Acılı şorbası Tom Yam dünyanın ən ədviyyəli şorbasıdır. Taylandda bunu sınamaqla, siz dəfələrlə əbədi bir fan olacaqsınız və evdə təkrar bişirmək istəyirlər. Problem, evdə Tayland maddələrinin tapmaq olduqca problemlidir. Buna görə Tayland bazarını ziyarət etmədiyiniz təqdirdə bəzi maddələrin əvəz edilməsini təklif edirəm: lemongrass limon qabığı, galangal - zəncəfil, kaffir - otaq limon və ya limon çəmənləri ilə əvəz edilə bilər. Pasta Tom Yam evdə bişirilir və ya supermarketdə tapmağa çalışır. Bütün şorba ilə bu çorba vermədən, onu götürmədən xidmət edin. Amma rahatlığınız üçün, artıq çubuqdan şorba qurutmaq olar.
Tərkibi:- Salmon 800 g
- Qarışıq dondurulmuş 100 qr
- Midye 100 q
- Göbələk şampiyonu 200 q
- Krem 100 ml
- Lemongrass 2 ədəd.
- Lengkuas (galangal) 1 pc.
- Kaffir Kireç (Limequat) 1 pc.
- Lime 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Soğan 1 pc.
- Sarımsaq 1 baş
- Təzə bibər 10 ədəd bibər.
- Zeytun yağı 50 ml
- Təzə zəncəfil 5 tsp.
- Tuz 3 çay qaşığı.
- 1-ci addım Tayland çorbası üçün: somon (suyu qurutmaq üçün), dəniz məhsulları, göbələk, krem və ya kokos sütü, 30 qram əvvəlcədən hazırlanmış Tom Yam pastası, limon qaynağı, galangal, kefir, əhəng və soğan kimi lazımdır.
- Addım 2 Balıq çörək dəstini götürün və təxminən bir saat üçün 1 litr suda balıq qaynatın.
- Addım 3 Bir çanaqda suyu süzün.
- Addım 4 Damlaçları boyunca limon meyvəsini kəsin.
- Addım 5 Bir neçə parça galanganı təmizləyin.
- Addım 6 Bir neçə kireç dilim alın.
- Addım 7 Şampiyononu meydanlara kəsin.
- Addım 8 Qızılcaya qədər göbələkləri qızartın, dadmaq üçün qurulayın.
- Addım 9 Dondurulmuş dondurulmuş dəniz məhsulları və makaron Tom Yam hazırlayın.
- Addım 10 Gərgin çörəkdə bütün hazırlanan maddələr: dəniz məhsulları, göbələklər, limon qaynağı, galangal, kaffir, kireç və soğanın yarısı istənilən yerdə qoyulur. Qapağın altında orta istidə təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Addım 11 Sonra Tom Yam pastası və krem, duza dad əlavə edin. Qapağın altında orta istidə təxminən 5 dəqiqə bişirin. Şorbası hazır!