- Quru qarğıdalı yarpaqları - 40-60 ədəd
- Hamur üçün: Misir unu - 2 fincan
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı
- Tuz - 3/4 Çay qaşığı
- kimyon - 2 çay qaşığı
- Çili toz - 2 çay qaşığı
- tərəvəz suyu - 9/4 kubok
- yağın çubuğu - 1 ədəd
- Doldurmaq üçün: zucchini - 1 parça
- yaşıl soğan - 3 ədəd
- sarımsaq - 2 diş
- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- bir dəst cilantro - 1 ədəd
- pomidor - 2 ədəd
- Əhəng - 1/2 parça
- Çedar pendir - 1/2 fincan
1. Quru qarğıdalı yarpaqlarını ən azı 30 dəqiqə suda yuyun. 2. Qarğıdalı unu, çörək pudrası, 1/2 çay qaşığı duz, 1 çay qaşığı kimyon və 1 çay qaşığı çilik tozu əlavə edin. Sonra 2 stəkan tərəvəz suyu əlavə edin, qarışdırın. 3. 1 dəqiqə bir fincan içərisində bir mikser ilə yağı yeyin, sonra un qarışığı əlavə edin və yenidən çırpın. Hamuru kənara qoyun. 4. Doldurmağı hazırlayın. Qovağı, yaşıl soğan və pomidorları kəsin. Sarımsağı mətbuatla atlayın. Pendir yeyin. Kıvırcanın cücərti. Meyvə suyunu əhəngdən siqar edin. 2-3 həftə ərzində 1 qaşığı yağda orta istilikdə qovurma qabında qovrulmuş qızılgül, soğan və sarımsağın qızardın. 5. İndi qalan suyu (1/4 fincan), coriander, pomidor, limon şirəsi, qalan kimyon və çili toz (1 çay qaşığı hər) və duz (1/4 çay qaşığı) əlavə edin. Bir qabda içlik doldurun. 6. Mısır əkilmiş qarğıdalı yarpaqlarından birini götürün və yuxarı qalın təbəqə ununu yayın. Mərkəzdə içlik doldurmaq. 7. Digər mısır yarpaqları ilə kənarları əymək, vidalayın. Qalan yarpaqları və doldurulması ilə təkrarlayın. 8. Böyük bir qaz yağı götürün, təxminən 2 litr su əlavə edin və təxminən 90 dəqiqəlik bir orta temperaturda bir su banyosunda tamale edin, onları qapaq ilə əhatə edin. Tamale suya toxunmadığından əmin olun.
Xidmətlər: 16