- Şaftalı - 3 kiloqram
- Şəkər - 1,5 kiloqram
- Su - - Litr
Şaftalı suyun altında yuyulur. Sümükləri çıxarın və kiçik parçalara kəsin. Şaftalı şəkərlə örtülmüş kasa üzərinə yayılır. Şaftalıları qaynar su və mantar qablar ilə duz edin. Təxminən 7 dəqiqə sterilizasiya et (pan altındakı bir dəsmal qoymağı unutmayın). Su qabların tamamilə örtülməlidir. Sonra bankları aşağı çevirin və isti örtüyü ilə əhatə edin. Sonra quru, qaranlıq bir yerdə qoyun.
Servislər: 6-9