Qazı kolda hazırlayırıq. Tips, fəndlər və reseptlər

Klassik musiqidə - Bach və ya Betxovenin simfoniyası, sonra isə qida - sobada bişmiş qaz. Əsrlər boyu bu quş yaxşı əhalinin və zadəganların tərəqqisini simvollaşdırmışdı. İndi bir çox insanlar bunu hazırlaya bilər, zəngin "burger" olmaq lazım deyil. Dadlı, əla görünüşlü yeməyi istəyirsiniz? Məqalədə olan məsləhətləri dinləyin.

Fırındakı qozda qozun bişirilməsi üçün ümumi tövsiyələr

Ət ətirli və qızıl qatı ilə örtülmüş olmasını təmin etmək üçün temperatur rejiminə baxın. İlk 15-20 dəqiqə yemək, fırını 250 dərəcə olaraq təyin edin. Bu müddətin sonunda istilik 180 santimetr və 40 dəqiqə tam susuzluqdan 200 santiyaya çatdırılmalıdır. Çörək yeyərkən yandırılmaması üçün müxtəlif yerlərdə kolda kük zərbələr meydana gətirməyə çalışın.

Çörəkli qazlar mükəmməl qaynadılmış kartof, tərəvəz və kələm ilə birləşdirilir və içkidən qırmızı şərab kaberneti və ya merlot uyğun gəlir.

Fırında alma ilə birlikdə bir qazanı hazırlamaq üçün resept

Yaxşı bir təsəvvürə sahib olanlar, sözlə: "alma ilə bişmiş qaz" çox tükülə başlayır. Özünüzü əzab çəkməyin, xəyal etməyinizi və biznesinizə düşməyin. Tarif hazırlamaq üçün sadə və asandır.

Tərkibi:

• Qoz - çəki 3 kq-dan çox olmayan;
• Soğan - 1 ədəd;
• Apple - 5 ədəd;
• Sarımsaq - bütün baş;
• Limon - 1 ədəd;
• Yerkökü - 1 parça (kiçik);
• Laurel leaf - 4 ədəd;
• Duz, bibər, ədviyyat - dadmaq.

Hazırlıq:

1. Əti hazırlamaq. Bunu etmək üçün, ayrı bir qabda sarımsaq, bibər və duzların ağaclarını açın. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və nəticədə çıxarılan qarışığı olan karkasa sürün.
2. Bıçaqla dərinin təmiz hissələrini düzəltməyin və doğranmış soğan, yerkökü və sarımsaq qalıqları ilə müxtəlif tərəfdən quş gözləyin;
3. Quşa limon suyu tutaraq ən azı 4 saat buzdolabına göndərin;
4. Goz yandırmaq üçün hazır olduqda, soyulmuş alma və içərisində dörd dəhşətli yarpaqları yerləşdirin;
5. Qovuzu kənarlara bərkidib, çörəkçilik üçün kolda qoyun. Çanta yaranmır ki, kiçik dəliklər etmək unutmayın;
6. Bu məqalənin başlanğıcında verilmiş qozda qoz bişirmək üçün ümumi tövsiyələrdən istifadə edin. 15-20 dəqiqə ərzində qızıl qabığını formalaşdırmaq üçün qolu kəsmək məsləhətdir. Bon iştahı!

Bir qaz parçası kəsmək necə bişirilir?

Bütün qazı bişirmək üçün necə bilirik. Niyə bir az qaynaq göstərməyin və bişmiş qazın bişirilməsinə dair resept verməyin? Düzgün salamura sayəsində, ət qeyri-adi yumşaq və sulu olur.

Tərkibi:

• Quş əti - 2,5 kiloqrama qədər;
• Yumurta - 2 ədəd;
• Zeytun yağı - 30 mililitr;
• Günəbaxan yağı - 30 mililitr;
• Mayonez - 5 qaşıq;
• Əriklər - 50 qr;
• Xardal - 1 kaşığı;
• Bibər - yarım çay qaşığı;
• Duz, ədviyyatlara dadmaq.

Qoçda bir qaz üçün Marinade

Bitkisel yağı, doğranmış kəsiklər, yumurta, xardal, mayonez yaxşı qarışdırın. Öz qərarı ilə duz, bibər və ədviyyat əlavə edin.

Pişik:

1. Bütün cəsədləri parçalayırıq və duzlu suya batırırıq. Gecəni sərin bir yerə qoymaq lazımdır;
2. Buzdolabından çıxardıqdan sonra quşun parçalarını yuyunmağa əmin olun;
3. Parçaları dənizkənarıya qoyun və yenidən soyuducuya qoyun. Bu dəfə yalnız bir neçə saat ərimə lazımdır;
4. Hər şeyi bir kolda qatlayın, yuxarıdan dənizkənarı qalıqları ilə körfəzi doldurun;
5. Fırını 180 dərəcə yerə qoyun və təxminən 2,5 saat pişirin. Yeməkdən 20 dəqiqə əvvəl, ətin qızılı bir rəngə sahib olması üçün kolunu kəsin.

Gördüyünüz kimi, sobada bişmiş bişirilən yeməklər, bütün qaz kimi, və bölünmüş bir şey yoxdur - heç bir şey yoxdur. Bu qeyri-adi quş yemək üçün yaradılışı kimi görünür və maraqlı reseptlər bu prosesə yaxınlaşmaq üçün təxəyyülümüzə kömək edəcək. Bişir, tariflerimizi istifadə edin və yeməkdən zövq alın.

Bon appetit!