- yolk - 1 parça
- süd - 2 gözlük
- şəkər - 1/4 şüşə
- duz - 1/4 Art. qaşıqlar
- gelatin - 10 qram
- qara acı şokolad - 200 qram
- qara şirin şokolad - 50 qram
- vanil çıxarış - 1 st. bir qaşıq dolusu
- yağlı krem - 2 fincan
- püstə - 50 qram
- krem - 50 qram (çırpılmış)
1. Düzgünə qədər sarıq, süd, şəkər və duza tutun. Jelatin qarışığına eyni dərəcədə sıçratın və 1 dəqiqə dayana biləsiniz, belə ki, jelatin yumşaldır. 2. Şokolad əlavə edin. Qarışıq qatılaşana qədər təxminən 15 dəqiqə boyunca tez-tez qarışdıraraq kiçik bir atəşdən bişirin və qaşıqları örtməyin. Qarışıq 75-80 dərəcə olmalıdır, ancaq qaynama deyil, əksinə süzülür. Vanil ekstraktını şokolad qarışığına əlavə edin, hərtərəfli çırpın. Yanğını pandən çıxarın, örtün və bir saat soyuducuda qoyun, bəzən qarışdırın. 3. Kiçik bir qazanda, yağ kremini orta sürətlə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Çəhrayı krem və şokolad qarışığını rezin spatula ilə qarışdırın. 4. Sufle üçün 12 kalıba dökün. 4 saat boyunca soyuducuya qoyun və ya nəhayət qarışdırıncaya qədər. 5. Antep fıstığı və hazır kremi ilə bəzəyin.
Xidmətlər: 12