Quru dəniz yosunu ilə bitən düyü
2 porsiyon üçün:
1) 3 fincan yabanı düyü
2) 1 tsp. zeytun yağı
3) 4 stəkan qabıqlı kök
4) 4 fincan doğranmış kərəviz
5) sarımsağın 1 nişanı
6) 2 çay qaşığı. quru kəklik
7) qurudulmuş quş qaşıqlarının 4 fincanı
8) Duzsuz 1 fincan toyuq çörək
Pişik:
Soğan suyu altında düyü yuyun və kasa kənara qoyun. Sonra zeytun yağı dərin bir qazanda hazırlanır. Soğan, kök, kərəviz və sarımsaq əlavə edin və tərəvəz yumşaq (5-7 dəqiqə) qədər keçir. Kəklik əlavə edin, qurudulmuş dəniz yosunu və tərəvəzləri suyu ilə tökün. Onlara düyü əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə aşağı temperaturda bişirin. Bir hissədə (1,5 fincan düyü): 465 kcal, 34 q protein, 9 g yağ, 57 karbonhidrat, 5 g lif, 55 mq kalsium.
Yumurta Frittata dəniz məhsulları ilə
1) 8 yumurta
2) 1,5 tsp. kərə yağı
3) 1 qovun, uzunluğu kəsilmiş və doğranmışdır
4) 1 kəsik soğan
5) 1 köri şirniyyat örtüyü
6) 170 qram soyulmuş karides
7) 2 fincan albalı pomidor
8) 1 ədəd cəfəri
9) paprika çimdik
10) duz, bibər
Pişik:
Fırını 180C-ə qədər qızardın. Fırında istifadəyə uyğun bir qızartma qabda kərə qaşığı əridir. Bir çəngəl ilə bir qabda yumurta döyün. Onlara zucchini, soğan, köri əlavə edin. Qarışığı qızardılmış bir qaba, pomidor, maydanoz, karideslə doldurun. Qəhvə ilə çiləsin. Fırında 10-12 dəqiqə bişirin və ya yumurta qarışığının həcminə iki qat qaldıqda. Yuxarıdakı yağdan qalan hissədən əridib, duz və bibərlə tutuşun. Frittata kəsmək 4 dilim və isti xidmət. Bir hissədə: 283 kcal, 33 g protein, 13 g yağ, 8 g karbohidratlar, 2 g lif.
Yumurta salatı
1) 3 böyük yumurta
2) 1 doğranmış kərəviz kökü
3) 1 osh qaşıq. l. doğranmış cəfəri
4) 1 saat. l. Dijon hardalı
5) 1 çay qaşığı. l. badam ləçəkləri
6) 1 qısa qara torpaq bibəri
7) nazik lavaş
Pişik:
Bir qazanda yumurta qoyun, su ilə tökün, bir qaynadək gətirin və orta temperaturda 8 dəqiqə bişirin. Yumurta bişirin və sərin. İki dənə sarğı çıxarın. Bütün bir yumurta və 2 sincap bir qabda qoyulur. Onları çəngəl ilə kəsdirin. Kərəviz, maydanoz, xardal, badam çiçəyi, bibər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Bir lövhədə xidmət edin və ya arzu olunarsa, lavaşda sarın.
Gaspacho
1) 500 g yaşlı pomidor
2) 1,5 fincan doğranmış xiyar
3) doğranmış qırmızı bell bibər 2 stəkan
4) 2 fincan cəfəri yarpaqları
5) 1 tsp. kimyon
6) 1 tsp. duz
7) 1 saat. l. şərab sirkəsi
8) 1 tsp. bal
9) 2 çay qaşığı. limon suyu
10) 1 osh qaşıq. l. zeytun yağı
11) dadmaq üçün cayenne bibər
Pişik:
Pomidorun əsasını çıxarın və onları böyük parçalara ayırın. Bir qarışdırıcıda pomidor və digər maddələr (cayenne bibəri istisna olmaqla) yerləşdirin və ya hamarlaşana qədər döyün. Plitələrə dökün və zəruri hallarda cayenne bibəri əlavə edin. Bir xidmətdə (1 fincan): 71 kkal, 4 g protein, 4 g yağ (təxminən 1 g doymuş), 9 g karbohidratlar, 2 g lif, 31 mg kalsium.
Toyuq susam toxumları ilə çubuqlar
1) 1 tsp. yüngül maya mayonez
2) 1 tsp. Dijon hardalı
3) 4 tsp. zerdeçal
4) 4 tsp. suyun
5) 4 qəpiksiz 120 qram tavuk göbələsi (hər biri 4 uzun zolaqda kəsilmiş)
6) 4 tbsp. l. qara və ağ susam toxumu
Sos üçün:
1) 4 fincan fıstıq yağı
2) 4 fincan su
3) 2 çay qaşığı. əhəng suyu
4) 1 qaşıq. l. soya sousu
5) 2 çay qaşığı. əhəng qabığı
6) 2 çay qaşığı. quru otlar
7) 2 tsp. incə zəncəfil
8) 2 çay qaşığı. isti bibər
9) 2 çay qaşığı. doğranmış sarımsaq
Pişik:
Tərəvəz hazırlayın: kiçik bir qabda soya sosu, xardal, su və zerdeçal birləşdirin. Qarışıqdakı toyuq parçalarını qoyun və bir saat buraxın. Vaxtdan sonra toyuqdan çıxarın, yüngülcə qurudur və susam toxumunda gəzdirin. Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırın. Toyuqu bir qabda qoyun və 12-15 dəqiqə yandırın. Sos hazırlayın: hamar qədər qarışdırıcıya bütün maddələr qarışdırın. Toyuq tökün. Bir hissədə: 191 kkal, 26 q protein, 10 g yağ, 4 g karbohidratlar, 30 mq kalsium.
Orange bademli meringues
1) 2 bişmiş qovunlu badam
2) 2 stəkan toz şəkər
3) 1 tsp. un
4) 1 yumurta ağ
5) bir çimdik duz
6) 3 çorba. l. şəkərli şəkər
7) portağalın yarmağı
8) 4 tsp. portağal çıxarış
9) şəkər tərkibli 3 qaşıq konserv keçmişdir
Pişik:
Fırını 150 C-ə qədər qızdırın. Pişirmə qabına bir parşömen qoyun. Bir qarışdırıcıda qoz-fındıq, şəkər və unun yerini qoyun və ya qoz-fındıqları toz halına gətirmək üçün birləşdirin və kəsin (təxminən 15-30 saniyə). Böyük bir yeməkdə yumurta ağlarını bir qarışdırıcı ilə çırpın, duz əlavə edin və qalınlığa qədər sürüşməyə davam edin. Sonra şəkər əlavə edin və tədricən toz şəkər və qoz-fındıq, eləcə də portağal qabığı və ekstraktı əlavə, yenə məğlub davam edir. Kütlələri bir əyri halına gətirə biləcək bir dövlətə döyün. Bir pişirme qabına yumru (2,5 sm toplar) qoyun və fırında 25 dəqiqəlik orta temperaturda yandır. Sonra temperatur yüksək qaldırmaq və başqa bir getmək üçün bişirmək. Fırından çıxarın və soyudun. Merengi 1 həftəlik bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlana bilər. Üzümün bir hissəsini düzəldib, digər tərəfdən dəmir-dümən tərəfə basdırın. Pasta hazırdır - masa üzərində xidmət edə bilərsiniz. Bir parça: 55 kcal, 1 g protein, 2 g yağ, 7 g karbonhidrat, 1 g lif, 12 mq kalsium, 1 mq dəmdən az, 13 mq sodyumdur. Bayram masası üçün dadlı yeməklərimizlə qürur duyuruq və ümid edirik ki, onlar sizin də xoşunuza gələcəkdir.
Bon appetit!