Qarğıdalı diyeti menyusu
Belə bir pəhriz bir həftə müddətində hazırlanıb, ondan sonra ən azı bir ay ara verin.
Qarğıdalı belə bişirin: 2, 5 fincan qaynar su 1 fincan qarğıdalı tökün və gecəyə buraxın. Səhərdə suyun tərk edildiyi təqdirdə suyun boşaldılması lazımdır. Qarabağlıq lazım deyil. Nəticədə püresi duz və digər ədviyyatlar əlavə edilmədən yeyilir. Porriddə 1% kefir əlavə edə bilərsiniz, lakin yoğurt miqdarı gündə 1 litrdən çox olmamalıdır. Su - sadə və ya qeyri-karbonatlı bir mineral tamamilə məhdud miqdarda sərxoş ola bilər. Bununla yanaşı gündüzü az meyvə və ya aşağı yağlı qatıq yemək arzuolunmaz olsa da mümkündür. 4-6 saat içində yatmaq üçün yeməkdən qaçın. Yemək istəyən, təklif edilən yuxuya bir saat qalmış bir kefir içmək olar.
Pəhrizin təşviqi
Qarğıdalı hamısının ən faydalı məhsuludur. Qarağat tərkibində dəmir (təxminən 60 mq), B vitaminləri, kalsium (təxminən 70 mq), askorbin turşusu və qan damarlarının divarlarını gücləndirə bilən bir maddə var. Qarğıdalı içərisində bir çox lif var və bu, öz növbəsində doyma hissi verir.
Qarğıdalı digər taxıllarla müqayisə etsəniz, o, ən aşağı kaloridir.
Pəhrizin dezavantajları
Biz dedik ki, qarğıdalı və aşağı kalorili olsa da, tez-tez doyma hissi verir, belə ki, tez-tez şişman və kilolu olanlar tərəfindən seçilir, tez-tez mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri ilə müşayiət olunur (gastrik ülser, qastrit, duodenal ülser kimi). Və bu xəstəliklərin mövcudluğunda, qarğıdalı istisna deyil. Buna görə də, qarğıdalı yağı mənfi, bütün insanların qaraqozu tam olaraq göstərilməməsi.
Əgər yalnız qarğıdalı püresi (və ayrıca, xam şəklində) yeyirsinizsə və 1% kefir ilə içsəniz, onda mədə-bağırsaq traktının dəyişməsi ola bilər. Bir dəyişiklik keçəcək ilk şey mədə mukozasıdır. Gastrit inkişaf etməyə başlaya bilər və hətta əvvəllər tamamilə sağlam olan və qastrit varlığı ilə də alovlanmaya səbəb ola bilər. Bu, kefirin mədə tərkibinin daha asidik bir tərəfə keçdiyini və mədədəki bütün qidaları oksidləşdirən böyük bir miqdarda turşuluq ehtimalı ilə bağlıdır. Bundan əlavə, bunların hamısı mədədə iltihab gətirə bilər, sonra isə bağırsaq bu prosesə cəlb olunacaq.
Qarğıdalı diyeti mono-diet olduğundan, bədənin iz elementləri və faydalı maddələrin tam olaraq qəbul etmədiyini və onların olmaması bədəni ciddi şəkildə pozduğunu bilmək lazımdır. Məsələn, qarğıdalı yırğalanmalarında yalnız bitki mənşəli zülalları var, bədənin heyvan zülallarını qəbul etməsi lazımdır və qarğıdalılarda da yoxdur. Heyvan mənşəli bir protein toxumaların və bütün orqanların tərkibinə daxil olur, bununla yanaşı, orqanizmin həyatında tam şəkildə iştirak edir və bununla normal bir varlıq təmin edir. İndi qarğıdalı qidalanma zamanı heyvan mənşəli zülalını itirən bədən ilə nə olacağını təsəvvür edin!
Ağır qarğıdalı içərisində olan bitki mənşəli zülalları, protein asimilasyon proseslərini yavaşlatan bir maddə içermir. Buna görə, bir qabda həm bitki mənşəli protein, həm də heyvan zülalı olsaydı daha yaxşı olar. Buna görə də süddə pişirilmiş püresi suda pişirilmiş bibərdən daha faydalı olacaq, çünki süd içərisində olan zülallar onların asimiliyinə kömək edir.
Qarğıdalı pəhrizli karbohidratlar istisna edilməklə və iki elmanın karbonhidratların tam qaynaqlı bir qaynağı olmadığına icazə verilir, buna görə bədənin mərkəzi sinir sisteminin işinə mənfi təsir edən qlükoza qəbul edilmir. Hər kəs bilir ki, beyin hüceyrələrində qlükozanın yalnız bir qaynağı vardır. Belə aclıq bir insanın ümumi həyatını, həyat algısını, performansını, ətrafdakı insanlarla olan münasibətini mənfi təsir göstərir. Bundan əlavə, bu aclıq fitnəyə meylli bir insandır, bir insanın daha tez həssas olmasına və bəziləri də depressiyaya düşməsinə səbəb olur.
Qarğıdalı diyeti ilə təyin edildiyi kimi, hər şeyi duzsuz yemək lazımdır, ancaq bədənin bəzi iz elementləri olmadığı üçün bu ən yaxşı seçim deyil və buna görə də bu iz elementlərini bir şeydən əldə etmək və hər hansı bir şəkildə maddələr mübadiləsini yenidən təşkil etmək üçün çalışır. Buna görə, qidalanma orta səviyyədə duzlanmalıdır.
Qarğıdalı diyetini izləməm lazımdırmı?
Bu suala cavab vermək üçün bütün "üstünlükləri" və "minusları" çəkin. Faydalanmaq üçün, gündəlik diyetinizdə süd (bişiriləndən əvvəl istehlak edilmiş) ilə hazırlanmış qarğıdalı qişasının əlavə edə bilərsiniz, amma qarğıdalı hububatının yeganə və əsas qida etməməsi.
Fitnes kurslarına qatılsanız, səfərdən 1, 5 saat əvvəl qarğıdalı ola bilərsiniz.
Qarğıdalı istifadəsi üstünlük qazanmaqdan əvvəl, işdən, məşqdən, işdən əvvəl, gündəlik yemədən yalnız 10 gün qəlyanaltıdan çox istifadə edərsiniz!