Şirin və turş sousunda donuz
- 800 g donuz hamamı
- Soyulmuş bademdən 0.25 fincan
- 250 qr konservləşdirilmiş ananas dilimləri
- 1 tatlı bibər
- 1 soğan
- Sarımsağın 1 nişanı
- 1 tsp. kəsilmiş zəncəfil kökü
- 4 tbsp. l. cornstarch
- 4 tbsp. l. soya sousu
- 0.25 kubok şəkəri
- Elma sirkə 0.25 fincan
- 2 tbsp. l. ketçup
- 1 ədəd yaşıl soğan
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
5 dəqiqə davamlı qarışdıraraq quru, qızdırılan qızartma qabda badem hazırlayın. Böyük bükülü bıçaq. Donuz yuyulur, qurudulur və 2,5 sm bir tərəfi ilə kublar şəklində kəsilir. Soğan və sarımsağın və qarışdırın. Bibər yuyulur və meyvələrə 2 santimetrlik bir hissəsi ilə kəsilir, özü çıxarılır. Yaz soğanını yuyun və 2 sm uzunluğunda parçaları kəsin. Ananas suyu qoruyaraq ələ keçirin. 2 çay qaşığı bir qabda qarışdırın. l. 2 çay qaşığı nişasta. l. soya sousu. Donuz ətlərini qoyun və hərtərəfli qarışdırın. Digər bir qabda, qalan nişasta, soya sousu, sirkə, şəkər və ketçup ilə ananas suyu qarışdırın. Uniforma qədər çırpma ilə çırpın. Təzəyinə bitki yağı öncə qızardın və tez-tez, 4 dəqiqə qarışdıraraq, donuz qızartın. Soğan, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. 1 dəqiqə bişirilir. Ananas parçaları və yaşıl bibər qoyun, 3 dəqiqə bişirin. Sousu dökün, bir qaynadək gətirin və 1 dəqiqə pişirin. Əti badam və yaylı soğan ilə çiləyiniz. Dərhal qaynadılmış düyü ilə masaya təqdim edin.
Toyuq qaraciyərinin yağı
- 250 g toyuq qaraciyəri
- 4 kiçik kartof
- 200 qrək pastası
- 2 soğan
- 2 tbsp. l. kərə yağı
- 1 ədəd cəfəri
- 1 tsp. çeşnilər
- duz
Pişirmə vaxtı: 1 saat 10 dəqiqə. Servislər: 4
Pişik:
Qaraciyər yuyun, yarısını kəsin, yağ və kanalları çıxarın. Duzlu Mövsüm. Çovdarı kiçik parçalara ayırın. Soğan qabığı və qarışdırın. Kartofu soyun, incə kupalara kəsin və su ilə bir fincan qoyun. Cəfəri yuyun, quru və kəsdirin. Bir qızartma qabda 1 qaşıq qızdırır; l. yağ və yüksək istilikdə qaraciyər qızardır, bir dəfə dönüb, 3 dəqiqə. Çörək əlavə edin və bəzən bişirin, 5 dəqiqə qarışdırın. Ayrı bir qabda, qalan yağda soğanı qızardın, 5 dəqiqə. Çörək yeməyində pastırma ilə qaraciyər, sonra qızardılmış soğan qatını qoyun. Cəfəri ilə çiləyiniz. Kartofu soyuducuda soyun, kəskin sarsıtın, kağız dəsmallarla quru. Səthin tamamilə örtülməsinə imkan vermək üçün güveçə kartof qəliblərini yaymaq. Duz və ədviyyatlı "Sarımsaq Bibər" ilə çiləyiniz. Qarğıdalı pastırma ilə qızardılmış qovurma qabından şirəsi ilə kartof dökün. Folqa ilə örtün və 35 dəqiqə üçün 200 ° C üçün preheated soba qoyulur. 10 dəqiqəlik. folqa çıxarmaq üçün hazır olun.
Narıncı içki
- 4 böyük portağal
- 2 tbsp. l. şəkər
- təxminən 2 sm darçın çubuqlar
- 3 qərənfil
- çınqıl cövhəri
Pişik:
Portağaldan bir tencere suyu sıxmaq üçün. 1 fincan su dökün. Şəkər, darçın və qarğıdalı əlavə edin və yüksək temperaturda qaynadək gətirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Şirəsi şüşədən şüşəyə sıxın, cücə ilə səpin. Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə. Xidmətlər: 2