Fırça ilə gül kələm fotoşəkili ilə addım-addım resept
Bu şəkildə bişmiş kələm məşhur yeməkxana mütəxəssisi Jamie Oliver. O, hər hansı bir tərəvəz istifadə etmir və hər biti əhatə edən ədviyyatlı pasta hazırlığına maksimum diqqət yetirir. Hazır yemək ədviyyatlı-ədviyyatlı və ət və balıq hər hansı bir növü üçün həm məzə məzə və garnitür üçün mükəmməl uyğun gəlir.
Lazımi maddələr:
- gül kələm - 1 kq
- aromalı - 2 tsp
- zeytun yağı - 5 tbsp
- coriander - 1 tsp
- zira - 1 tsp
- duz - 1 tsp
- limon
Addım-addım təlimat
- Kələm başı axan suyun altında yuyulmalı, kəskin bıçaqla qalın kəsiklər halında kəsilməlidir.
- Bütün ədviyyatlar kiçik bir qabda qoyulur, zeytun yağı tökülür və çox yaxşı qarışdırılır. Bitmiş ədviyyatlı pasta orta sıxlıq olmalıdır.
- Hər iki tərəfə ədviyyat qarışığı ilə örtülmüş və yağı ilə əvvəlcədən hazırlanmış pişirmə qabına qoyulmuş kələm dilimləri. Fırını bir əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 15 dəqiqə 180 ° C-yə qoyun. Üst hissəsi gözəl qarışdırıldıqda, dilimləri çevir və 10-12 dəqiqə pişirməyə davam edin.
- Isti növdə masa qoymaq üçün əvvəlcədən təzə sıxılmış limon suyu ilə səpilir.
Fırında yumurta və pendir ilə karnabahar
Kompozisiyaya daxil olan çox sadə və əlverişli məhsullara baxmayaraq, yemək onun möhtəşəm görünüşü, xoş dadı və doyumu ilə fərqlənir. Bu reseptlə hazırlanan lələk ət, göbələk və balıq yeməkləri üçün həm özündə, həm də yan çörəkdə xidmət edə bilər.
Lazımi maddələr:
- gül kələm - 800 g
- yerkökü - 1 ədəd
- yumurta - 2 ədəd
- Konservləşdirilmiş qarğıdalı 80 g
- süd 1,5% - 125 ml
- Yağı - 50 q
- Pendir, ədviyyat - 200 q
- un - 2 tbsp
- yeşilliklər
- duz
Addım-addım təlimat
- Kələmləri çiçəklərə ayırın və hazır olana qədər yerkökü ilə duzlu suda qaynatın. Tərəvəzlər bir süzgəcə atılır və mayenin boşaldılmasına icazə verilir, mayenin içindən suyu qurutur və kənara qoyur.
- Yumurta və duz bir çəngəl ilə silkələmək, unu südlə birləşdirin və bunları bulyonlu bir çanaqa göndərin.
- Kiçik kiçik parçalara kəsilmiş qaynadılmış tərəvəzlər bir pişirmə qabına yerləşdirilir, üstünə yağı qoyulur və süd-suyu qarışığı tökülür.
- Yarımfabrikatı məhsulu fırına göndərin, artıq 180 ° C-yə qədər qızdırılır və yarım saat bişirilir.
- İşığı söndürün, yeməyi qızardılmış pendirlə tutaraq 4-6 dəqiqə isti bir sobada buraxın.
- Cədvəldə xidmət edin, porsiyalara bölün.
Krem və pendir ilə sobada karnabahar
Bu reseptə görə hazırlanmış gül kələm güveç, incə, incə dad və parlaq, yaddaqalan bir aroma malikdir. Xardal və ətirli fındıq yeməyi gözlənilməz çalarlarla zənginləşdirir, buna bir az ədviyyəli və baharatlı edir.
Lazımi maddələr:
- gül kələm - 1 kq
- krem 33% - 165 ml
- yumurta - 4 ədəd
- pendir sərt - 180 q
- un - 3 tbsp
- xardal dijon - 1 osh qaşığı
- fındıq - ½ tsp
- qara qara bibər
- dəniz duzu
Addım-addım təlimat
- Kələm, kiçik çiçəklənmələrə ayrılan, 5 dəqiqə üçün qaynar suda sınayın.
- Mətbəx çırpma ilə ayrı bir qabda, yüngül bir köpük ilə yumurta döymək, süd tökmək və çox yaxşı qarışdırılır.
- Tuz, xardal, xəmir, un və cövhəri qoydu. Bir qaşıq ilə qarışdırın və pendirin bütün hissəsinin 2/3 hissəsini tökün.
- Pasta üzərinə diqqətlə yağlanmış zeytun yağı hazırlayın, kələm parçalarını çox sıx qoyun, maye meyvəni tökün, qalan pendirləri səpin və isti sobaya göndərin.
- 170 ° C-də 30-40 dəqiqə bişirin. Əməliyyat zamanı kütlə yığışdırılmalı və yuxarıdan gözəl qaşlanmış olmalıdır.
- Dərhal masaya xidmət etməyə hazırıq.
Kərə yağı və pendir ilə sobada karnabahar
Bu resept üçün sobada çox nazik, yumşaq və şirəli bir kələm bişirmək, sözündən ağzınıza əriyin. Yemək ızgara ət və ya balıq bişirmək üçün yüngül yan yemək kimi mükəmməl, grill üzərində toasted.
Lazımi maddələr:
- gül kələm - 1 kq
- xama 20% - 350 qr
- Kremli pendir - 250 q
- göyərti - 1 şüa
- zerdeçal - ¼ tsp
- coriander - ¼ tsp
- Cumin - ¼ tsp
- bibər - ¼ tsp
- duz
Addım-addım təlimat
- Kələmləri çiçəklənməyə çevirir, 2-3 dəqiqə qədər az miqdarda duzlu suda bişirilir və şüşədən kənarlaşdırılır, belə ki, şüşə artıqdır.
- Otaq temperaturunda xama qaynatmaq üçün ədviyyat və duzlu ayrı bir qabda birləşdirin. İçindəki maddələrin maye ilə həll edilməsi üçün çırpma ilə çırpın. Daha sonra qatlanmış pendir əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Yanğına davamlı pişiricidən neft ilə qırxdırın. Altında tərəvəzlər və üst kremli pendir sousu ilə yatır.
- Yeməyi isti bir sobada yerləşdirin və 180 ° C-də 7-10 dəqiqə yandırın.
- Soğan və doğranmış otları səpmək və dərhal masaya təqdim etmək üçün hazır güveç.
Toyuq ilə sobada karnabahar
Bu yemək çox qidalı və doludur. Tərəvəz və ət zövqləri zövqlə qalın kremli sousu vurğulayır və bibər qarışığı ətir xüsusilə zəngin və çoxfunksiyalı edir.
Lazımi maddələr:
- gül kələm - 500 q
- toyuq əti - 350 q
- kartof - 3 ədəd
- pomidor - 2 ədəd
- soğan ağ - 2 ədəd
- yumurta - 2 ədəd
- xama - 100 ml
- sərt pendir - 150 q
- sarımsaq - 4 diş
- bibər qarışığı
- yeşilliklər
- duz
Addım-addım təlimat
- Kələm yüngül duzlu suda qaynadın. 15 dəqiqədən sonra pandan çıxarın, yüngül sərinləşin və səliqəli çiçəklənmələrə salın.
- Soğan, pomidor və kartof nazik yarım üzüklərə kəsilir.
- Pişmiş toyuq əti kiçik parçalara bölünür.
- Yumurta, xama, duz, bibər və sarımsaq qarışığı, mətbuatdan keçərək, ayrı bir qabda qoyulur və yüngül şəkildə çəngəl ilə məğlub olur.
- Yüksək tərəflərlə istilik baxımlı bir şəkildə qatları bu sırada qoyun: kartof + toyuq + gül kələm + pomidor. Çox bol sousu yayıb, orta sürtgəc üzərində grated olan otlar və sərt pendir ilə çiləyin.
- Yarımfabrikatı məhsulu fırında yerləşdirin, 180 ° C-ə qədər qızdırılır və ən azı yarım saat bişirin.
- Üst qabığın üstündəki bir kabuk göründüyü zaman çörəyi sobadan çıxarın, yüngülcə soyun, kiçik hissələrə kəsin və masaya xidmət edin.
Lenten karnabahar bütün bişmiş: video resept
Fırın içərisində karnabahar çörəklərinin sökülməsi xüsusi bir incə və yumşaq bir şəkildə əldə edilir. Ancaq başını tamamilə bişmiş, sıxlıq və hətta qəhrəmanlıq əldə edir. Qeyri-adi yeməyə möhtəşəm bir əlavə sirkə, göyərti, təzə sıxılmış limon suyu və quru xantal taxıllarının bir sarğıdır. Bu yeməyi ədviyyatlı, şirin və qaynaşmış bir dad və incə təzə bir ətir verir. Yemək zamanı yüksək kalorili və yağlı qidalar istifadə edilmir, buna görə də yemək pəhriz və yağsız menyuda daxil edilə bilər.