Podberezovikov (təzə, dondurulmuş və ya qurudulmuş) şorbası bizim geniş vətənimizin bütün bölgələrində eyni dərəcədə məşhurdur. İlk yeməklərin pərəstişkarları bu cür reseptləri öz dietində xüsusi yerlər verirlər. Bütün bunlardan ötəri, göbələk yeməyi yalnız insanely dadlı deyil, həm də olduqca faydalıdır. Protein və fosfor turşuları bədənə yaxşı təsir göstərir və liflər kütləsi təmizləyir və cavanlaşır.
Podberezovikovdan şorbadan necə istifadə edildiyini öyrəndikdən sonra, hər bir mistress belə mövsümi məhsulu əsl dəyərinə qiymətləndirə biləcəkdir. Axırda, bıkmış borscht və tipik taxıl şorbalarının keçəcəyi vaxtıdır. Nəfis və qeyri-adi isti ilk kurslar üçün vaxt idi.
Ərinmiş pendir ilə təzə çörəklər ilə tavuk çorba, resept
Mətbəxinizdə kiçik bir möcüzə yaratmanızı təklif edirik. Göbələk ilə çarpıcı tavuk çorbası başqa cür çağırılamaz. Bunu hazırlamaq üçün ən azı 40 dəqiqə davam edəcək və yekun nəticə hətta ən cəsarətli gözləntiləri də əsaslandırır. Ağ ət və qaranlıq göbələk parçaları ilə yüngül bulyonu alqışlayan hər hansı bir menyuda təsirli olacaq.
Lazımi maddələr:
- podberezoviki - 250 q
- toyuq göğsü - 250 q
- kartof - 2 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd.
- soğan - 1,5 ədəd.
- krem pendir - 2 ədəd.
- bitki yağı - 3 tbsp.
- su - 2 l
- torpaq və şirin bibər
- duz - 1 tbsp.
- hər hansı uyğun göyərti
Addım-addım təlimat:
- Podberezovikovdan dadlı bir şorbanı hazırlamaq üçün düzgün hərəkət ardıcıllığını müşahidə etmək lazımdır. Əvvəlcə kartof soyun, onları kublar şəklində kəsib bibər və duz ilə bişirin.
- Toyuq əti eyni şəkildə kəsilir və kiçik bir miqdarda yağın yüksək istiliyi üzərinə qovur.
- İkinci skillədə, soğan qızılı qədər qəhvəyi, sonra yerkökü və ət küpləri ilə birlikdə tərəvəz kütləsini kartofa tava göndərin.
- Tərəvəzlərdən qalan yağda pancake qəhvəyi, əvvəlcədən yuyulur və nazik plitələrə kəsilir.
- Bir bıçaq ilə pendir kəsin və ya böyük bir yayma üzərində grate. Tökülmüş kütləni göbələk ilə qarışdırın və qaynar şorba ilə bir qazanda yerləşdirin.
- Yeməyi təxminən 15-20 dəqiqə saxlayın. Sonra isti plitəni söndürün, panda incə doğranmış göyərti atın və bir müddət qapağın altında buraxın.
- Təzə ağ çörək və ya ədviyyatlı kreş parçaları olan lövhə saucerlərində qaynar kremli şorba ilə xidmət edin.
Qeydə! Konservləşdirilmiş çörək sobada ədviyyatlı ədviyyatlara səpilən, aşağı dərəcədə isti və ya qara çörək küplərində qurudaraq müstəqil olaraq bişirilə bilər.
Lavash əriştə ilə podberezovikovdan göbələk çorbası, bir şəkil ilə bir resept
Qeyri-adi əriştə və meşə göbələyələri ilə qeyri-ənənəvi şorba darıxdırıcı diyeti mükəmməlləşdirir. Aldığımız foto resept ilk yeməkləri xarakterizə edən bütün mümkün üstünlüklərə malikdir. Podberezovikovdan hazırlanan şorbadan reseptlə çox bahalı deyil, hazırlıqda sadə, tərkibində faydalı və qidalı, xarici iştahlı. Belə yemək bişirmək üçün real bir zövqdür.
Lazımi maddələr:
- təzə pimples - 12 ədəd.
- Yağı - 40 q
- kartof - 4 ədəd.
- yerkökü - 1 ədəd.
- lavash - 70 q
- soğan - 1 pc.
- Koyun yarpağı - 1 ədəd.
- bibər qarışığı
- duz
Addım-addım təlimat:
- Göbələkdən çorba hazırlamaq üçün ən yaxşı təzə və zədələnməmiş seçmək daha yaxşıdır. Göbələklər bir neçə suda yuyulur, pis yerləri kəsirlər və böyük çörəkləri kəsirlər.
- Yastıkları təmiz su ilə doldurun və mütəmadi olaraq köpük çıxararaq orta temperaturda bişirin.
- Yerkökü və soğanı kəsib, bitki yağı üzərinə qoyun və göbələk ilə bir qaba qoyun.
- Soyuduqdan kartofu soyun, onları bloklara bölün və bir çorba qabına göndərin.
- 10-12 dəqiqə sonra duz və mövsüm bibərin qarışığı ilə nəticələnən yeməyi. Kəpək yarpağı və pide çörəyinin incə zolaqlarını əlavə edin.
- Göbələk çorbasını 1-2 dəqiqə bişirin və pandan atəşdən çıxarın.
Çörək kartofu, dadlı bir resept püresi ilə
Kremli bir qaynaqlı şorba bolluğu ənənəvi mətbəximiz üçün olduqca adət deyildir. Buna baxmayaraq, onlar bir çox müasir ailələrin gündəlik pəhrizində uğurla kök salmışlar. Podberezovikovdan şorba püresi kartuşu - əla nümunədir. Onun haqqında çox az adam eşitdi, amma cəhd edənlər heç vaxt unutmayacaqlar.
Lazımi maddələr:
- podberezoviki - 300 q
- pendir sərt - 50 q
- Yağı - 40 q
- süd - 200 ml
- pırasa - 1 pc.
- krem - 120 ml
- su 600 ml
- buğda unu - 3 tbsp.
- ağ və qara bibər
- duz
Addım-addım təlimat:
- Göbələk yuma, kəsmək və gözəl bir ağ grinder vasitəsilə keçmək.
- Qızardılmış göbələklər və doğranmış soğanı qızardılmış qabda qızardılmış yağı ilə qoyun. Tuz və bibər bir çox, bej qədər un ilə birlikdə qovur.
- İsti kütlədə qaynar su tökün, tədricən qarışdırıcıyı nəticələnən qarışıq ilə sürtün.
- Şorba ilə bir qabda süd, krem və qızardılmış pendir əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadandan sonra pişirilməyə davam edin.
- Şorba həssas kremli bir uyğunlaşma yaratmaq üçün hər mərhələdə çırpma və ya qarışdırıcı ilə döyün.
- Podberozovikovun göbələk şorbası dərin bir qabda doldurulur və qızardılmış soğan və ya təzə otlar ilə çiləyir.
Qeydə! Pendir yemək prosesində şorba mütləq tökülmür. Alternativ olaraq, onları hazırlanmış yeməklərlə parçalayaraq parçalayasınız.
Unudulmamalıdır ki, hər hansı bir göbələk şorbası daddan ödün vermədən çoxölçülü və ya təzyiqli pişiriciyə bişirilə bilər. Bundan başqa, bu yeməklər üçün tez-tez dondurulmuş və ya qurudulmuş podberezoviki, daha əvvəl zəncirlənmiş və ya dondurulmamışdır.