- Şərab - 500 mililitr
- Limon - 1 ədəd
- Şəkər - 1 Sənət. bir qaşıq dolusu
- Soğan - 1 ədəd
- Bitki yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- Yağı - 10 qram
- Duz - dadmaq
- Qara bibər - dadmaq
- Thyme, twigs - 2 ədəd
- Sarımsaq - 2 diş
1. Biz maddələr hazırlamaq üçün çox vaxt lazım deyil. Soğan və sarımsaq yuyulur və təmizlənir. Soğan yaxşıca doğranır və sarımsaq yaxşı doğranır. 2. Thyme sprigs yuyulur və yüngül qurudulur. Bunu kəsmək lazım deyil. Hər bir bitki iki və ya üç hissəyə bölün. 3. Bütün limonumuza ehtiyacımız yoxdur. Buna görə limonu yuyun, yarımını kəsin və sonra yarısını çıxarın. Yarım limon ilə zövqü kəsin və sonra yalnız onu qızdırın. Pulpadan şirəni sıxmaq lazımdır. 4. Dərin qovurma qabını hazırlayın. Bitkisel yağı qızdırmaq və orada yağ əlavə etmək lazımdır. Yağların qarışığı qızardıqda soğan və sarımsaq əlavə edin. Bir az qızardın və 1 kaşığı limon zövqünü və kəklikotu toxumlarını qoyun. Bütün bunlar 7-8 dəqiqədir. 5. Sonra şirniyyata şərab, limon suyu və şəkər tökəcəyik. Yanğın orta səviyyəyə qədər azalır və qaynadək sousu təxminən 30 dəqiqə qədər bişirin. Yalnız sousu yandırmaq deyil ki, sousu qarışdırmaq unutmayın. İndi soğan, sarımsaq və kəklik qatıqlarının çıxarılması üçün süzgəni bir ələkdən süzün. İndi gözəl sosunu yanğına qoyduq, sanki 5-10 dəqiqə. Zövqünüzə zövq əlavə edin və ət üçün sousa xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit.
Servislər: 3-4