahaaçan kəpək qabığını almaq üçün sobanın yuxarı şelfindəki kətillərlə bir pişirmə qabını və ya "qril" rejimini aça bilərsiniz. Hər biriniz 2,5 bal, 175 kcal və 7 qram yağ alırsınız.
Zucchini ilə mal əti
500 g aşağı yağlı mal əti (ət ətindən bütün görünən yağları kəsmək üçün ət ətəyində hərəkət etmədən əvvəl), 1 bitki mənşəli ilıq, 100 q az yağlı pendir, 1 ədəd yumurta, 1/2 fincan çörək parçası və ya çınqıl kök çörək, bir çimdik duz və qara torpaq bibəri . Ət ətli grinderdə süründürülür, qızardılmış zucchini, pendir, yumurta, çörək parçaları əlavə edin. Tuz və bibər. Yaş əlləri olan 12 ədəd kətələ. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyun. Fırını 220 ° C-ə qədər qızardın və 15 dəqiqə içində pişirin. Bir iştahaaçan kəpək qabığını almaq üçün sobanın yuxarı şelfindəki kətillərlə bir pişirmə qabını və ya "qril" rejimini aça bilərsiniz. Hər birində 3 bal ilə 6 porsiyon olacaq. 200 kkal və 9 qr yağdır.
... Maldan "Zərif"
500 g aşağı yağlı mal əti, 100 qrək ağ çörək, 1 soğan, 2 yumurta, bir çimdik duz və qara torpaq bibəri tələb olunur. Ət ətə qarışdırılır, suya batırılır və çörək bişirilir. Çörəkli soğan, yumurta, süd, duz və bibər ilə çırpılmış əlavə edin. Xəmir düzgün qarışdırılır, nəm əllərlə 12 kətələ ilə kif. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik kağızına qoyun. Fırını 220 ° C-ə qədər qızardın və 15 dəqiqə içində pişirin. Bir iştahaaçan kəpək qabığını almaq üçün sobanın yuxarı şelfindəki kətillərlə bir pişirmə qabını və ya "qril" rejimini aça bilərsiniz. Hər biri 3 bal, 195 kkal və 8,5 qram yağ olan 6 porsiyon olacaq.
Boşluqlar
Ayva və qozdan qışqırıq
Lazım olacaq:
1 kq bezi, 500 q şəkər, cəm və murabağın hazırlanmasında (məsələn, "Zhelfix") hazırlanmış bir paket, 0,5 kq soyulmuş qoz, bir portağal.
Nə etməliyəm?
Sudan təmizləyin, yaxşıca silin və quru. Təmiz, seminal kameranı çıxarın və kiçik bir kub şəklində kəsin, dörddə bir qozla bərabər olun. Bir qabığı hazırlamaq: ağ bülleten toxumasına toxunmadan, portağaldan bir qabıq və çubuqlarla kəsmək üçün, çox isti bir təbəqəni çıxarmaq üçün bıçaqla doğru bir şəkildə. Qalın dibli bir qucaqda ayva, şəkər, zeytun, qoz və zövq qoydu. Yüksək istilikdə, sürətlə, daim qarışdıraraq qaynağa gətirin. Sonra başqa bir 3-5 dəqiqə istilik azaltmaq və qarışdırmaq dayandırmadan, murdar bişirilir. Köpüyü çıxarmaq üçün əmin olun. Sıx fəsadlar əvvəlcədən hazırlanmış quru velosipedlərə tökülür, soyumağa imkan verir və sonra soyuducuya yerləşdirilir. Hər biri 3 bal, 185 kkal və 5 qram yağ olan 20 porsiyon olacaq.