- Riblər - 2 ədəd (təxminən 550 q)
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- zeytun yağı - 1/2 fincan
- narıncı - 1 parça (qabıq və suyu)
- limon suyu - 1 st. bir qaşıq dolusu
- cəfəri - 1/2 fincan
Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Duzu və bibər ilə kuzu mövsüm. Orta qızdırmaqda böyük qovurma qabını qızdırın. 2 qaşıq yağını əlavə edin. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qəhvəyi qədər quzu, qızartmaq əlavə edin. Yağı boşaltın. Fırın panını sobaya qoyun, quzu 20-25 dəqiqə bişirin. 10 dəqiqə dayana. Bu sırada sousu çıxarın. Pudrayı bir bıçaqla narıncıdan kəsin və gözəl çırpın. Siz təxminən 1/4 fincan almalısınız. Zeytun, 1/3 fincan portağal suyu, limon suyu, maydanoz və qalan 1/4 fincan plus 2 qaşığı kaşığı yağı qarışdırın. Duz və bibər ilə mövsüm. Quzuuzu dilimlərə bölün və sous ilə xidmət edin.
Xidmətlər: 2