- Horseradish - 100 Qram
- Pomidor - 1 kiloqram
- Sarımsaq - 40 qram
- Tuz - 2 çay kaşığı
- Şəkər - 1 çay qaşığı
Hissəciklər, horseradish, yüngül, boğaz, PCH (horseradish-pomidor), kobra, phantomas, cheerges və verviglaz: Bu sous üçün bir neçə ad var. Khrenovina xüsusilə Sibirdə yayılır. Bu sousu yeyərkən, soyuqdəymələrin qarşısını alır və mədə-bağırsaq yollarının infeksiyalarına qarşı qoruyur. Ərizə: Təsadüfi qəlyanaltı həm isti, həm də soyuq qablara xidmət göstərir. Bu, qızardılmış və qaynadılmış ət, köftəyin zövqünü mükəmməl vurğulayır. Bu sousa mantı və şiş qişası ilə xidmət edilir. Acıq qəlyanaltı tez-tez Rus mətbəxinin yeməklərinin tariflərində bir zövq kimi xatırlanır. Hazırlıq üçün tərəvəz: horseradish hazırlamaq üçün bir ət grinder ildə pomidor, horseradish, sarımsaq grind lazımdır. Duz, şəkər, qırmızı və qara bibər (istənilən halda) nəticəsində kütləvi əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Sosu qapalı bir şüşə qabına qoyun və soyuducuya qoyun. Tips Şef: Qeyd etmək lazımdır ki, daha çox bu sousda sarımsaq və horseradish var - daha uzun saxlanıla bilər. Çörək çox kəskin olarsa, qızardılmış alma əlavə edə bilərsiniz (bunun üçün Antonovka ən yaxşı seçimdir).
Xidmətlər: 16