Zəngin kremli şorbası Bu zəngin kremli şorbası ağ göbələklərlə payız yeməklərinin bir daha sevimlisi! Krem dadı onu əriməkli bir pendir verir ki, bu da şorba içində tamamilə həll olunur və həm də gözəl sütlü görünüşü və doymamış ipək kremli dadı verir! Ağ göbələklər çox qoxulu və tərəvəzlərin qalan hissəsi ilə birlikdə çox dadlı tərəvəz şorbası alırsınız. Ağ göbələklərin olmadığı təqdirdə, mən şampinonlar və göbələk kubundan istifadə etməyi təklif edirəm, amma sonra şorba duzlanmamalıdır. Bu şorbanı mütləq tövsiyə edin!
Tərkibi:- Mantarlar, ağ 150 g
- Zeytun yağı 50 ml
- Qara bibər tozu 0,3 q
- Tuz 1.5 tsp.
- Təzə dana 0.25 dəstə
- Cəfəri təzə 0.25 dəstə
- Sarımsaq 1 ilaq
- Bay yaprağı 1 pc.
- Pendir 100 q
- Soğan 1 pc.
- Kök 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Kartof 6 ədəd.
- Su 3 l
- Şokolad etmək üçün biz lazım: kartof, püresi, şirin bibər, yerkökü, soğan, emal edilmiş pendir, sarımsaq, çay yaprakları, zeytun yağı, təzə maydanoz, təzə dibə, su, duz və qara torpaq bibəri.
- Addım 2 Kartofları təmizləyin və şeritler halında kəsin.
- Addım 3 Patatesləri bir qazana qoyun, soyun, soyuq su tökün və onu qaynadıqda oduna qoyun - qaz, duzlu su kəsib, qapağın altında bişirin.
- Addım 4 Kartof dəmlənmişdirsə, soğan və yerkökü samanla doğrayın.
- Addım 5 Zeytun yağı ilə qovrulur (kremli və ya təmizlənmiş ayçiçəyi yağı istifadə edə bilərsiniz).
- Addım 6 Yerkökü və soğan qızıl, orta səviyyəli qovurma olmalıdır.
- Addım 7 Ağ göbələk mina üçün yaxşıdır, təmizlənir və zolaqlara kəsilir.
- Addım 8 Qızardılmış soğan və yerkökü üçün göyərti qişa qabına dökün. Qapağın altında bir az qızartın.
- Addım 9 Tatlı qırmızı bibər də zolaqlara kəsilir və göbələk və tərəvəzə bir qabda əlavə olunur.
- Addım 10 Tərəvəz və göbələk yumşaq olduqda - qovurma hazırdır.
- Addım 11 Bişmiş kartofun qabına tökün. Biz aşağı temperaturda bişirməyə davam edirik.
- Addım 12 Yaşıllıq və sarımsaq ezilmiş.
- Addım 13 Füzyonlu pendir qaba sürtgəc üzərində süründürüldü. Pendir şorbaya əlavə edin. Biz birləşirik.
- Addım 14 Göbələklər, qara torpaq bibəri doyaq yarpaqları əlavə edin.
- Addım 15 Ərinmiş pendir tamamilə ləğv olunduqdan sonra qarışdırın, şüşəni yavaş bir oddan qaynayın.
- Addım 16 Bir daha qaynadın və bir kənara qoyun. Şorba isti, yeşillik, xama və ya sevdiyinizə xidmət edirik.