Beze Merengi (meringue) yüngül və havadar bir şirin yeməkdir. Bu meringue üçün əsas reseptdir. Bundan əlavə, koks fişləri, bir az kakao, əzilmiş qoz-fındıq əlavə etmək olar. Zülalların yaxşı bir şəkildə sürtülməsini təmin etmək üçün, çırpma üçün aşağı yağ ehtiyatına yerləşdirilməlidir. Meyvə içində sirkə zülalın düşməsinə icazə verməyəcək. Sirkə eyni limon suyu ilə əvəz edilə bilər.
Tərkibi:- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Şəkər tozu 120 g
- Tuz 1 q
- Ağ şərab sirkəsi 5 ml
- Addım 1 Sarımlardan zülalları ayırın, toz şəkər, sirkə və limon hazırlayın.
- Addım 2 Limon taxtadan istifadə edərək, mikserin qabağını və bıçağını yuy. Sincanı qabda qoyun. Bir çimdiklə birlikdə duzlu bir köpüklə kəskin zirvələrə vurdular (karıştırıcı bıçağının ucunda sabit bir pik olacaq).
- Addım 3 Fırını 100 ° C-də yandırın. Proteinlərə 1 tsp əlavə edin. sirkə Qarışdırın. Təmiz şəkərləri daim protein kütləsini çırpmaqla tədricən əlavə edin. Çox çırpma proteinləri lazım deyil.
- Addım 4 Perkutka kağızı ilə örtülmüş çörəkçilik kağızına kiçik bir biskvit şəklində kütlə qoymaq üçün bir kaşığı istifadə edin.
- Addım 5 Fırın qoyun və 90 dəqiqə quru quru. Tırtıllar yüngül, zəng və kağızdan asanlıqla ayrılmalıdır.