- bir maye dilimlənmiş pomidor - 800 Qram
- squash - 400 qram
- orta ampul - 1 ədəd
- təzə cəfəri - 3 1/4 Art. qaşıqlar
- duz - 1 1/4 Teaspoons
- şəkər - 1 1/4 Teaspoons
- təzə sarımsaq - 2 diş
- quru oregano - 2 çay qaşığı
- Qara qara bibər - 1/4 Çay qaşığı
- ağ şərab - 120 mililitr
- zeytun yağı - 1 1/4 Art. qaşıqlar
- Worcestershire sousu - 2 damla
1. Narıncı soğanı doğrayın, sarımsı doğrayın. Yaşıl maydan qazmaq. Qovağı yarımda kəsin və sonra dilimlərə kəsin. 2. Zeytun yağı böyük bir qazanda orta istidə qızdırın. Soğanları və sarımsağını piyaya əlavə edin və soğan aydın olduğu qədər zeytun yağı ilə qızartın. 3. qovrubu, duz, qara bibər və oregano əlavə edin. Squash yumşaq qədər qızartın. 4. Sonra ağ şərab və doğranmış pomidor əlavə edin. 5. Aşağı temperaturda 10 dəqiqə qaynayın. 6. İncə doğranmış cəfəri 3/4, Worcestershire sosundan 2 damcı, şəkər və qarışığı əlavə edin. Şorba bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunun qabına tökülür və kartof püresi ardıcıllığına qarışdırılır. Siz də bir dalgıç blender istifadə edə bilərsiniz. 7. Şorba qalan kələmək maydanoz ilə bəzəyəcək və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4