İlk dəfə limon turşusu 1784-cü ildə geri qaytarılmayan limonların suyundan ayrıldı. İsveçdə əczaçı Carl Scheel tərəfindən açıldı. Ekspertlərin fikrincə, limon turşusu ən çox qida məhsullarıdır. Bu maddə sitrus meyvələrinin, giləmeyvə, sitrik turşunun iğnələrində, Çin maqnoliya üzümündəki və hətta makhorkada bir hissəsidir.
Qəbul
Əvvəlcə limon turşusu limon suyu və qoz-baqa biokütləindən əldə edilmişdir. Bu gün sənaye kalıbı göbələyin köməyi ilə xüsusi şəkərli maddələrdən və ya adi şəkərdən sintez olunur.
Ərizə
Sitrik turşusu onun duzları ilə birlikdə (kalium sitrat, kalsium sitrat və sodyum sitrat) müxtəlif növ qidalar və içkilərə əlavə etmək üçün yeyinti sənayesində ətirli əlavə, konservativ, turşuluq tənzimləyici kimi istifadə olunur. Sitrik turşusunun qida əlavələri - Е330, Е331, Е332, Е333. Sitrik turşusu, ən çox yayılmış asidiliyi olan, yalnız məhsullara asidik bir dad verməklə deyil, eyni zamanda bir antioksidan kimi fəaliyyət göstərir. Bundan əlavə, limon turşusu məhsulları ağır metallar təsirlərindən qoruya bilər, müxtəlif içkilər hazırlamaq üçün geniş istifadə olunan təbii bir turşudur. Sitrik turşusu yalnız içkiyə təzəlik verə bilməz, eyni zamanda bir turşuluq tənzimləyici hesab olunur.
Sitrik turşusu yalnız yeməkdə deyil, eyni zamanda qaz və neft sənayesində də istifadə olunur, burada məhlulda sementin neytrallaşdırılması məqsədilə quyu qazma quyularında istifadə olunur, çünki bu maddə artıq kalsium ionlarının qazma palçıqlarından xilas ola bilər .
Pişik tətbiqi
Bu maddə yeyinti sənayesi üçün çox faydalıdır, yaxşı həllolma, aşağı toksiklik, ətraf mühit üçün təhlükəsizdir, bir çox kimyəvi maddəyə yaxşı uyğun gəlir. Sitrik turşusunun yuxarıda göstərilən xüsusiyyətləri onu qida sənayesində istifadə edilən əvəzolunmaz asidifiyondur. Bu maddə həmçinin ketçup, mayonez, jelly, dırnaq, souslar, konserv məhsulları, eritilmiş pendir, suvarma, qənnadı məmulatları, meyvə və giləmeyvə qoruyucuları, dondurulmuş qidalar, efervesan vitaminlər, qazlı içkilər, soyuq çay, tonik içkilər, quru içkilər, içkilərin istehsalı üçün də istifadə olunur. idman üçün. Həm də bu kimyəvi tərkib çox məhsulun rəf ömrünü artırmaq üçün konserv sənayesində qoruyucu kimi istifadə olunur. Sitrik turşusu bəzi növlərin konservləşdirilmiş balıqlarının istehsalında da istifadə olunur.
Sitrik turşusunun xüsusiyyətləri və faydaları
Bu maddə onun müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Bu, artıq duzların, zərərli tullantıların, şlakların təmizlənməsində iştirak edir, həzm sisteminə müsbət təsir göstərir, karbonhidratı yandırır, görmə qabiliyyətini artırır, antitümör xüsusiyyətlərinə malikdir, toxunulmazlığı artırır. Bundan əlavə, toksinlərin çıxarılmasında da iştirak edir.
Bu maddənin əhəmiyyətli bir üstünlüyü, tənəffüs və həzm sisteminin mükəmməl membranlarında sərbəst təsirə malik olması ilə yanaşı qatı formada istehsal edilə biləcəyi hesab edilir.
Boğazda şiddətli ağrı ilə istifadə sitrik turşusu. İstədiyiniz təsiri əldə etmək üçün limonun 30-cu turşusu həllinin hər yarım saatlıq müddətində qarışdırmaq lazımdır. Sitrik turşusu olmadığında, ümumi bir limondan istifadə edə bilərsiniz, onu yavaş-yavaş həll etmək lazımdır, başınızı burun boğazının divarları ilə örtmək olar. Bu prosedurları mümkün qədər tez-tez yerinə yetirmək lazımdır, rahatlıq hiss etməyinizə qədər.
Sitrik turşusu metabolik prosesləri sürətləndirməyə kömək edir, yalnız məhdud miqdarda istifadə edirsiniz. Bundan əlavə, limon turşusu, asma sindromunda istifadə üçün tövsiyə olunur, bədənin intoksikasiyasını azaltmağa kömək edə bilər.
Kosmetik sənayesində sitrik turşusu
Bu maddə, kosmetik sənayesində məşhurdur, buna görə də genişlənmiş məsamələri birləşdirə bilər. Bundan əlavə, limon turşusu ağartma təsirinə malikdir, buna görə də piqment ləkələri, çiləmə və dərinin ağartılması üçün istifadə olunur. Sitrik turşusundan sonra dəri səliqəli bir mat kölgə əldə edir.
Sitrik kisəsi nazikcə tirnoq boşqabına diqqət yetirir, düz və parlaq olur. Lakin, unutmayın ki, sitrik turşu tez-tez istifadə etmək mümkün deyildir, əksinə, dırnağın yumşalmasına səbəb ola bilər. Ən çox sitrik turşusu malik və ya laktik turşu ilə yanaşı, dırnaqları gücləndirmək üçün nəzərdə tutulan məhsulların əksəriyyətində də tapa bilər.
Sitrik turşusu ən effervescent maddələrin bir hissəsidir.
Kontrendikasyonlar
İnsan orqanında sitrik turşunun həmişə olduğu halda, çox diqqətlə istifadə edilməlidir.
Sitrik turşusunun doymuş həlləri dərinin qıcıqlanmasına gətirib çıxara bilər, əgər gözlər nəzərə alınarsa bu maddə ən güclü qıcıqlanmalara səbəb olur.
Sitrik asitin daxili olaraq tətbiq edilməsi ciddi bir dozada müşahidə edilməlidir, limon turşusunun çox çox dozasını istehlak etsəniz, öskürək, ağrı və qanlı qusma ilə müşayiət olunan mədə mukozasının ən güclü irritasyonlarından birinə səbəb ola bilərik. Limon turşusunu nəfəs almaq tövsiyə edilmir, tənəffüs yollarının qıcıqlandırmasına səbəb ola bilər.