Fransız pizza dizaynı Pizza müxtəlif xalqlar tərəfindən dadlı və sevilən olması artıq artıq şübhə altına alınmır, amma hər bir mətbəxdə onun yanaşmasıdır: kimsə öz ölkəsində sevilən maddələr daxil olmaqla məzmunu sınaqdan keçirir, bəziləri şəkilləndirir, şəkilləndirir daha iştahaaçan və cazibədar. Mən pizza dizaynına Fransız yanaşmasının daha bir nümunəsini təqdim edirəm. Xəmirə aromatik otların əlavə edilməməsi üçün yeməyin tərkibi ənənəvi nümunələrdən fərqlənməyəcəkdir. Bu yeməyin əsas buketidir, çünki Provansda ən çox güllər görkəmdə fərqlənmir, amma onların aroması ilə məşhurdur: biberiyen, adaçayı, kəklik, lavanda - və onların çoxu bu pizzada istifadə olunur. Provencein ənənəvi rəngləri: terakota, ağ, yandırılmış portağal, bu tonlarda və bəzədilmiş pizza. Gözəl və möhtəşəm bir şey ortaya çıxır ki, belə bir dilemma ortaya çıxır: uzun müddət pizza tərifləmək və ya dərhal sınayın.
Tərkibi:- Su 0.5 tbsp qaynadılır.
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Maya, quru 7 q
- Şəkər 0,5 tsp.
- Duz 0,5 tsp.
- Buğda Unu 1,5 tbsp.
- Provencal otlar 1 tsp.
- Pomidor sousu 3 tbsp. l.
- Mozzarella pendir 100 q
- Pendir ağır 50g
- Kiraz pomidoru 4 ədəd.
- Şirin bibər 0.5 ədəd.
- Zeytun yağı 1 tbsp. l.
- Salam kolbasa 100g
- Addım 1 Pizza testi üçün un, maya, su, şəkər, duz, zeytun yağı və Provencal otlar istifadə edirik. Doldurma üçün salam, hər hansı bir ağır pendir, Mozzarella pendir, albalı pomidor və bibər, fiqur şəklində, həmçinin zeytun yağı və pomidor sousu vardır.
- Addım 2 Aktiv mayanı unla qurutun və ya paketdə olan təkliflərə əsasən maye əlavə edin. Mən tez-tez una əlavə olunanları istifadə edirəm.
- Adım 3 İsti suda duz və şəkər yuyun.
- Addım 4 Unun sulu həllinə bir hissəsini əlavə edin, sonra zəmanət verin Provencal otlar. Bunlar: fesleğen, adaçayı, nanə, kəklik, ləzzətli, rozmarin, oregano, marjoram. Hər şeyi qarışdırın, tədricən qalan su əlavə edin. Hamur yoğurun.
- Addım 5 Zeytun yağı əlavə edin və plastikə qədər diqqətlə yoğurun.
- Addım 6 Yağ ayrılır və xəmir ipək və plastik edir zaman, bir qapaq və ya peçenye ilə örtülmüş isti bir yerə qoyun.
- Addım 7 Hamur yoğurmaq və qalın bir kənar ilə ince bir tort daxil uzanır hazır. Ümumiyyətlə pizza üçün düzgün xəmir plastik və elastikdir, stolun unla toz olmasa belə, səliqəsizdir.
- Addım 8 Xəmirləri bir kalıbın üstünə qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın, çıtır qatı qabartma verin və şirəli doldurulmanın nəmləndirilməsini qarşısını alır.
- Addım 9 Hamurun səthini pomidor sousu ilə əhatə edin.
- Addım 10 Kiçik doğranmış salam parçalarını təşkil edin.
- Addım 11 Səthi pendirlə yaxşıca doldurun, gözəl toxuculuqlarla ovuşdurun. Ənənəvi Parmesan pizza istifadə və ya hər hansı bir ağır pendir ilə əvəz edə bilərsiniz.
- Addım 12 Pepper biz sarı və ya yan yivli narıncı lazımdır, kəsişməsində bir növ çiçək almaq üçün imkan verir. Bibərləri nazik üzüklərdən kəsib pizza üzərinə qoyun; Pizzanı soba 10 dəqiqə 220 ° C-də göndərin.
- Addım 13 Pizzənin qızardılması anında onu sobadan çıxarın və hər bir ringin mərkəzində Mozzarella dairəsini bibərdən və üzərinə albalı pomidor dairəsindən qoyun. Motsarella kiçik topları istifadə etmək və ya plitələr kəsmək və kubokları bir şüşə ilə kəsmək rahatdır, bu gözəl bir forma verəcəkdir. Pizzanı sobaya 5 dəqiqə daha qoyun. Mozzarella, prosesi izləmək, əridir, amma qarışdırmır və ağ qalır.
- Addım 14 Burada belə bir gözəl pizza əldə edilir və Provencal otlar bir buket onu qeyri-adi bir ləzzət və dad verir.