Qara qarağatın nə qədər faydalı və zərərli olduğunu öyrənəcəksiniz. Leaves də yox idi: onlar qış üçün bitki çayları əlavə etmək üçün yığdılar, turşu ilə bağlanıblar. Və bu günə qədər xiyar və pomidorları aromatik hala gətirmək üçün, dənizkənar bir qarağat bir təbəqə qoydu. Yeri gəlmişkən, qara növün yarpaqları yalnız bir ədviyyat kimi deyil, həm də bir qoruyucu kimi istifadə olunur: yeşilliklərdə, meyvələrdə olduğu kimi, antibakterial aktivliyi olan maddələr də var və hazırlıqların fermentasiya etməyə imkan vermir. Alimlər hesab edirlər ki, burun güclü bir qoxuya görə adını daşıyır: "qarağat" sözü "smar" - "qoxu" vitamininin Slavyan gündəlik normasından gəlir. Doğrudan da, giləmeyvilərin bəzi amatörləri bitki adının adından deyil, təkrar istehsalın rahatlığını iddia edirlər: şöbələri tez kök salır və yeni kolları yaradırlar - "qarağatın özü doğuracaq".
Qara
Bütün qarağat növlərindən ən faydalı qara: bu cırdavalarda limondan daha çox olan C vitamininin məzmunu. Yeri gəlmişkən, vitamin hazırlıqlarda mükəmməl şəkildə saxlanılır. (Yəqin ki, bişmiş meyvələrdə daha çox vitaminlər daha çox vitaminlər var, buna görə də bütün dəstə "normala gəldikdə" buranın üstünə qoymayın, bir az əvvəl çəkilmək daha yaxşıdır.) Askorbin turşusunun yüksək miqdarı sayəsində qarağat mübarizənin sübut etdiyi bir vasitədir infeksiya və soyuqdəymə. Doğru nənə və anaların, epidemiya zamanı kompost, mors və ya qəhvəyi çaydan çay içmək üçün uşaqlarını təklif edirlər. Vitamin C digər antioksidant vitaminlər (E, F və D) ilə birlikdə cisimə zərərli sərbəst radikalları zərərsizləşdirə bilər - erkən yaşlanma səbəbi, həmçinin toksinləri aradan qaldırmaq. Bu, siqaret çəkənlər üçün sadəcə əvəzsizdir. Antioksidanlarla yanaşı, giləmeyvə də kapilyarların və pektinin divarlarını gücləndirən rutin ehtiva edir. Yəni qarğıdalıları müntəzəm olaraq yeyənlər, qan damarlarını və xolesterol səviyyəsini narahat etmir. Qara qarağatın dəmir, mis və marganezli meyvələrdən ibarət olduğunu əlavə etsəniz, inamla deyə bilərik ki, qanın tərkibini normallaşdırmaq mümkündür.
Şirniyyat üçün meyvə dondurması
- qara qarağat - 1 kq
- tartlets - 6 ədəd.
- şəkər - 250 q
- su 250 ml
- nanə - 6 filial
- bəzək üçün qırmızı və ağ qoxularının giləmeyvə
1. Qara qarağatın qabağını ayırın. Giləmeyvə yuyun və qurun. 2. Meyvələri kəsin, sonra sümükləri və dəriləri pulpadan ayırmaq üçün bir ələk vasitəsilə çıxan kütlələri silin. 3. Şəkər suya və istiliyinə tamamilə dağılıncaya qədər duz çəkin. Şərbətini guruch püresinə əlavə edin və qarışdırın. 4. Kütləvi soyudun və kalıpların üzərinə tökün. Dondurucuya qoyun. Hər saat dondurma çıxarın və qarışdırın, ona görə də dondurulur. 5. Topları kəsin və tartlets üzərinə yaydırın. Dondurulmuş giləmeyvə, təzə qırmızı və ağ cırtdanın filialları, nanə yarpaqları ilə bəzədilmiş sorbe xidmət edin.
Qırmızı və ağ
Bu növlər şirniyyat tərəfindən ən çox sevilir, çünki şəkərin tərkibi daha yüksəkdir. Doğrudur, qırmızı və ağ giləmeydəki C vitamini qarışıqdan azdır, lakin portağaldan çoxdur. Bundan əlavə, bu iki növ yod və pektinin əhəmiyyətli məzmunu ilə fərqlənir. Qırmızı qarağatın sonuncunun cəlb mülkiyyətinə görə mükəmməl bir jele çıxır: giləmeyvə suyu jelatin əlavə edilmədən dondurur. Qırmızı çalarlarda karoten təxminən təxminən yerkökü şəklindədir. Onun bir çoxu və oksikoumarin - qanın laxtalanmasını tənzimləyən bir maddə. Buna görə də, meyvələr, həmçinin qarağatdan hazırlanan şərab, ürək atışlarına və yüksək təzyiqə qarşı əla önləyici tədbirlərdir. Yeri gəlmişkən, bir giləmeyvə içdikləri içki üzüm nektarı ilə əlverişli təsirə görə müqayisə edilir. İdman zalında mütəmadi olaraq vaxt sərf edənlər süksin turşusundan meyvələrdən faydalanacaqlar. Qarağanda bu enerjinin bir çoxu, bədənin müdafiə güclü tənzimləyicisi, əzələlərdə ağrıları azaldır. Bu turşuluq səmərəliliyin artırılmasına, immunitet sistemini gücləndirməyə, sinir sisteminin işini normallaşdırmağa kömək edir. Həkimlər işdən, ağır yüklərdən və depressiya dövründə onu götürməyi məsləhət görür.