Əvvəlcə pəhriz kifayət qədər protein təmin etməlidir. Yetkin bir qadının cəsədi üçün bu rəqəm gündə 90 - 120 qram protein olacaq. Diyetdə zəruri miqdarda protein təmin edən diyet qidalanması insan toxunulmazlığının güclənməsinə böyük təsir göstərir. Patogen bakteriyalara müqavimət göstərən bir çox qoruyucu maddə, kimyəvi xarakterinə görə, zülalların olduğunu söyləmək üçün kifayətdir. Vücudumuzda bu cür maddələrin sintezi üçün qida ilə zəngin olan "tikinti materialları" ilə yeyib almalıyıq.
Toxunulmazlığı gücləndirmək üçün pəhriz bəslənməsinin təşkilinə diqqət yetirməsi lazım olan bir sonrakı an, vitaminlərin dietində kifayət qədər miqdardır. Bu qida komponentləri çox az miqdarda vücudumuza çatdırılmalıdır (gündə bir neçə milimogram və ya mikroqram). Buna baxmayaraq, immunitetin gücləndirilməsində vitaminlərin rolu çox qiymətləndirmək çətindir. Əslində bədənin ən mühüm immunoloji reaksiyalarını yerinə yetirən bir çox ferment, onların qoruyucu funksiyalarını yerinə yetirmək üçün tərkibində müxtəlif vitaminlərin daxil edilməsini tələb edir. Təbii ki, pəhrizdə vitamin olmaması halında, bu fermentlər bir çox qoruyucu reaksiyanı tetikleyemez ki, nəticədə insan toxunulmazlığının azalmasına səbəb olur.
Bədənin qidalanması ilə vücuddakı vitaminlərin alınması müxtəlif meyvə və tərəvəzlərin (tercihen təzə) pəhrizinə daxil olmasına görə ola bilər, çünki bu qida komponentlərinin ən böyük miqdarı bitki mənşəli məhsullarda yerləşir. Heyvan mənşəli məhsullardan ən çox vitaminlər qaraciyər, böyrəklər, toyuq yumurtaları, balıq yağıdır. Sintetik multivitamin kompleksləri həmçinin pəhriz qidalanmasında vitamin çatışmazlığını doldurmağa kömək edəcək, lakin bu preparatlar istifadə edilən reseptlərə uyğun olaraq istifadə edilməlidir. Diyetdəki vitaminlərin çoxlu miqdarda olması onların sağlamlığına zərərli olduğunu unutmayın.
Mineral maddələr - istənilən halda, immunitetin gücləndirilməsi üçün diyet qidalanmasının ən mühüm komponentlərindən biridir. Dəmir, maqnezium, kalsium, fosfor, selenyum və s. Kimi mineral elementlər də insan toxunulmazlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilərlər. Məsələn, demir hemoglobinin bir hissəsidir - bədənin bütün hüceyrələrinə oksigen gətirən bir maddə. Diyetteki dəmir olmaması anemiya və oksigen açlığının inkişafına səbəb olur, bu da öz növbəsində immunitet vəziyyətinə mənfi təsir göstərir. Buna görə, pəhriz bəslənməsinin səmərəli təşkili ilə lazımlı miqdarda mineralların pəhrizində təmin edilməsinə böyük diqqət yetirilməlidir.
Əlbəttə ki, soğan və sarımsaq kimi soyuqdəymələrə qarşı bu cür xalq vasitələrini yadda saxlamaq lazımdır - bu qidalar çox sayda phytoncides (patogen bakteriyalara təsir göstərən təsirli maddələr) ehtiva edir. Diyetik pəhrizdə soğan və ya sarımsaqlı yeməklər də daxil olmaqla gündəmə gətirilir və buna görə immunitetin davamlı olaraq güclənməsinə görə catarrhal xəstəliklərinə bədənimizə daha çox müqavimət göstəririk.