- Badımcan (orta ölçülü) - 4 ədəd
- Qoz (soyulmuş) - 1 stəkan
- Kərəviz kereviz - 4 ədəd
- Sarımsaq - 6 diş
- Bow - 1 parça
- Yağ - 50 qram
- Şərab (ağ) sirkə - 4 məhsul. qaşıqlar
- Baharatlar - - Dadmaq üçün (hops-süneli, duz, darçın, qarğıdalı)
Baqajçıları gənc, orta ölçülü olmalıdır. Belə ki, ilk növbədə patlıcan yuyulmalıdır. Hər badımcanda uzununa bir dərin kəsik meydana gətiririk. Bir az daha yüksək və ya bir az aşağıda - bir daha. Bir çay qaşığı istifadə edərək, hər bir badımcanda bir cib meydana gətirdikcə, az miqdarda bədənin patlıcanından çıxarın. Bu ciblərdə daha sonra doldurulacağıq, amma indiyə qədər - bitki yağı ilə çiləmə və təriflənmiş badımcanı sobada qoyun və təxminən 10 dəqiqə yandır. Kərəvizdən qaynar suya qoyduq və 10-15 dəqiqə bişiririk. Biz qaynar kərəviz, qoz, sarımsaq, xops-süneli, duz, bir az darçın və qarışqaların qabağına qarışdırdıq. Sirkə doldurun və pastanın tutarlılığına bükün. İncə doğranmış soğan qızıldan qızardı qədər qızardılır, sonra da fındıq yağı əlavə edin. Təxminən 10 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Nəticədə qarışıq bişmiş bibər ilə doldurulur. Soyuducuda bibər qazdırdıq - onlar soyuq xidmət göstərilməlidir. Soyuq xidmət. Bon appetit!
Servislər: 8-10