Bütün sevilən klassik balıq salatı "Mimosa" 70-ci illərdə ümumi gastronomik çatışmanın məhsuludur. Bu çətin dövrdə böyük və qüdrətli ölkənin evdar qadınları və kulinarları mütəxəssislərinə asanlıqla çatmadı. Gözəl və dadlı yeməklərlə dolu bayram şənliyinə qədər, gözlənilməz birləşmələrdə ən səciyyəvi məhsulları məharətlə birləşdirmək lazım idi: sardina, saisi və ya pink limon, tərəvəz, alma, düyü, yağı, pendir, sousdan konservləşdirilmiş məhsullar. Bəzi təcrübələr uğursuzluqla nəticələndi. Ancaq ən uğurlu günlər belə məşhurdur. Şübhəsiz ki, salat "Mimoza" şübhəsizdir: şəkillər və videolar ilə addım-addım yemək üçün resept tezliklə postsovet məkanının əksəriyyətinin ailəvi ənənələrini tərk etməyəcəkdir.
Konservə ilə balıq salatını "Mimoza" hazırlamaq, addım-addım resept
Balıq konservləri, tərəvəzlər və digər maddələrlə düzgün "Mimoza" hazırlamaq necədir
Yıllar ərzində tanış olan "Mimoza" nın yeni və yeni dəyişiklikləri var: tərkib hissələrində dəyişikliklər, qatların dəyişməsi, xarici dizayn və meydança. Amma yemək hələ həssas və dadlıdır. Minlərlə insan üçün, "Mimosa" salatı, uşaqlıqdan hərtərəfli bilinən kulinariya echoidir. Ancaq hazırlıq sadəliyinə baxmayaraq, bir sıra incəliklər var ki, bunlara riayət etmədən istənilən nəticə əldə etmək çətindir.- Bir salatın vacib xüsusiyyətlərindən biri homojenlikdir. Layerlər üçün bütün komponentlər daha yaxşıdır, bir qayçı, konservləşdirilmiş balıq - çəngəl ilə soğan - bir bıçaq ilə incə kəsilmiş.
- Salatın hazırlanmasında "Mimoza" daha az vacibdir, tam bir emprenye edir. Bir sous kimi qalın və yağ mayonezini seçmək daha yaxşıdır. Yüngül, aşağı kalorili bir seçim hazır yeməyin zövqünü təmin edir.
- Qatları yaratmadan əvvəl, işlənmiş komponentlər soyuducuda 1 saat saxlanmalıdır. Bütün maddələr eyni temperatur səviyyəsində birləşir və "qonşunun" dadını və ətirini pozmur.
- Ən çox kulinariya kitablarının və portallarının tövsiyələrindən fərqli olaraq, ilk qat ən yaxşı yoğrulmuş və qidalandırıcı bir komponent (qaynadılmış kartof və ya düyü) və yalnız sonra - sardina, soğan, çəhrayı qızılgül və ya qızıl süzülür. Aşağı "təzə" qatın balıq suyu ilə doyduqda salat "Mimosa" daha da dadlı və şirəli olur.
Mimoza salatı ilə çəhrayı somon və pendir - bir şəkil ilə klassik resept
Pendirli klassik Mimoza salatının tərkib hissəsi
- somon konservesi - 200 q
- Sərt pendir - 170 q
- kartof - 250 q
- toyuq yumurtası - 4 ədəd.
- havuç - 200 q
- soğan - 80 g
- yağlı mayonez - 200 q
- Dereotu göyərti - 1 dəst
Foto ilə klassik reseptə görə "Mimoza" nın pembe somon və pendir ilə addım-addım hazırlanması
- Çörəkləri, kartofları və yumurtalarını kiçik bir marginlə (təmizləmək üçün) qaynatın. Ayrı ayrı tərəvəzlər, yumurta. Hazır olan maddələr sərin və təmiz.
- Ayrı plitələrdə kiçik bir qabırmızı qaynadılmış kartof, yerkökü, sərt pendir, sincap və sarğı üzərində süründürün.
- Dərin bir plastinka bir az yağı ilə çəhrayı somon qoyun. Balıqları çəngəl ilə homojenə yaxın olan kütlələrə kəsin. Layonun kiçik bir miqdar mayonez ilə yağlanması.
- Sonra sousu və qızardılmış yerkökü ilə zülal bir qat qoydu. Həm də az miqdarda mayonez istehsal edir.
- Soğan qabığı soymaq və incə doğranmaq. Həddindən artıq acıyı aradan qaldırmaq üçün soğan kütləsini yüngül sirkə salatı ilə tökün.
- Meyvə qatında soğan yaymaq və mayonez ilə həcmləndirin. Üstdə - kartof və sousu yenə.
- Rənglənmiş pendir qatlarının sırasını tamamlayın. Marulın üst hissəsini mayonezlə əhatə edin, səthi böyük bir qaşıqla düzləndirin.
- Klassik salat "Mimoza" nı çəhrayı salat və pendir ilə dana filialları və qızardılmış yumurta sarısı ilə bəzəyəcək. Soyuducuda 1-2 saat yeməyi gizlədin.
Bayram salatı "Mimosa": klassik video resept
Somon ilə Mimosa salat - şəkil ilə addım-addım resept
Salat üçün lazım olan maddələr "Mimosa" qaynadılmış somon ilə
- Salmon filizi - 250 q
- toyuq yumurtası - 5 ədəd.
- qaynadılmış yerkökü - 200 q
- Sərt pendir - 70 q
- Yağı - 40 q
- mayonez orta və ya yüksək yağ tərkibi - 180 qr
- soğan - 150 q
- bitki yağı - 25 q
- Qırmızı kürü - 50 q
- dana - 15 q
- duz və qara bibər
Somon ilə qeyri-adi "Mimoza" şəklində addım-addım resept
- Çörək və ədviyyatlarla suda bişirilənə qədər hamas somonı.
- Siz soğan lampasını soyun və onu kəsdirin. Duz və bibər ilə mövsüm bitki yağı, soğan soğan.
- Fərqli plitələrdə, incə incə qatranı sərt pendir, yağ, qaynadılmış yerkökü, zülal və sarğı üzərinə süründürün
- Bir xidmət şüşə altında, doğranmış somon və qızardılmış soğan qoydu.
- İlk qatı orta yağlı mayonez ilə yağlayın.
- Soğanı qızardılmış zülallara qoyun və eyni şəkildə sous ilə yağlayın.
- Sonra, yerkökü yayılmışdır. Mayonez haqqında unutmayın.
- Rəylənmiş pendir, yağa qat. Yəqin ki, sous ilə üst sədəf yeyin və yumurta sarısı ilə serpin.
- Yeməyi qırmızı yumurtalı və şüyüd ilə bəzəyin. Bir az soyudulmuş şəkil ilə addım-addım resept ilə salmon ilə salat "Mimosa" xidmət.
Sardun, düyü və alma ilə Mimosa salatı: video resept
Pendir ilə Mimosa salatası - klassik reseptin qeyri-ənənəvi dəyişməsi
Qeyri-ənənəvi salat topları üçün lazım olan maddələr "Mimosa"
- saur konservləri - 1 ədəd
- yerkökü - 1 ədəd.
- kartof - 1 ədəd.
- pendir çətin və ya birləşdirilmiş - 80 g
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
- yaşıl soğan qələmləri - 40 q
- küncüt toxumu
- xama və ya mayonez - 2 qəlyanaltı.
- soy sousu - 1 tbsp.
Qeyri-ənənəvi "Mimoza" nın bir şəkil ilə reçeteye uyğun olaraq addım-addım hazırlanması
- Konservləşdirilmiş saoru qabdan çıxarın, artıq maye çıxartın. Sıx bir çəngəl ilə balığı qarışdırın.
- Yerkökü və kartof boil, hakim və təmiz. Tərəvəzləri bir süfrəyə yerləşdirin və saucer saury-də qoydu.
- Püskürən pendir və qaynadılmış yumurta da yaxşı bir yaymaq üzərində grated və toplu əlavə edin.
- Yaşıl soğanlar gözəl şəkildə doğranıb salat ilə qarışdırın.
- Soya sosunun bir və bir yarım qaşığı kələm cəminə daxil edin.
- Salatanı qaymaqlı (ya da mayonezli) ilə birlikdə qarışdırın.
- Kütləvi dadmaq üçün cəhd edin. Lazım olsa, yaxşı bir duz və ya qara bibər əlavə edin.
- Nəticədə marul roll-dən kiçik toplar, təxminən 3-4 sm diametrdə.
- Qızardınadək kərəviz toxumlarını qovurma qabına taxın.
- Qeyri-ənənəvi salat "Mimoza" topunu susuz pendirlə düz bir plaka qoyun.
Pirinç və mısır ilə Mimosa salatı: addım-addım resept
Palçıq və qarğıdalı "Mimoza" üçün zəruri maddələr
- sardina konserv - 200 q
- toyuq yumurtası - 3 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qab
- soğan - 1 pc.
- düyü qaynadılır - 100 q
- mayonez - 5 qaşıq
Pirinç və qarğıdalı ilə "Mimoza" adlı addım resept
- Haşlanmış düyü gərginliyi və sərin.
- Yerkökü qaynadın, soyun və incə qatranın üzərinə sürün.
- Çörəyi yumurtadan bişirin. Sincab ağacları qırışlara sıxmaq.
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı ilə maye boşaltın. Nəmini soyun.
- Konservləşdirilmiş balığı açın, çəngəl ilə sardina mash.
- Pirinç qabı qabağa qoyun. Hafif duz və mayonez ilə yağlayın.
- İkinci qat - sardina, incə doğranmış soğan, mayonez.
- Üçüncü qat - haşiyələnmiş yerkökü və mayonez.
- Dördüncü qat konservləşdirilmiş qarğıdalı və mayonezdir.
- Beşinci qat - qızardılmış zülallar və mayonez.
- Nəhayət, salat "Mimoza" nı çörəkli yumurta sarısı ilə düyü və qarğıdalı ilə serpin.