Hamımız bilirik ki, təbii faydalıdır. Və "additives" sözü dərhal ən az şübhə doğurur. Bir şey əlavə olunarsa, artıq təbii deyil. Prinsipcə, bununla bağlı bir həqiqət var. Lakin əlavə hissələrin fərqli olduğunu xatırlamaq vacibdir. Bəziləri məhsulu daha az keyfiyyətli hala gətirmir, bəziləri özlərində bir məhsuldur və sağlamlıq və hətta həyat üçün həqiqətən təhlükəli ola biləcəklər var. Beləliklə, qida əlavələri: fayda və zərər - bu gün söhbət mövzusu.
"Qidalanma əlavələri" termini anlayışı
"Bioloji aktiv əlavələr" və ya sadəcə pəhriz əlavələri normal pəhriz əlavə etmək üçün nəzərdə tutulan və ya qida maddələrinin və ya qida və ya fizioloji təsirləri olan digər maddələrin konsentrasiya edilmiş qaynağı olan əsas məhsulun bir hissəsidir. Əlavələr tək-tək və ya bir-biri ilə kombinasiya edilə bilər və müxtəlif formalarda təqdim edilə bilər: şüşə və hətta spreylərdə kapsul, tablet, ampul və ya oxşar maye şəklində. Qida əlavələri tərkibində qidalanma və ya fizioloji təsiri olan maddələr zülal, amin turşuları, peptidlər, əsas yağlar, bitki yağları, lif, metabolitlər, probiyotiklər və prebiyotiklər, qida konsentratları, fermentlər, bitki ekstraktı, üzvi və qeyri-üzvi bioloji aktiv maddələrdir, tək və ya bir yerdə .
Geyim ləvazimatları üçün tələblər hansılardır ?
Qidaya əlavə maddələr qida məhsulları kimi qəbul olunduğundan, bu məhsulun istehsalçıları və satıcılar Sənəddə göstərilən şərtlərlə qeydiyyata alınmalıdırlar. Qida haqqında Qanunun 12-ci maddəsi.
Rusiya bazarına qida əlavələri təmin edən istehsalçılar və pərakəndə satıcılar, hər bir qida tədarükü üçün ayrıca xəbərdarlıq verildikdə, səhiyyə sisteminin qorunması və nəzarətinə dair Region Müfəttişliyinə məlumat verir. Məhsula tərkibində dəyişikliklər, pəhriz əlavələri adı və ya adı, yeni bir xəbərdir. Hər xəbərdarlıq istehsalçı / satıcı üçün şəxsiyyət məlumatlarını ehtiva edir və etiketdə göstərilməlidir. Təftiş bazarda qida əlavələri haqqında bildirişlərin rəsmi istifadəsi üçün məlumat bazası yaradır və saxlayır.
Qida qida maddəsi haqqında daha çox məlumat əldə edin
Qida əlavələri yalnız Səhiyyə Nazirliyində - istehsalçı və satıcıda qeydiyyatdan keçmiş hüquqi şəxslərə satıla bilər. Təcrübədə qida əlavəsinin istehsal yerinin qeydiyyat nömrəsini tələb edə bilərsiniz - istehsalçı / satıcı bu məlumatı sizə təqdim etməyə borcludur.
Hər bir əlavə üçün, bazarda olan bildirişdə fayl nömrəsini sifariş edə bilərsiniz. İstehsalçı / satıcı sizə verməkdən imtina etsə, ehtimal ki, qeyri-qanuni idxalın əlavə edilməsi.
Ödəmə üçün bir faktura və ya faktura ilə təmin edə bilməyən şəxslərdən əlavə almayın. Qida əlavələri sağlamlığınıza zərər verərsə, zəhərlənmələrə və ya ağır yan təsirlərə yol açsa, yalnız bu sənədlər bu məhsulu bu yerə satın aldığınızı sübut etməyə kömək edəcəkdir. Onlar da məhkəmə vasitəsilə zərər kompensasiya üçün əsas deyil!
Məhsulların istehsal olunduğu zavodun ünvanı paketdə açıq şəkildə göstərilməlidir. Şirkətin qeydiyyatı hüquqi ünvanı və istehsalçının ünvanı arasındakı fərqə diqqət yetirin.
İstehsalçının etibarlılığını təmin etmək üçün NF, TUV, SGS, Moody International və digərləri kimi tanınan sertifikatlaşdırma qurumu tərəfindən verilən keyfiyyətə nəzarət sisteminin sertifikatlaşdırılmasına diqqət yetirilməlidir. Bu HACCP, ISO 9001 və ISO 22000 və başqaları ola bilər.
Hazırda yoxlamaların effektiv idarə olunması yoxdur. Yəni istehsaldan sonra bəzən saxta məlumatlar olan etiketlər məhsula qoşulur və bəzən məhsul paketdə yazılanlara uyğun gəlmir. Şübhəsiz, müvafiq orqanlara müraciət edə bilərsiniz və etiketi orijinal bildirişlə müqayisə edə bilərsiniz.
Qida əlavələrinin etiketlənməsi və qablaşdırılmasına dair tələblər
Unutmayın: qida əlavələri dərman deyil, qida məhsullarıdır. Buna görə, onlar bir neçə tələblərə cavab verməlidirlər:
İstehsalçılar və pərakəndə ticarətçilər Rusiyadakı istehlakçılara Rusiyadan qablaşdırma ilə yanaşmalar təklif edirlər. Etikadakı məlumatların malların gətirildiyi bir ölkənin alıcı tərəfindən asanlıqla oxunan olması ehtimal edilir;
Markalanma adları üzrə əlavə maddələr daxildir, bu məhsullar satılır, məhsulun xarakterizə etdiyi qida və ya maddələrin kateqoriyası və ya onların bəzilərinin təbiətinin və miqdarının göstəricisi; Həmçinin, markalanma GMO-nun və onun unikal kodunun kəmiyyət tərkibini, məhsulun dayanıqlılığını və məhsulun, xalis çəkisinin, istehsalçının adının, onun ünvanını və məhsulu bazarda təqdim edən satıcıın ünvanını saxlamalıdır. Markalanma həmişə məhsul haqqında daha ətraflı məlumatı olmaya bilər, bu halda zəruri hallarda istifadə üçün təlimat verilir;
Məhsulun tövsiyə olunan dozası gündəlik olaraq göstərilməlidir, tövsiyə olunan gündəlik doza keçməmək üçün xəbərdarlıq edilməlidir; məhsulun balanslaşdırılmış bir pəhriz əvəzi olaraq istifadə edilə bilməyəcəyini və məhsulun uşaqlara əlçatmaz bir yerdə saxlanılabileceğinin xəbərdarlığı;
Etiketleme təlimatı insan xəstəliklərinin baş verməsinin və ya müalicəsinin və ya diaqnozunun qarşısının alınması ilə bağlı qida xüsusiyyətlərini təyin edə bilməz və ya təklif edə bilməz;
Qida əlavələrini etiketi, təqdimatı və reklamı balanslaşdırılmış və dəyişkən bir pəhrizin faydalana bilməyəcəyi və kifayət qədər miqdarda qida təmin etməməsi ilə bağlı istinad etməməlidir.
Məhsulda mövcud olan qidalanma və ya fizioloji təsiri olan qida və ya maddələrin miqdarı, məhsulun istehsalçısının laboratoriya analizinə əsaslanan bu dəyərlərdən asılı olaraq etiketdə rəqəmsal formada elan edilməlidir.
Qida əlavələri seçimində səhv olmağınız necə?
Etiketləri rus dilinə tərcümə olunmayan məhsulları almayın! Çoxumuz İngilis dili bilirsə də, belə "şübhəli" məhsullar satın aldığımızda hüquqi normalara riayət etmək üçün çox şey etməyən treyderləri maliyyələşdiririk.
Satın aldığınız hər bir fərdi məhsul öz seriya nömrəsinə malikdir. Rusiyada istehsal olunan məhsullar üçün bu ədəd L və E ilə başlamalı, sonra da bir neçə ədəd olmalıdır. Belə bir sayının olmaması məhsulun saxta olduğu ciddi bir əlamətdir. Digər bir göstərici, məsələn, 2-3 eyni yemək takviyesi satın alındıqda, hər bir paketin müxtəlif istehsal tarixləri və ya bitmə tarixinə sahib olduğunu, ancaq eyni batch sayı olduğunu qeyd etdiniz.
Partiyanın nömrəsi və müddəti başa çatdıqdan sonra etiketdə aydın və sönük şəkildə basılmalıdır. Bu məlumatı əhatə edən əlavə etiketləri olan məhsullar almayın. Belə etiketlər həm çap, həm də yazılı ola bilər.
Şübhəsiz, yoxlamanın ən sadə və ən ucuz üsulu istehsalçını çağırmaq və lotdan əlavə, məsələn, L02589 istehsal tarixini (və ya müddəti) soruşur. Əgər bu məlumatı verməkdən imtina etsələr və ya onların məlumatları qablaşdırma ilə uyğun gəlmirsə, məhsulun saxta və ya keyfiyyətə nəzarət edilmədən çıxarıldığı bir əlamətdir.
Rusiyada istehsal olunan qida əlavələri etiketdə bir sıra texniki sənədlərə (TD № .....) sahib olmalıdır. Bu TD yoxlama ilə əvvəlcədən təsdiqlənir. Etikadakı olmaması, bilinməyən mənşəli bir məhsul olduğunu göstərir, bunun üçün gigiyena standartlarına uyğun olaraq istehsal olunduğu barədə heç bir zəmanət yoxdur.
İstehsalçı / satıcı, ilk tələbi ilə, etiketdə bəyan edilmiş olduğunu təsdiq edən laboratoriya məhsulunun analizini təmin etməlidir və satıcı məhsulun keyfiyyətinə görə məsuliyyət daşıyır. Nə sənədlə təqdim etdiyinizə yaxından baxın - "keyfiyyət sertifikatı" və ya "istehsalçının verdiyi təhlili sertifikatı" daha yaxşıdır! Adətən, təhlil akkreditə olunmuş laboratoriyaların müstəqil ekspertləri tərəfindən həyata keçirilir. Hər hansı bir analiz məhsulun ümumi bir məhsulu deyil, müəyyən bir ədəd üçün verilir.
Bundan əlavə:
Ərzaq ilə təmas üçün nəzərdə tutulan bütün plastik məhsullar təhlükəsizlik simvolu olmalıdır. Tipik olaraq bu işarə şüşə / qutunun altındadır. Onun olmaması, xüsusilə də hazır məhsulların qablaşdırılması üçün məhsulun saxta olduğu və ya zəhərli maddələr olduğu aydın bir əlamətdir. Paketin məzmunu ilə qarşılıqlı olduqda, cisimə zərər verə bilən birləşmələr meydana gələ bilər. Belə maye məhsulları soyuducuda saxlanmalıdır.
Yaxşı istehsalçılar qida əlavələri olan bir şüşə, kavanoz və ya tüpün boynunu bağlayır. Qapağın altında (xüsusilə maye məmulatlar üçün) belə bir əlavə qorunmanın olmaması, saxta deyilsə, ən azından çox pis istehsal səviyyəsidir.
Qida əlavələri aldığınız mağazanın kondisionerlə təchiz olunduğunu və içəridə temperaturun 25 dərəcədən artıq olmamasına və məhsulların birbaşa günəş işığı olmadığı üçün əmin olun. Məlumatları bilinməyən tacirlərdən almayın.
Gələcəkdə müddəti bitmiş və ya sona çatacaq qida əlavələri almayın. Toz əlavələri, bu tarixdən sonra adətən öz xüsusiyyətlərini saxlamağa baxmayaraq, sıxılar daha çox həssasdırlar, asılı olmayaraq orada konservantlar və ya antioksidanlar var.
Etiketlər qeyri-müəyyən, bulanık və ya solğun olan məhsullardan çəkinin. Daha da pis. Etiketlərdə əl yazısı yazıları varsa.
Qida əlavələrinin istehsalçısı və ya satıcısı haqqında məlumat üçün veb səhifəsinə diqqətlə baxın. Şirkət adının olmaması, ünvan, telefon və faks dərhal orada mal sifariş etməmək yaxşı olduğunu göstərir. Əslində eyni istehsalçının şəxsi veb saytının olmaması haqqında danışır.
Yuxarıda göstərilən məlumatlar aşağıdakı pəhriz əlavələri üçün pul ödəməlisənizin obyektiv olaraq qiymətləndirilməsinə kömək edəcəkdir, nə alacaqsınız? Rusiya bazarı çox şübhəli qida əlavələri ilə doludur, faydaları və zərərləri gizli örtük örtüyü ilə örtülüdür. Sağlamlığınızı təhlükəyə məruz qoyaraq, səhlənkar istehsalçıları dəstəkləməyin. Özünüzü diqqətlə izləyin və sonra ərzaq tədarükü satın almağın səhvlərinə təəssüflənməyin.